Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
ar
(ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸـﺪﻳﺪ )ﺳﻮﺑﺮ
ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﲡﻤﻴﺪ ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﲤﺎﻣ ﺎ ﹰ ﺣﺘﻰ ﻗﻠﺒﻬﺎ
ﺑﺄﺳﺮﻉ ﻣﺎ ﳝﻜﻦ. ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻓﻘﻂ ﳝﻜﻦ ﺍﶈﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ
.ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻭﻗﻴﻤﺘﻬﺎ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻣﻈﻬﺮﻫﺎ ﺍ ﺎﺭﺟﻲ ﻭﻃﻌﻤﻬﺎ
ﻤﺪﺓ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻓﻲ ﺍ ﻴﺰ ﺍ ﺎﺹﻟﺘﺠﻨﺐ ﺗﻌﺮﺽ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍ
ﺑﺎﻟﺘﺠـﻤﻴﺪ ﻻﺭﺗﻔﺎﻉ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻬﺎ, ﻳﺠﺐ ﻗﺒﻞ ﻭﺿﻊ ﻣﻮﺍﺩ
ﻏـﺬﺍﺋﻴﺔ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﺑﻌـﺪﺓ ﺳـﺎﻋﺎﺕ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸـﺪﻳﺪ
ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺴﻌﺔ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﻴﺰ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ
ﻓﻴﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ )ﺳﻮﺑﺮ( ﻗﺒﻞ ﻭﺿﻊ
24
.ﺳﺎﻋﺔ
ﻛﻎ( ﺩﻭﻥ
ﳝﻜﻦ ﲡﻤﻴﺪ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻘﻠﻴﻠﺔ )ﺣﺘﻰ
2
ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ )ﺳﻮﺑﺮ( ﻣﺸﻐﻼ ﻓﺈﻧﻪ ﳝﻜﻦ ﺃﻥ
ﻳﺤﺪﺙ ﻭﺗﻜﻮﻥ ﺍﻷﺻﻮﺍﺕ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ
ﺗﺸﻐﻴﻞ/ﺇﺑﻄﺎﻝ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ
«ﻳﺘﻢ ﺿﻐﻂ ﺯﺭ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ »ﺳﻮﺑﺮ
5
.
ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ )ﺳﻮﺑﺮ( ﻣﺸﻐﻼ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ
« ﻭﺍﻟﺒﻴﺎﻥSU» ﺍﻟﻀﻮﺋﻲ ﺍ ﺎﺹ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺍ ﺮﺍﺭﺓ ١ ﻳﻈﻬﺮ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ
«ﺍﻟﻀﻮﺋﻲ ﺍ ﺎﺹ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ »ﺳﻮﺑﺮ
3
.ﻳﻀﻲﺀ
ﺑﻌﺪ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ )ﺳﻮﺑﺮ( ﻓﺈﻥ ﺍ ﻬﺎﺯ ﻳﻌﻤﻞ
ﺑﺼﻮﺭﺓ ﻣﺘﻮﺍﺻﻠﺔ, ﻓﻲ ﺣﻴﺰ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ
ﻭﻳﺘﻢ ﺇﺑﻄﺎﻝ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ ﺍﻟﺴﻮﺑﺮ ﺗﻠﻘﺎﺋﻴ ﺎ ﹰ ﺑﻌﺪ ﻣﺮﻭﺭ
11
ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﲟﺪﺓ ﻗﺪﺭﻫﺎ
.(ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺸـﺪﻳﺪ )ﺳﻮﺑﺮ
.ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ )ﺑﺎﺭﺩﺓ( ﺟﺪﺍ
.ﺃﻳﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﺑﺪﺀ ﺗﺸـﻐﻴﻠﻪ
ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍ ﻄﻠﻮﺏ ﲡﻤﻴﺪﻫﺎ
ﻳﺠﺐ ﺗﻌﺒﺌﺔ ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﺘﺴﺮﺏ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻬﻮﺍﺀ
ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺠﻴﻞ ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﻭﺗﺎﺭﻳﺦ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻋﻠﻰ
.()ﺳﻮﺑﺮ
ﺃﻛﻴﺎﺱ ﻭﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ, ﺍﻟﺮﻗﺎﺋﻖ ﺍ ﺮﻃﻮﻣﻴﺔ ﺍ ﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ
ﻣ ﺣﻈـﺔ
ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻔﺮﻥ, ﺍﻟﻮﺭﻕ ﺍﻟﺼﺎﻣﺪ ﻟﻠﺸﺤﻢ, ﻭﺭﻕ ﺍﻟﺴﻴﻠﻮﻓﺎﻥ, ﺃﻛﻴﺎﺱ
.ﻧﺴﺒﻴﺎ
,ﺍ ﻠﻘﺎﺕ ﺍ ﻄﺎﻃﻴﺔ, ﺍ ﺸﺎﺑﻚ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻜﻴﺔ, ﺧﻴﻮﻁ ﺍﻟﺮﺑﻂ
ﺷﺮﺍﺋﻂ ﺍﻟﻠﺼﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺤﻤﻞ ﺍﻟﺒﺮﻭﺩﺓ ﺃﻭ ﻣﺎ ﺷﺎﺑﻪ ﺫﻟﻚ. ﳝﻜﻦ
ﺎﻡ ﻓﺘﺤﺎﺕ ﺍﻷﻛﻴﺎﺱ ﻭﺍﻟﺮﻗﺎﺋﻖ ﺍ ﺮﻃﻮﻣﻴﺔ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺟﻬﺎﺯ
ﺍﻟﺼﻮﺭﺓ
.ﺗﺘﺤﺪﺩ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍ ﺴﻤﻮﺡ ﺑﻬﺎ ﻃﺒﻘ ﺎ ﹰ ﻟﻨﻮﻉ ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
:ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ
ﺒﻮﺯﺓﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﻭﺍﻟﻨﻘﺎﻧﻖ ﻭﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍ ﺎﻫﺰﺓ ﻭﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍ
ﺣﻮﺍﻟﻲ
2½
.ﻭﺫﻟﻚ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻔﻘﺪ ﻃﻌﻤﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﺘﻌﺮﺽ ﻟﻠﺠﻔﺎﻑ
.ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
.ﻗﻢ ﺑﺈﻓﺮﺍﻍ ﺍﻟﻬﻮﺍﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﲤﺎﻣﺎ
.ﺛﻢ ﺍﻏﻠﻖ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﺑﺈﺣﻜﺎﻡ
:ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍ ﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﻐﻠﻴﻒ ﻫﻲ
.ﺍﻟﺒﻮﻟﻲ ﺍﻳﺜﻴﻠﲔ, ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮﻡ ﻭﻋﻠﺐ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ
.ﻫﺬﻩ ﺍ ﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﺘﻮﻓﺮﺓ ﻟﺪﻯ ﺍ ﺘﺎﺟﺮ ﺍ ﺘﺨﺼﺼﺔ
:ﺍ ﻮﺍﺩ ﻏﻴﺮ ﺍ ﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﻐﻠﻴﻒ ﻫﻲ
.ﺍﻟﻘﻤﺎﻣﺔ ﻭﺃﻛﻴﺎﺱ ﺍ ﺸﺘﺮﻳﺎﺕ ﺍ ﺴﺘﻌﻤﻠﺔ
:ﺍ ﻮﺍﺩ ﺍ ﻨﺎﺳﺒﺔ ﻹﺣﻜﺎﻡ ﺍﻟﻐﻠﻖ ﻫﻲ
.ﺎﻡ ﺍﻷﻛﻴﺎﺱ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ
ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺼ ﺣﻴﺔ ﻟﻠﺘﺨﺰﻳﻦ
ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﳝﻜﻨﻚ ﺗﺨﺰﻳﻦ
18
–
ﺃﺷﻬﺮ
ﻭﺍ ﱭ ﻭ ﻮﻡ ﺍﻟﻄﻴﻮﺭ ﻭﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
ﺃﺷﻬﺮ
ﻭﺍ ﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ
ﺃﺷﻬﺮ
.1
.2
.3
.4
.ﺍﻟﻐﻼﻑ
ﻟﻔﺘﺮﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ
6
ﻟﻔﺘﺮﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ
8
ﻟﻔﺘﺮﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ
12
Advertisement
Table of Contents
