Processar Salsichas; Trabalhar Com O Acessório Para Quibe - Silvercrest SFW 350 E5 Operating Instructions Manual

Processar salsichas

1) Triture a carne apenas duas vezes com a picadora de carne, antes de a utili-
zar para confecionar salsichas .
2) Para o enchimento das salsichas adicione à carne picada cebola picada,
condimentos e outros ingredientes, de acordo com a sua receita, e amasse
bem a mistura . Coloque-a durante aprox . 30 minutos no frigorífico, antes de a
utilizar .
3) Coloque a tripa da salsicha (tripa natural ou artificial) sobre o acessório para
encher salsichas w e ate a outra extremidade . Para cada 1 kg de enchimento
pode calcular cerca de 1,60 m de tripa de salsicha .
SUGESTÃO
Coloque a tripa natural, cerca de 3 horas antes em água morna e torça-a
antes do enchimento . Deste modo, a tripa natural torna-se mais elástica .
Encontra tripas naturais no comércio talhante, nas proximidades de matadou-
ros ou no seu talho habitual .
4) O enchimento da salsicha é comprimido através do acessório para encher
salsichas w para dentro da tripa da salsicha . Quando tiver atingido o com-
primento desejado, desligue o aparelho, comprima a salsicha na extremidade
e rode-a algumas vezes em torno do seu eixo longitudinal .
SUGESTÃO
A salsicha expande-se ao cozinhar e ao congelar . Não a encha em dema-
sia, caso contrário, a salsicha poderá rebentar .
5) Depois de ter lido todas as indicações relativas ao tema "Salsicha", pode
utilizar o aparelho como descrito no capítulo "Operar o aparelho" .
Trabalhar com o acessório para Quibe
Com o acessório para Quibe r pode moldar rolinhos ocos de carne ou
legumes com os alimentos introduzidos, que pode rechear como desejar .
1) Passe a carne apenas duas vezes pela picadora de carne, antes de a
pressionar através do acessório para Quibe r .
2) Depois de ter lido todas as indicações relativas ao tema "Acessório para
Quibe", pode utilizar o aparelho como descrito no capítulo "Operar o
aparelho" .
■ 32 │
PT
SFW 350 E5