Napoleon NK22CK-L Assembly, Use And Care Manual page 42

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Anweisungen zum Garen mit Holzkohle
Holzkohle ist die traditionelle Art des Garens, mit der wir alle vertraut sind. Die glühenden Briketts geben
Infrarotenergie an das Grillgut ab, das Grillgut wird hierbei kaum ausgetrocknet. Austretende Fleischsäfte oder
Öle tropfen auf die Holzkohle und werden zu dem Rauch verdampft, der Grillgerichten den typischen, köstlichen
Grillgeschmack verleiht. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Holzkohlengrills von Napoleon extrem
hohe Temperaturen erzeugen und perfekt sind für die Zubereitung von saftigen Steaks, Hamburgern und
anderen Fleischsorten. Kochzeiten und Zubereitungstipps finden Sie in der Tabelle für das Holzkohlengrillen.
Die folgenden Grilltabellen sind nur Anhaltspunkte. Kochzeiten werden durch verschiedene Faktoren beeinflusst,
z. B. Höhenlage, Aussentemperatur, Wind und gewünschte Garstufe, die sich auf die jeweilige Kochzeit auswirken
können. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Speisen ausreichend gegart sind.
FLEISCHSORTE
Steak
2,5 cm dick
Hamburger
1,25 cm dick
Geflügel (zerteilt)
Schweinekoteletts
Spareribs
Lammkoteletts
Hotdogs
www.napoleongrills.com
Tipps zum Holzkohlengrillen
Direkte/Indirekte
Hitze
Direkte Hitze 6-8 Minuten – halbdurch
Direkte Hitze 6-8 Minuten – halbdurch
Direkte Hitze ca. 2
Minuten pro Seite
Indirekte Hitze für
die restlichen 18-20
Minuten.
Direkte Hitze
Direkte Hitze ca. 5
Minuten
Indirekte Hitze,
um Fleisch
fertigzugaren
Direkte Hitze
Direkte Hitze
KOCHZEIT
Fragen Sie beim Fleischkauf nach gut
(medium) marmoriertem Fleisch. Die Fettadern
dienen bei der Zubereitung als natürliche
Zartmacher und halten das Fleisch schön
Ändern Sie die Dicke des Hamburger-Bratlings
(medium) und bereiten Sie die Hamburger nach dem
persönlichen Geschmack Ihrer Gäste punktgenau
zu. Verleihen Sie Ihren Gerichten ein exotisches
Aroma, indem Sie beim Grillen Hickory-Holzchips
in der Napoleon-Räuchervorrichtung hinzufügen.
20-25 Minuten Schneiden Sie das Gelenk zwischen Schenkel
und Bein von der hautlosen Seite zu 3/4 durch,
damit das Fleisch flacher auf dem Grill liegt.
Ganze Hühnerbeine grillen so schneller und
gleichmäßiger. Verleihen Sie Ihren Gerichten
ein exotisches Aroma, indem Sie beim
Grillen Mesquite-Holzchips in der Napoleon-
10-25 Minuten Überschüssiges Fett vor dem Grillen
abtrimmen. Wählen Sie dickere Koteletts für
1,5-2 Stunden Wählen Sie Rippchen, die mager sind und viel
Häufig wenden Fleisch haben. Solange Grillen bis sich das
Fleisch leicht vom Knochen ablösen lässt.
25-30 Minuten Überschüssiges Fett vor dem Grillen
abtrimmen. Wählen Sie dickere Koteletts für
4-6 Minuten Verwenden Sie große Wiener-Würstchen zur
Zubereitung von Hotdogs und schneiden Sie
die Haut vor dem Grillen längs ein.
Tipps
saftig.
Räuchervorrichtung hinzufügen.
zarteres Fleisch.
zarteres Fleisch.