Rezepte - Panasonic inverter NN-GD569M Instruction Manual

400-500 g Flunderfilets
30 g Butter
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Petersilie
2 EL Weißwein
1 B. Saucenrahm
2-3 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
3 kleine Kohlrabi
4 EL Olivenöl
1-2 Zwiebeln, gehackt
1 dl Weißwein oder Bouillon
3 EL Zitronensaft
1 Dose Sardellenfilets
einige Oliven, schwarz
Salz, Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
4-6 Tomaten
200 g Champignons, in
Scheiben geschnitten
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel, gehackt
je 1 Bd.
Petersilie und Basilikum,
gehackt
1-2 EL Senf
3 Eier
1 dl Halbrahm
50 g Reibkäse
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
D-34

Rezepte

Flunderfilets im Kräuterrahm
Die Fischfilets längs halbieren, salzen und pfeffern. In einer ausgebutterten Gratinform ziegelartig
einschichten. Basilikum und Petersilie feinhacken und über den Fisch streuen. Den Wein darüber träufeln und
den Rahm dazugießen.
Alles mit Paniermehl bestreuen. Die Butter in kleinen Flocken darübergeben und mit dem Automatikprogramm
"Gratin" überbacken.
Kohlrabi-Salat
Kohlrabi schälen, halbieren, in 1 ⁄
2
Automatikprogramm "Gemüse" garen. Zugedeckt stehenlassen.
2 EL Öl und die Zwiebeln 2-3 Min. zugedeckt bei voller Leistung dünsten. Weißwein oder Bouillon dazugießen
und bei voller Leistung 2 Min. einkochen. Restliches Öl und Zitronensaft darunterrühren und mit Salz und Pfeffer
würzen. Kohlrabi beigeben und zugedeckt bei halber Leistung 2 Min. ziehen lassen.
Salat noch warm auf Teller verteilen und mit Sardellenfilets, Oliven und Schnittlauch garnieren.
Tomatengratin
Die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Seite mit Senf bestreichen. In eine gebutterte
Gratinform schichten. Den Speck mit den Zwiebeln in einem Geschirr zugedeckt bei voller Leistung ca. 2 Min.
dünsten, dann die Kräuter und Champignons dazugeben. Würzen mit Salz und Pfeffer, zudecken und nochmals
bei voller Leistung 3 Min. dämpfen. Die Champignonmischung über die Tomaten verteilen.
Aus den Eiern und dem Rahm einen Guß zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Gratin verteilen.
Mit dem Reibkäse bestreuen und mit dem Automatikprogramm "Gratin" auf dem hohen Rost überbacken.
cm dicke Scheiben und diese in 1 ⁄ cm dicke Stäbchen schneiden. Mit dem
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