Sukkerbund til tærte
Victoriakager
Pocheret fisk, 0,3 kg
Hel fisk, 0,2 kg
Fiskefilet, 0,3 kg
Pocheret kød, 0,25 kg
Shashlik, 0,5 kg
Småkager, 16 stk.
Makroner, 20 stk.
Muffins, 12 stk.
Madtærte, 16 stk.
Småkager af mørdej,
20 stk.
Små tærter, 8 stk.
Grøntsager, pochere‐
de, 0,4 kg
Vegetarisk omelet
Grøntsager fra Middel‐
havslandene, 0,7 kg
11.3 Fugtig varmluft - anbefalet tilbehør
Brug mørke og ikke-reflekterende former og beholdere. De har en bedre varmeabsorbering
end lyse og reflekterende fade.
Pizzaform
Mørk, ikke-reflekterende
28 cm diameter
flanform på grillrist
bageform på rist
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
pizzaform på rist
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
bageplade eller bradepande
pizzaform på rist
bageplade eller bradepande
Bageform
Mørk, ikke-reflekterende
26 cm diameter
(°C)
170
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
170
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
Ramekiner
Keramisk
8 cm diameter, 5
cm højde
(min.)
20 - 30
35 - 45
35 - 45
35 - 45
35 - 45
40 - 50
25 - 35
20 - 30
40 - 45
30 - 40
35 - 45
40 - 50
20 - 30
35 - 40
30 - 45
35 - 40
Tærtebundform
Mørk, ikke-reflekterende
28 cm diameter
DANSK
19