Napoleon PRESTIGE 500 User Manual page 29

Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment Réglage Des Contrôles
Steak Réglage à "high" 2 min chaque côté
1" d'épaisseur
Réglage à "high" 2 min chaque côté
ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque côté
ensuite réglage à "medium"
Hambourgeois Réglage à "high" 2 min chaque côté
1/2" d'épaisseur
Réglage à "high" 2 1/2 min chaque côté
Réglage à "high" 3 min chaque côté
Morceaux de Réglage à "high" 2 min chaque côté
poulet ensuite réglage de "medium-low" à
Côtelettes de
porc
Côtes Réglage à "high" pendant 5 minutes
ensuite réglage à "low" pour terminer
Côtelettes Réglage à "high" pendant 5 minutes
d'agneau ensuite réglage à "medium" pour
Saucisses
"low"
Medium"
la cuisson
terminer la cuisson
"Medium" - "low"
Temps De Cuisson Conseils Pratiques
4 min - Saignant Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande
6 min - À point
qui est marbrée. Le gras de
la viande agira comme un
8 min - Bien cuit
élément attendrissant durant la
cuisson et gardera la viande plus
4 min - Saignant Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
5 min - À point
temps, nous vous conseillons
6 min - Bien cuit
de varier l'épaisseur de vos
boulettes. Pour ajouter une
saveur exotique à votre viande,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de hickory dans une pipe
à boucane de Napoléon.
20-25 min L'articulation qui retient le pilon
à la cuisse doit être coupée au
3/4 à partir du côté sans peau
afin de permettre à la viande
d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la
viande de cuire de façon plus
uniforme et plus rapidement.
Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de mesquite dans une
pipe à boucane de Napoléon.
6 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus
20 min chaque côté Choisissez des côtes bien
tournez souvent charnues et maigres. Grillez
jusqu'à ce que la viande se
détache facilement des os.
15 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
4-6 min Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans
la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.
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juteuse.
tendre.
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