Amana Deepfreeze Chest Freezers Owner's Manual page 20

Las quemaduras de congelación ocurren
cuando el aire toca las superficies de los
alimentos. El aire frío y seco en el
congelador causa que los alimentos se
sequen en áreas y pierdan su calidad.
Aunque las quemaduras de congelación
pueden no saber muy bien, no hacen
que los alimentos sean peligrosos. Las
porciones quemadas pueden cortarse ya
sea antes o después de cocinar los
alimentos.
Los cambios de color pueden ocurrir en
los alimentos congelados. Esto puede
hacer que la carne molida cambie de un
rojo brillante, un rojo cereza o más
obscuro a un café opaco debido a la
falta de oxígeno. La congelación
naturalmente no causa cambios de color
en las aves, pero causará un cambio de
color cerca de los huesos que causará el
"oscurecimiento de los huesos". Estos
cambios son solamente visuales y no
indican menor calidad ni que los
alimentos sean menos seguros.
Todos los tiempos y consejos son proporcionados por la USDA