Fleisch & Geflügel - Panasonic inverter NN-GD569M Instruction Manual

Wissenswertes
Aufgetaute Stücke
Tiefgefrorenes Fleisch ganz auftauen lassen,
bevor Sie es in der Mikrowelle garen. Stücke
min. 30 Min. ruhen lassen, um sicher zu sein,
daß das Innere vollständig aufgetaut ist.
Fett
Fett absorbiert Mikrowellen, das Fleisch kann
zu stark garen. Wählen Sie jeweils magere
Stücke.
Zubereitung eines Bratens mit
Mikrowellen
Um ein Stück Fleisch in der Mikrowelle zu
garen, legen Sie das Fleisch in ein Geschirr
und stellen Sie dieses auf den Drehteller.
Bedecken Sie das Fleisch mit Mikrowellenfolie.
Kleine Fleischstücke mit Grill oder Kombination zubereiten
Legen Sie das Fleisch auf den Grillrost und
stellen Sie diesen auf den Drehteller.
Verwenden Sie hitzebeständiges Geschirr, um
das Fett aufzufangen.
D-28
Fleisch & Geflügel
Ausgleichszeit
Fleisch und Geflügel benötigen eine
minimale Ausgleichszeit von 15 Min. Nach
dem Garen in Folie einpacken.
Knochen
Knochen wie Lammgigot, Geflügelbeine etc. in
Folie einwickeln.
Wenden
Fleischstücke und Geflügel sollten nach der
Hälfte der Kochzeit gewendet werden.
Zubereitung von kleinen
Fleischstücken mit Mikrowellen
Obwohl kleine Fleischstücke sehr gut mit
Mikrowellen gegart werden können (kurze
Garzeit), werden sie nicht braun und knusprig.
Legen Sie die Stücke auf einen
umgedrehten, tiefen Teller, damit sie nicht im
Saft liegen.
Schützen
Große Stücke müssen eventuell nach halber
Garzeit mit etwas Folie bedeckt werden, um
ein Übergaren (Austrocknen) zu vermeiden.
Einem Truthahn oder einem großen Huhn
sollten Sie Brust, Beine und Flügel mit Folie
bedecken. Die Folie können Sie mit
Zahnstochern fixieren. Die Folie darf nicht die
Garraumwand berühren.
Zubereitung von großen
Fleischstücken mit Kombination
Legen Sie die Stücke in ein hitzebeständiges
Geschirr. Fleischstücke werden zuerst mit
Mikrowelle gegart und danach mit Kombination
noch gebräunt und knusprig gebraten. NICHT
ZUDECKEN.