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Summary of Contents for HGZ rex-royal S500
- Page 1 The Touch of Taste Betriebsanleitung S500 Mode d´emploi S500 Operating Instructions S500...
- Page 2 Deutsch / Français / English Deutsch Français English Installation und Wartung Installation et service Installation and maintenance Typenschild Maschinen-Leistungsschild Maschinen-Leistungsschild HIER EINKLEBEN HGZ Kaffeemaschinen Industriestrasse 34 CH-8108 Dällikon/Zürich Telefon +41 (0)44 847 57 57 Fax +41 (0)44 847 57 59 info@hgz.ch www.hgz.ch...
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Page 3: Table Of Contents
Inhaltsverzeichnis Sicherheitsbestimmungen Reinigung und Wartung GRUNDSÄTZLICHES ZUR REINIGUNG Wichtige Informationen TÄGLICHE REINIGUNGEN Kundeninformationen WÖCHENTLICHE REINIGUNGEN Wartung und Betreuung MONATLICHE REINIGUNGEN Die optimale Getränkequalität Reinigungsprogramm detailliert Reinigung Service Reinigungsprogramm für einzelne Module Wasser Leeren und Nachfüllen von Behältern Masse, Mengen und wichtige Parameter Satzbehälter leeren S500 Basismodell Bohnenbehälter nachfüllen... -
Page 4: Sicherheitsbestimmungen
• Verwenden Sie für die Reinigung der Maschine nur Elektrische Anweisungen HGZ Reinigungstabletten und den HGZ Cappucle- Falls ein ortsfestes Gerät nicht mit einer Netzanschluss- aner. Bei Schadenfällen, bei denen die Reinigung leitung und einem Stecker oder anderen Mitteln zum Ab- nicht mit den HGZ Reinigungstabletten vorgenom- schalten vom Netz ausgerüstet ist, die an jedem Pol eine... -
Page 5: Kundeninformationen
Kundeninformationen Wartung und Betreuung Service Mit dem Kauf einer Rex-Royal Kaffeemaschine haben Sie Eine Profimaschine braucht einen Profiservice. Wir emp- sich für höchste Qualität entschieden. Wir möchten Ih- fehlen Ihnen, die Maschine zweimal pro Jahr durch un- nen an dieser Stelle einige Tipps geben, wie Sie Ihre Ma- sere gut geschulten Servicetechniker betreuen zu lassen. -
Page 6: S500 Basismodell
S530 CST mit 2 Müh- len und Kassensystem S530 Basismodell S545 Basismodell S545 CSTRW mit Instantmodul (links), Milchmodul R (rechts) und Tassenwärmer S500 Basismodell Optionen / Zusatzmodule Die Maschine S500 ist in verschiedenen Varianten und Basisausstattung Kombinationen verfügbar. Als Hauptunterscheidungs- Verschaffen Sie sich einen Überblick zur Konfiguration merkmal ist die Baureihe in die Typen S530 (Breite Ihrer Kaffeemaschine bevor Sie die weiteren Kapitel les-... -
Page 7: Ansicht S500
Typ 530 Typ 545 01 Bohnenbehälter für 1. Kaffeeröstung 09 Tassenablage (beheizbar bei 545) 01 Kompressorkühlschrank mit 05 Milchbehälter rechts 02 Bohnenbehälter für 2. Kaffeeröstung * 10 Bedienteil Touchscreen Lüftungsgitter 06 Ansaugleitung für 03 Bohnenbehälter für 3. Kaffeeröstung * 11 Dampfgriff * 02 Tropfschale mit Tropfgitter Milchbehälter links* 04 Status LED... -
Page 8: Instantmodul S500 I (Optional)
01 Instantbehälter 1 05 Fronttüre Instantmodul 01 Dampfgriff bei Dampfauslauf 03 Dampftaste bei Powersteam 02 Instantbehälter 2 06 Stauraum für Vorrat 02 Dampfauslauf 04 Schalter Heizen/Schäumen 03 Einlagedeckel 07 Tropfgitter Instantmodul 05 Dampfauslauf mit Sensor 04 Schliessung Fronttüre Instantmodul S500 I (optional) Dampfauslauf (optional) Für die Zubereitung verschiedener Mischgetränke ist das Der leistungsfähige Dampfauslauf steht sogar in der... -
Page 9: Bedienfeld / Touchscreen
Hauptmenü bei Bedienung Hauptmenü beim Einsatz durch Gastropersonal im Selbstbedienungsbereich Stimmungsbild während dem Produkt- bezug im Selbstbedienungsbereich 01 Hauptmenü mit 12 Produktetasten 06 Vorwahltaste Doppelprodukte 02 Menü Reinigung und Infos 07 Vorwahltaste Kaffeestärke 03 Maschinenstatus 2-zeilig 08 WEITER Taste zur 2. Produktebene 04 Individuelles Firmenlogo 05 STOP Taste (Produkteabbruch) Bedienfeld / Touchscreen... -
Page 10: Inbetriebnahme
Hauptschalter Abbildung 1 Inbetriebnahme Einschalten und Aufheizen der Maschine Maschine am Hauptschalter einschalten. Dazu muss vorgängig die Satzschublade entfernt werden (Abb. 1). Auf dem Display erscheint die Meldung DIE MASCHINE IST AM AUFHEIZEN! Die Kaffeemaschine wird aufgeheizt. Während der Aufwärm- phase können keine Produkte bezogen werden. -
Page 11: Bedienung Der S500
Abbildung 2 Abbildung 4 Bedienung der S500 Getränkebezug im SB-Bereich Bei der Maschinenvariante für den Selbstbedienungsbereich stehen den Kunden bis zu 12 PRODUKTETASTEN zur Verfügung. Dank den grossen Schaltflächen ist die Bedienung sehr einfach und intuitiv. Tasse oder Glas unter den Getränkeauslauf stellen (Abb. 2). Taste für das gewünschte Produkt drücken. -
Page 12: Getränkebezug Durch Gastro Personal
Abbildung 2 Abbildung 3 Abbildung 4 Getränkebezug durch Gastro Personal Bei der Maschinenvariante für die Bedienung durch das Gastroper- sonal stehen bis zu 24 Produkte zur Auswahl. Tasse unter den Getränkeauslauf stellen und die gewünschte PRODUKTTASTE drücken (Abb. 2). Der Bezug kann durch Drücken der Taste STOP abgebrochen werden. -
Page 13: Dampfprodukte Beziehen (Option)
Heisse Milch Schaum Abbildung 5 Abbildung 6 Dampfprodukte beziehen (Option) Beachten Sie, dass beim Arbeiten mit Dampf die blanken Teile und der austretende Dampf sehr heiss werden können! Dampfhahn (Abb. 5, Pos. 01) kurz öffnen um das Kondenswasser herauszuspülen und danach wieder schliessen. -
Page 14: Reinigung Und Wartung
Die Reinigungsmittel müssen unter Verschluss aufbewahrt werden und dürfen nur autorisierten Personen zugäng- lich sein. Der Hersteller haftet nicht bei Missbrauch. • Unbedingt Hinweise auf den Packungen beachten. • Für die Reinigung dürfen nur die geprüften HGZ Produkte verwendet werden. - Reinigungstabletten: oder 57’002, 57’003 57’082... -
Page 15: Tägliche Reinigungen
TÄGLICHE REINIGUNGEN Getränkeauslauf mit Milchmodul Die Kaffeemaschine muss ausgeschaltet sein. P .2 Abdeckung entfernen (P .1). Verschlussbügel (P .2) öffnen. Milchauslauf (P .3), Auslaufhülse (P .4) und Zwischenstück (P .5) nacheinander nach unten ziehen. P .5 Alle Teile gründlich reinigen. P .1 Mit der kleinen Spezialbürste (S6) Düsen und Öffnungen reinigen. -
Page 16: Monatliche Reinigungen
Getränkeauslauf ohne Milchmodul Für diese Arbeiten muss die Kaffeemaschine ausgeschaltet sein. Entfernen Sie die Abdeckung (P .1). Ziehen Sie den Kaffeeauslauf gegen sich (P .2). Reinigen Sie alle Teile gründlich. Verwenden Sie die Spezialbürste für die Düsen. Setzen Sie den Getränkeauslauf in umgekehrter Reihenfolge wie- P .2 der zusammen. -
Page 17: Reinigungsprogramm Detailliert
Reinigungsprogramm detailliert Die Reinigung sollte 2x täglich ausgeführt werden. Der Vor- gang dauert ca. 6-7 Minuten. Sie benötigen 1 Rex-Royal Rei- nigungstablette und für die Reinigung mit Milchmodul zu- sätzlich Cappucleaner. Leeren Sie den Satzbehälter. Ist ein Abwasserbehälter vorhanden: - Behälter vor der Reinigung leeren. Ist ein Milchmodul M vorhanden: - Vor der Reinigung Schraube (P .1) vollständig aufdre- hen und nach der Reinigung Schraube (P .1) wieder zu-... -
Page 18: Reinigungsprogramm Für Einzelne Module
Wählen Sie REINIGUNG (Pos. B) und danach die gewünschte Modul-Reinigung. Mit der Auswahl REINIGUNG DES KAFFEETEILS: 1 HGZ Reinigungstablette bereit legen. Das Display zeigt die Meldung TABLETTE EINWERFEN. Reinigungstablette in den Einwurf legen und den Einwurf schliessen. Vorgang mit der REINIGUNGSTASTE bestätigen. -
Page 19: Bohnenbehälter Nachfüllen
Bohnenbehälter nachfüllen Die S530 verfügt über max. zwei, die S545 über max. drei Bohnenbehälter in denen unterschiedliche Bohnen eingefüllt werden können. Jede Kaffeemühle wurde speziell auf Ihre gewünschte Kaffeebohnensorte eingestellt. • Achten Sie darauf, dass Sie die richtigen Kaffeebohnen in die Behälter füllen! Ist der Bohenbehälter zu hoch, ver- wenden Sie einen sicheren Auftritt. -
Page 20: Informationen Anzeigen
Halten Sie das TOUCH OF TASTE Symbol während 5 Sekunden gedrückt (Pos. A). Informationen anzeigen Drücken Sie im Menü SUPPORT das Symbol INFORMA- TION. Im Display erscheint das gewählte Untermenü. Hotlineinfos anzeigen Drücken Sie auf das Symbol HOTLINE. Sie erhalten Informa- tionen zur Version Ihrer Kaffeemaschine und die Telefonnum- mer vom zuständigen Service-Center. -
Page 21: Bildschirmeinstellungen Ändern
Halten Sie das TOUCH OF TASTE Symbol während 5 Sekunden gedrückt (Pos. A). Bildschirmeinstellungen ändern Bildschirmoptionen ändern Drücken Sie KUNDENEINSTELLUNG im Menü Support. Tippen Sie den Berechtigungscode ein. Mit BILDSCHIRMEINST. gelangen Sie zu den Einstel- lungsmöglichkeiten. Wählen Sie die Bedienungsart aus: BEDIENT = Produkte werden ausschliesslich vom Gas- tro-Personal bezogen. -
Page 22: Systemmeldungen
Systemmeldungen Was sind Systemmeldungen Systemmeldungen sind Informationen die den Zustand der Maschine anzeigen. Einige Meldungen verlangen vom Be- dienungspersonal aktives Eingreifen wie zum Beispiel die Aufforderungen zum Auffüllen oder Leeren von Behältern. Vorgehen bei Systemmeldungen Meldet die Kaffeemaschinen im Display eine Aufwärmphase, so haben Sie etwas Geduld, bis das entsprechende Element die notwendige Betriebstemperatur erreicht hat. - Page 23 Eine Wartung ist erforderlich! Ist eine Wartung notwendig wird dies angezeigt. Kontaktieren Sie bei deren Erscheinung den Kundendienst. Diese Meldung verschwindet erst wieder, wenn die Wartung durch den Kun- dendienst durchgeführt wurde. Der Wasserfilter ist erschöpft! Der Zustand (Filterkapazität) des Brittafilters wird überwacht. Ist die Kapazität erschöpft, wird dies angezeigt.
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Page 24: Fehlermeldungen
Fehlermeldungen Was sind Fehlermeldungen Fehlermeldungen zeigen einen aussergewöhnlichen Zustand (Error) oder eine Fehlfunktion der Kaffeemaschine an. Im Display wird angezeigt, welcher Teil in der Maschine die Störung verursacht. Vorgehen bei Fehlermeldungen Schalten Sie die Maschine am Hauptschalter aus und nach einer kurzen Wartezeit von zirka einer Minute wieder ein. Versuchen Sie noch einmal ein Produkt zu starten. -
Page 25: Technische Daten
Technische Daten Modellübersicht Elektroanschluss Teewasser Dampf Milch Gewicht Stundenleistung*** S530 CT 1N 230 Volt 2.2 kW 20** Nein Nein 56 kg 100-250 Tassen/h S530 CT 1N 230 Volt 3.2 kW 30** Nein Nein 56 kg 100-250 Tassen/h S530 CT 3N 400 Volt 6.2 kW Nein Nein 56 kg... - Page 26 Mode d´emploi...
- Page 27 Réaction en cas de messages système PowerSteam (optionnel S545) Messages d’erreur Panneau de commande / Ecran tactile En quoi consistent les messages d’erreur Possibilités d´utilisation de la Rex-Royal S500 Réaction en cas de massages d’erreur Libre-service Mode opérateur par du personnel Gastro Données techniques Ecran tactile / Panneau de commande Aperçu...
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Page 28: Consignes De Sécurité
CAT III, il y a lieu de monter dans de nettoyage que ceux d´HGZ ne seront pas pris en le système électrique fixe un dispositif de coupure con- charge. -
Page 29: Information Clients
Information clients Entretien et support Entretien En achetant une machine à café de la marque Rex-Ro- Une machine professionnelle mérite un entretien profes- yal, vous avez opté pour un appareil de haute qualité. sionnel. Nous vous recommandons de confier l‘entretien Nous souhaiterions vous donner ici quelques conseils de votre machine à... -
Page 30: Informations Modèle S500
S530 CST avec 2 moulins et le système de paiement S530 Module de base S545 Module de base S545 CSTRW avec module instantanée (gauche), module de lait R (droit) et chauffe-tasse Informations modèle S500 La S500 est livrable en plusieurs variantes et combinai- Système d’auto diagnostic innovateur (SDS) sons. -
Page 31: Avis De La S500
Typ 530 Typ 545 01 Récipient à grains, 1 iere torréfaction 09 Tasse de stockage (S545 chauffants) 01 Frigo à compresseur 05 Réservoir à lait droit 02 Récipient à grains, 2 ième torréfaction* 10 Écrain tactile avec grille d’aération 06 Conduite d’aspiration pour 03 Récipient à... -
Page 32: Module Instantané S500 I (Opt.)
Récipient poudre 1 05 Porte frontale 01 Robinet vapeur 03 Touche vapeur Récipient poudre 2 06 Place de rangement 02 Gicleur vapeur 04 Bouton mousse/lait chaud Couvercle sup. 07 Egouttoir 05 Capteur sortie vapeur 04 Serrure Module Instantané S500 I (opt.) Sortie vapeur (optionnel) Pour la préparation de différentes boissons, le module La sortie de vapeur très performante se trouve même sur... -
Page 33: Panneau De Commande / Ecran Tactile
Grâce à l´utilisation de l´électronique la plus moderne, boles supplémentaires aux symboles produits afin de sé- la machine à café Rex-Royal S500 se prête parfaitement lectionner les produits doubles, l´intensité de l´arôme aussi bien pour l´utilisation en mode opérateur qu›en du café, etc. -
Page 34: Mise En Service
Commutateur principal Figure 1 Mise en service Mise en marche et en chauffe de la machine Allumez la machine à l´aide du commutateur principal. À cette fin, enlevez d’abord le tiroir à marc (fig. 1). Sur l’écran apparaît le message LA MACHINE EST EN CHAUFFE! La machine à... -
Page 35: Manipulation De La S500
Figure 2 Figure 4 Manipulation de la S500 Boissons servies en mode libre-service Lors de la variante de la machine en libre-service, les clients dispo- sent d´un maximum de 12 symboles produits. Grâce à la grande surface de l´écran, l´utilisation est très simple et intuitive. Disposez la tasse ou le verre en dessous de la sortie boissons (fig. -
Page 36: Boissons Servies Par Du Personnel Gastro
Figure 2 Figure 3 Figure 4 Boissons servies par du personnel Gastro Lors de la variante de la machine en mode opérateur, on dispose d´un maximum de 24 produits différents au choix. Disposez la tasse ou le verre en dessous de la sortie boissons (fig. -
Page 37: Obtention De Produits Vapeur (Optionnel)
Mousse Lait chaude Figure 5 Figure 6 Obtention de produits vapeur (optionnel) Notez que lorsque vous travaillez avec de la vapeur, la vapeur et toutes les pièces en con- tact avec cell-ci peuvent être très chaudes! Ouvrir brièvement le robinet à vapeur (fig. 5, rep 01) pour purger l’eau de condensa- tion puis refermer. -
Page 38: Nettoyage Et Entretien
Le fabricant n‘assume aucune responsabilité en cas de mauvaise utilisation. • Observez impérativement les instructions mentionnées sur les emballages. • Pour le nettoyage, seuls les produits testés de HGZ peuvent être utilisés. - Tablettes de nettoyage: 57’002, 57’003 or 57’082 - Cappucleaner: 57’045, 57’046 or 57’084... -
Page 39: Nettoyage Quotidien
NETTOYAGE QUOTIDIEN La sortie boissons avec un module lait P .2 La machine à café doit être éteinte. Retirez le couvercle frontal (P .1). Soulevez la poignée de verouillage (P .2). P .5 Tirez vers le bas: la sortie de lait (P .3), la douille (P .4) et le gicleur (P .5). P .1 Nettoyez toutes les pièces à... -
Page 40: Nettoyage Mensuel
La sortie boissons sans module lait La machine à café doit être éteinte. Retirez le couvercle frontal (P .1). Tirez vers soi-même la sortie de café (P .2). Nettoyez toutes les pièces à fond. Utilisez la brosse spéciale. Le remontage se réalise dans l´ordre inverse. P .2 P .1 Nettoyage intensif du module instantané... -
Page 41: Le Nettoyage En Détail
Le nettoyage en détail Cette procédure de nettoyage est appliquée pour les machi- nes à café avec une module de lait. Le nettoyage devrait êt- reréalisé 2x par jour. La procédure dure env. 7 minutes. Videz le tiroir à marc. Avec un réservoir de vidange: - Videz le réservoir avant le nettoyage. -
Page 42: Nettoyage Des Modules Individuels
Maintenez la touche SYSTÈME (rep A) pendant 5 secondes. Appuyez la touche NETTOYAGE (rep B). Sélectionnez le nettoyage nécessaire. La sélection CAFÉ: Préparez une tablette de nettoyage HGZ ( 057002 057082 Sur l´écran apparaît le message INTRODUIRE TABLETTE Introduisez la tablette de nettoyage dans l´orifice et refermez celui-ci. Confir- mez l´opération en appuyant la touche NETTOYAGE. -
Page 43: Récipient À Grains
Récipient à grains La S530 dispose de maximum deux récipients à grains, la S545 de maximum trois, qui peuvent être remplis avec des grains de sortes différentes. Chaque moulin a été spéciale- ment réglé pour la sorte de café désirée. •... -
Page 44: Voir Les Informations
Appuyez sur la touche de NETTOYAGE pendant plus de 5 secondes. (pos. A). Voir les informations Appuyez sur la touche INFORMATION dans le menu SUP- PORT. L‘écran affiche le sous-menu INFORMATIONS. Voir le numéro du service Appuyez sur la touche N° SERVICE TECHNIQUE. Vous rece- vrez des informations sur votre machine à... -
Page 45: Réglage De L'écran
Appuyez sur la touche de NETTOYAGE pendant plus de 5 secondes. (pos. A). Réglage de l‘écran Modifiant les paramètres de l‘écran Appuyez sur la touche RÉGLAGES CLIENT dans le menu SUPPORT. Entrez le code d‘autorisation. Appuyez sur la touche RÉGLAGES ÉCRAN. Choisissez le type de MODE ÉCRAN OPÉRATEUR = Paramètres par le personnel de restaura- tion. -
Page 46: Messages Système
Messages système En quoi consistent les messages système Les messages système sont des informations qui indiquent l’état de la machine. Certains d’entre eux demandent que le personnel intervienne activement comme par exemple les invitations à remplir ou à vider certains récipients. Réaction en cas de messages système Si le display annonce une phase de chauffage, patientez jusqu’à... - Page 47 Un entretien est nécessaire! Si un entretien devient nécessaire, ceci est affiché. Contac- tez alors le service clientèle. Ce message disparaît lorsque l’entretien a été effectué par le service clientèle. Le filtre à eau épuisé ! Le filtre d’eau est saturé! L’état (capacité) du filtre Britta est surveillé.
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Page 48: Messages D'erreur
Messages d’erreur En quoi consistent les messages d’erreur Les messages d’erreur indiquent qu’un état exceptionnel (erreur) ou une défectuosité de la machine s’est produit. L’écran affiche quelle partie de la machine a provoqué le dérangement. Réaction en cas de massages d’erreur Déconnectez la machine par le commutateur principal et remettez-la en marche après une courte période d’attente d’environ une minute. -
Page 49: Données Techniques
Données techniques Aperçu Type Connexion électrique Eau chaude Vapeur Lait Poids Tasse par heure*** S530 CT 1N 230 volt 2.2 kW 20** 56 kg 100-250 tasses/h S530 CT 1N 230 volt 3.2 kW 30** 56 kg 100-250 tasses/h S530 CT 3N 400 volt 6.2 kW 56 kg 100-250 tasses/h... - Page 50 Operating Instructions S500 - Operating Instructions S500 - Operating Instructions...
- Page 51 Table of contents Safety instructions Cleaning and maintenance Basic points Important information DAILY CLEANING Customer information WEEKLY CLEANING Maintenance and care MONTHLY CLEANING The optimal quality of beverage Cleaning - detailed instructions Cleaning Service Cleaning of the various modules Water Emptying and refilling containers Fill quantities and mass Coffee grounds drawer...
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Page 52: Safety Instructions
The boiler must first be filled with water. • The coffee machine must be cleaned only with the recommended HGZ cleaning tablets and HGZ Cap- Electrical instructions pucleaner. The manufacturer cannot be held liable or If a fixed device is not fitted with a mains lead and a plug... -
Page 53: Customer Information
Customer information Maintenance and care Service With purchase of the Rex-Royal coffee machine, you A professional machine demands professional service. have decided in favour to high quality product. We take We recommend the coffee machine to be serviced twice this opportunity to give our customers few tipps on how a year trained service technicians. -
Page 54: S500 Model Information
S530 CST with 2 grinder and cash system S530 Basic model S545 Basic model S545 CSTRW with powder module (left), milk module R (right) and cup warmer the beating heart of the S500. The solid construction of S500 Model information the brewing unit is designed for durability and ease of maintenance. -
Page 55: View Of The S500
Typ 530 Typ 545 01 Bean hopper for 1 st coffee roast 09 Cup tray (heated by S545) 01 Compressor refrigerator 05 Right-hand milk container 02 Bean hopper for 2 nd coffee roast * 10 Touchscreen with ventilation grid 06 Suction pipe for left-hand 03 Bean hopper for 3 rd coffee roast * 11 Steam handle * 02 Drip tray with drip grid... -
Page 56: Powder Module S500 I (Opt.)
01 Powder hopper 1 05 Front door by powder module 01 Steam cock 03 Steam key 02 Powder hopper 2 06 Space for the powder 02 Steam outlet 04 Bolt froth/waming 03 Removable cover 07 Drip grid by powder module 05 Steam outlet with sensor 04 Cover locking Powder module S500 I (opt.) -
Page 57: Touchscreen
Main screen for Main screen for the self-service operation by staff Screen during the preparation (self-service) 01 Main screen with 12 keys at the same time 02 Cleaning and Informations 07 AROME for the strenght 03 Machine Status (in two rows) 08 NEXT key for the second level 04 Individual company logo 05 STOP key (Cancel) -
Page 58: Getting Started
Main switch Figure 1 Getting started Switching-on and heating-up the machine Plug the machine in to the mains. To do this, the coffee grounds drawer must first be removed (Fig. 1). The display will show the message MACHINE HEATING UP . The coffee machine is heating-up. -
Page 59: How To Use The S500
Figure 2 Figure 4 How to use the S500 Self-service For self-service, the display offers up to 12 products keys. Thanks to the big buttons make the operation very easy and intuitive. Place cup or glass beneath the drinks outlet (Fig. 2). Press the appropriate PRODUCT KEY. -
Page 60: Preparation By Gastro Staff
Figure 2 Figure 3 Figure 4 Preparation by Gastro staff Depending on the installation are up to 24 products to choose from. Place the cup beneath the drinks outlet and press the appropriate PRODUCT KEY. Dispensing can be interrupted by pressing the STOP KEY. It is possible to dispense double products (2 cups at the same time). -
Page 61: Dispensing Steam Products (Option)
Froth Hot milk Figure 6 Figure 5 Dispensing steam products (option) When working with steam or power steam, the polished parts can get very hot! Open the steam cock (Fig. 5, pos. 02) briefly, to rinse out the condensed water and then close again. -
Page 62: Cleaning And Maintenance
Cleaning agents must be stored in a locked cupboard and may only be accessible to authorized persons. The manufacturer accepts no liability in the event of misuse. • Always follow the instructions on the packages. • For cleaning, only the audited HGZ products may be used. - Cleaning tablets: 57’002, 57’003 57’082 - Cappucleaner: 57’045, 57’046... -
Page 63: Daily Cleaning
DAILY CLEANING Drinks outlet with milk module P .2 The machine must be switched-off. Remove the outlet cover (P .1). The catch handle (P .2) open. Drag down the milk outlet (P .3), the spout tube (P .4) and the connecting pi- P .5 ece (P .5). -
Page 64: Monthly Cleaning
Drinks outlet without milk module The machine must be switched-off. Remove the outlet cover (P .1). Remove the coffee outlet (P .2). Clean all parts thoroughly. Clean the nozzles with the special brush. P .2 P .1 Put the drinks outlet in reverse order, together again. Intensive cleaning powder module The machine must be switched-off. -
Page 65: Cleaning - Detailed Instructions
Cleaning - detailed instructions This cleaning should be accomplished twice a day. Cleaning takes about 7 minutes. Have 1 Rex-Royal cleaning tablet and Cappucleaner to hand. Empty the coffee grounds drawer. If a waste water tank is in use: - Empty the waste water. If a milk module is in use: - Before cleaning completely untwist the screw (P .1) and after cleaning close the screw. -
Page 66: Cleaning Of The Various Modules
Empty the coffee grounds drawer. Hold down the SYSTEM MENU (pos. A) for 5 seconds. Press CLEANING (pos. B) and after this the desired module-cleaning. Your choice COFFEE: Have the HGZ cleaning tablet ( oder to hand. 57’002 57’082) The display will show alternately ADD TABLET. -
Page 67: Coffee Bean Hoppers
Coffee bean hoppers The S530 can be equipped with max 2, the S545 with max 3 coffee bean hoppers. This offers varieties of different pro- ducts and tastes. The high quality grinders can be adjusted seperatly to get an optimum taste of each coffe brand. •... -
Page 68: Show Informations
Hold down the SYSTEM MENU for 5 seconds. (Pos. A). Show informations Press INFORMATION in the SUPPORT menu. The selected submenu is displayed. Information about their coffee machine Press HOTLINE. You will receive information about the ver- sion of their coffee machine and the phone number of their service center. -
Page 69: Change The Display Settings
Hold down the SYSTEM MENU for 5 seconds. (Pos. A). Change the display settings Change the display options Press CUST. SETTINGS in the menu SUPPORT. Enter the code number. Press the SCREEN ADJ. button to access the settings. Select the TOUCH TYP mode: OPERATED = Preparation by Gastro staff. -
Page 70: System Messages
System messages What are system messages System messages are information indicating the status of the machine. Some messages require active intervention by the operating staff, such as the prompts to top up or empty containers. Handling system messages If the coffee machine display indicates that the machine is heating up, wait a short while until the corresponding ele- ment has reached the necessary operating temperature. - Page 71 Service due If a service is required, this will be indicated. When it ap- pears, contact Customer Service. This message will not dis- appear until the service has been carried out by Customer Service. Water filter worn out The status (filter capacity) of the Brita filter is monitored. If this capacity is exhausted, this will be indicated.
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Page 72: Error Messages
Error messages What are error messages Error messages indicate an exceptional state (error) or a malfunction in the coffee machine. The display will indicate which part of the machine is causing the problem. Handling error messages Switch the machine off at the mains and wait about 1 minute before switching it back on again. Try to start a product again. -
Page 73: Technical Data
Technical Data Models Type Electrical connection Tea water Steam Milk Weight Hourly perform.*** S530 CT 1N 230 VAC 2.2 kW 20** 56 kg 100-250 cups/h S530 CT 1N 230 VAC 3.2 kW 30** 56 kg 100-250 cups/h S530 CT 3N 400 VAC 6.2 kW 56 kg 100-250 cups/h S545 CT... - Page 75 The Touch of Taste Wartung S500 Service S500 Maintenace S500 Wartung / Service / Maintenace - S500 Wartung / Service / Maintenace - S500 Wartung / Service / Maintenace - S500 Wartung / Service / Maintenace - S500...
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Page 76: Installationsschema
Installationsschema Installation Installation diagram Ausführung ohne Satzschublade S500 - Wartung / Service / Maintenace S500 - Wartung / Service / Maintenace S500 - Wartung / Service / Maintenace S500 - Wartung / Service / Maintenace... -
Page 77: Prüfbescheinigung
Prüfbescheinigung / Attestation de contrôle / Inspection certificate Kaffeeboiler (32´814) 1 bis 2 kW Für die Ausführung der jährlichen Inspektion hat der Inhaber der Maschine zu sorgen. Der mit folgenden Angaben bezeichnete Wasserboiler: – zulässiger Betriebsüberdruck: 9.5 bar / 950 kPa –... -
Page 78: Kaffeeboiler (32´650) 1 Bis 3 Kw
Kaffeeboiler (32´650) 1 bis 3 kW Für die Ausführung der jährlichen Inspektion hat der Inhaber der Maschine zu sorgen. Der mit folgenden Angaben bezeichnete Wasserboiler: – zulässiger Betriebsüberdruck: 9.5 bar / 950 kPa – maximaler Betriebsüberdruck: 12.5 bar / 1250 kPa –... -
Page 79: Tee-/Dampfboiler (47´218) 2.0 Kw
Tee-/Dampfboiler (47´218) 2.0 kW Für die Ausführung der jährlichen Inspektion hat der Inhaber der Maschine zu sorgen. Der mit folgenden Angaben bezeichnete Wasserboiler: – zulässiger Betriebsüberdruck: 1.2 bar / 120 kPa – maximaler Betriebsüberdruck: 2.0 bar / 200 kPa – Wasserinhalt 1.6 Liter ist als Komplettteil eingebaut und mit einem Druck von 2.0 bar auf Dichtheit und Funktion geprüft worden (ohne Beanstandung). -
Page 80: Tee-/Dampfboiler (47´217) 3.2 Kw
Tee-/Dampfboiler (47´217) 3.2 kW Für die Ausführung der jährlichen Inspektion hat der Inhaber der Maschine zu sorgen. Der mit folgenden Angaben bezeichnete Wasserboiler: – zulässiger Betriebsüberdruck: 1.2 bar / 120 kPa – maximaler Betriebsüberdruck: 2.0 bar / 200 kPa – Wasserinhalt 1.6 Liter ist als Komplettteil eingebaut und mit einem Druck von 2.0 bar auf Dichtheit und Funktion geprüft worden (ohne Beanstandung). -
Page 81: Tee-/Dampfboiler (32´648) 2 Bis 6 Kw
Tee-/Dampfboiler (32´648) 2 bis 6 kW Für die Ausführung der jährlichen Inspektion hat der Inhaber der Maschine zu sorgen. Der mit folgenden Angaben bezeichnete Wasserboiler: – zulässiger Betriebsüberdruck: 1.2 bar / 120 kPa – maximaler Betriebsüberdruck: 2.0 bar / 200 kPa –... -
Page 83: Ce-Konformitätserklärung
Die Herstellerfirma, HGZ Maschinenbau AG, Industriestrasse 34, CH-8108 Dällikon, Schweiz erklärt, dass die Kaffeemaschine den gelten europäischen Richtlinien und Normen entspricht. Le fabricant, HGZ Maschinenbau AG, Industriestrasse 34, CH-8108 Dällikon, Suisse, déclare que la ma- schine à café est conforme aux dispositions et normes européennes applicables. - Page 84 Betriebsanleitung Mode d´emploi Operating Instructions The Touch of Taste S500 HGZ Kaffeemaschinen Industriestrasse 34 CH-8108 Dällikon/Zürich Tel. +41 (0)44 847 57 57 Fax +41 (0)44 847 57 59 info@hgz.ch www.hgz.ch...