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Cesta de freír
La cesta está diseñada para contener los
alimentos que se van a freír.
El mango de la cesta se debe desplegar del
recipiente para freír antes de su utilización.
Capacidad
Recomendamos freír una cantidad máxima
de 600g de patatas. Consulte Consejos útiles
para freír.
Introducción de la cesta de freír:
- Extraiga la tapa.
- Utilice el mango de la cesta para
enganchar la cesta de freír al soporte de
sujeción del interior del recipiente para
freír.
- Vuelva a colocar la tapa.
- Levante suavemente la cesta y
despréndala del soporte, después
introdúzcala con precaución en el
aceite/margarina caliente.
Extracción de la cesta de freír / posición para
escurrir:
- Extraiga la tapa.
- Utilice el mango para alzar la cesta y
sujetarla al soporte; esto permite escurrir
el aceite/margarina y recogerlo en el
recipiente (ver imagen I).
- Después de escurrir el exceso de aceite,
levante y extraiga la cesta y, si ha
terminado de freír, cierre la tapa.
Consejos útiles para freír
Los alimentos que se fríen en aceite son
particularmente sabrosos y nutritivos.
Cuando se pone la comida en el aceite
caliente, la temperatura alta cierra los poros
herméticamente impidiendo que la grasa
entre y el jugo salga.
De este modo se conservan las proteínas, las
vitaminas y los minerales esenciales etc.
Observe las siguientes indicaciones
1.
No llene en exceso la cesta de freír:
porque
la
aceite/margarina bajaría y en
temperatura
del
consecuencia la comida absorbería una
cantidad excesiva de aceite/margarina.
2.
No se puede mejorar la calidad del
aceite/margarina vegetal que ha sido
usado demasiado mezclándolo con
aceite/margarina vegetal nuevo. El
aceite/margarina vegetal nuevo
también se estropearía en poco tiempo.
3.
Para impedir que el aceite/margarina
vegetal eche espuma y se salga del
recipiente, asegúrese de que los
alimentos estén bien secos. Asegúrese
en particular de descongelar totalmente
los alimentos ultracongelados antes de
freirlos. La humedad reduce la vida del
aceite/margarina vegetal.
4.
Para tener buenos resultados al freír,
un elemento decisivo es la temperatura.
Si el aceite/margarina vegetal no está
bastante caliente, los alimentos pueden
absorber demasiado aceite. Por esta
razón es mejor introducir la cesta de
comida en el aceite/margarina vegetal
sólo una vez que haya pasado el
período de calentamiento. Si el
aceite/margarina
demasiado caliente, se formará con
demasiada rapidez una corteza en el
exterior de los alimentos mientras que
el interior se quedará crudo.
5.
Los alimentos ultracongelados o
parcialmente congelados deben ser
introducidos brevemente en el
aceite/margarina vegetal caliente una o
dos veces antes de freirlos por
completo.
6.
Para evitar que el aceite/margarina
vegetal haga excesiva espuma, se debe
introducir la cesta de freír despacio y
con cuidado en el aceite/margarina
vegetal caliente.
7.
No fría demasiada comida a la vez. Los
trozos de comida deben poder flotar
libremente sin tocarse entre sí.
8.
Al usar comida rebozada en batido,
asegúrese de que el batido esté bien
pegado y que haya quitado el exceso de
harina.
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vegetal
está
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