6/ Conseils De Cuisson - Brandt CE2500X Instruction Manual

6/ CONSEILS DE CUISSON

Les facteurs suivants peuvent affecter le résultat de la cuisson :
Disposition des aliments
Placez les parties les plus épaisses vers l'extérieur du plat, les parties
les plus fines vers le centre et répartissez-les uniformément. Dans la
mesure du possible, ne faites pas se chevaucher les aliments.
Durée de la cuisson
Commencez la cuisson avec un réglage de durée courte, évaluez-la
après son expiration et prolongez-la en fonction des besoins réels. Une
cuisson excessive peut entraîner de la fumée et des brûlures.
Cuisson uniforme des aliments
Les aliments tels que le poulet, le hamburger ou le steak doivent être
retournés une fois pendant la cuisson.
Selon le type d'aliment, le cas échéant, remuez-le de l'extérieur vers le
centre du plat une ou deux fois pendant la cuisson.
Pause après la fin de la cuisson
Après la fin de la cuisson, laissez les aliments dans le four pendant un
temps suffisant, cela leur permet de terminer leur cycle de cuisson et
de se refroidir de manière progressive.
Savoir si l'aliment est cuit
La couleur et la dureté des aliments permettent de déterminer s'ils
sont cuits :
‒ De la vapeur sort de toutes les parties de l'aliment, pas seulement
des bords ;
‒ Les articulations de la volaille peuvent être déplacées facilement ;
‒ Le porc ou la volaille ne présente aucune trace de sang ;
‒ Le poisson est opaque et peut être tranché facilement à l'aide d'une
fourchette.
Plat à rissoler
Lorsque vous utilisez un plat à rissoler ou un récipient auto-chauffant,
placez toujours un isolant résistant à la chaleur, comme une assiette en
porcelaine, sous le plat pour éviter d'endommager le plateau tournant
et l'anneau rotatif.
Film plastique résistant aux micro-ondes
Lorsque vous cuisinez des aliments à forte teneur en matières grasses,
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ne laissez pas la pellicule plastique entrer en contact avec les aliments
car elle pourrait fondre.
Ustensiles de cuisine en plastique adaptés aux micro-ondes
Certains ustensiles de cuisson en plastique adaptés aux micro-ondes
peuvent ne pas convenir à la cuisson d'aliments à forte teneur en
graisse et en sucre. De plus, le temps de préchauffage spécifié dans le
manuel d'instructions de la vaisselle ne doit pas être dépassé.
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