Jenn-Air ProStyle JJW9830DDP Use & Care Manual page 47

O
PTIONS
Remarques sur la fermentation du
pain :
• Toute pâte qui doit être levée peut l'être avec la méthode de
fermentation standard ou rapide.
• Pour les pâtes nécessitant deux levées, la fermentation
standard doit être utilisée pour la première levée. Pour la
seconde, l'une ou l'autre méthode peut être utilisée.
• Si la température du four est trop élevée pour la fermentation,
les mots Oven Cooling (Refroidissement du four) paraîtront à
l'afficheur.
Keep Warm (Maintien au chaud)
(certains modèles)
Cette caractéristique est utilisée pour maintenir les aliments au
chaud ou pour réchauffer les assiettes et les pains.
1. Sélectionner Autres options à l'aide du bouton d'options.
2. Utiliser la flèche vers le bas ou le bouton d'options pour aller
jusqu'à Maintien au chaud.
3. Sélectionner Keep Warm (Maintien au chaud) à l'aide des
touches rapides ou du bouton d'options.
4. Sélectionner l'une des températures affichées à l'aide des
touches rapides ou du bouton d'options ou entrer la température
désirée à l'aide du bouton de réglage.
• Les températures peuvent être sélectionnées entre 65 et 90 °C
(145 et 190 °F).
5. Les mots Warm Preheat (Préchauffage pour maintien au chaud)
et la température seront affichés.
6. Lorsque le réchauffage est terminé, appuyer sur
la touche CANCEL (Annuler) et retirer les
aliments ou les assiettes du four.
Réchauffage des petits pains :
• Les recouvrir d'une feuille métallique non serrée et les placer au
four.
• Sélectionner Autres options à l'aide du bouton d'options.
• Sélectionner Keep Warm (Maintien au chaud).
• Sélectionner une température de 75 °C (170 °F).
• Réchauffer pendant 12 à 15 minutes.
Réchauffage des assiettes :
• Placer deux piles de quatre assiettes maximum dans le four.
• Sélectionner Autres options à l'aide du bouton d'options.
• Sélectionner Keep Warm.
• Sélectionner une température de 75 °C (170 °F).
• Réchauffer pendant 5 minutes. Arrêter le four en appuyant sur la
touche Cancel et laisser les assiettes au four pendant encore 15
minutes.
• N'utiliser que des assiettes pouvant aller au four, à vérifier avec le
fabricant.
• Ne pas poser des assiettes tièdes sur une surface froide, les
changements rapides de température pouvant fendiller l'assiette.
Remarques sur le maintien au chaud :
• La nourriture doit être très chaude lorsqu'elle est placée au
four.
• Pour obtenir des qualités alimentaires et nutritives optimales,
les aliments cuits au four ne doivent pas être gardés au chaud
plus de 1 heure.
• Pour empêcher les aliments de dessécher, les recouvrir de
papier aluminium, sans serrer, ou d'un couvercle en verre.
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