Viking V CM Series Installation, Operation & Owners Manual page 19

En option : chaque roulette est montée au moyen de quatre boulons à tête hexagonale ; les roulettes freinables doivent
se monter à l'avant et les autres à l'arrière. Roulettes réglables : l'unité peut être mise à niveau en desserrant les deux vis
de pression du collet de chaque roulette et en tournant celui-ci dans le sens horaire pour abaisser l'appareil et dans le
sens antihoraire pour le relever. Veiller à resserrer les deux vis de pression de chaque roulette une fois que l'appareil est
à niveau pour maintenir le réglage correct.
Remarque :
En cas de montage sur la base d'un four ou d'une caisse, on peut utiliser un niveau de menuisier placé sur la tablette
pour effectuer la mise à niveau dans le sens transversal ; pour effectuer la mise à niveau dans le sens longitudinal, on
peut placer un niveau sur la surface plate si l'appareil est équipé de brûleurs découverts, d'un plan de cuisson à la
française, d'une plaque chauffante, d'un plan de travail ou d'une galettière, ou sur le plateau de cuisson si l'appareil est
équipé de grilloirs ou d'un double four.
Installation du socle
1) Enlever les vis de montage pour retirer le panneau arrière du socle
2) Enlever les quatre boulons de l'arrière du plan de cuisson ou plan de travail retenant les panneaux latéraux (deux
de chaque côté, voir le schéma ci-dessous)
3) Placer le socle sur les supports à l'arrière de la base de four, de caisse ou de réfrigération
4) Remettre les quatre boulons dans l'arrière du plan de cuisson ou plan de travail en passant par les rainures du
socle, ne pas serrer
5) Fixer les supports inférieurs avec les boulons fournis, quatre de chaque côté
6) Serrer les quatre boulons qui fixent le socle au plan de cuisson ou plan de travail
7) Serrer les huit boulons qui fixent le socle aux supports inférieurs
8) Remettre le couvercle arrière
Boulons de support
de socle
Remarque :
Si le couvercle arrière n'est pas remis en place, la ventilation des gaz de combustion provenant du four et des plans de
cuisson risque d'être inadéquate, causant la formation de suie qui bouche le(s) brûleur(s) et le conduit d'évacuation.
Emplacement des plaques de n° de modèle /
signalétique
©2009 Viking Commercial Division
Salamandre et grilloir à salamandre
panneau avant
Boulons de plan de cuisson
5
n° de série /
situé derrière le
sur le côté droit