Installazione - Berkel VOLANO B2 User Manual

DESCRIZIONE
Macchine affettatrici a volano
con lama circolare, progettate
per affettare esclusivamente
prodotti alimentari del tipo e
nei limiti dimensionali indicati
nel presente manuale. Le parti
principali che compongono la
macchina sono illustrate alla
figura 1.
SICUREZZA
Le macchine descritte in que-
sto manuale rispettano gli
standard Europei di igiene e
sicurezza imposti dalle ultime
normative.
Per la vostra sicurezza, fate at-
tenzione alle seguenti istruzioni:
- leggere attentamente tutte
le istruzioni prima di usare la
macchina;
- il prodotto non è indicato per
l'utilizzo da parte dei bambini;
- utilizzare la macchina solo se
propriamente istruiti e in per-
fetto stato psico-fisico;
- non usare la macchina in al-
cun modo differente da come
indicato nel presente manuale;
- installare la macchina in con-
formità alle istruzioni riportate
al paragrafo 'installazione';
- installare la macchina in luo-
go al di fuori dalla portata di
personale estraneo alle opera-
zioni relative all'impiego della
stessa e soprattutto di minori;
- utilizzare la macchina con
grande concentrazione ed evi-
tare di distrarsi;
- non permettere l'utilizzo del-
la macchina ad alcuno che non
abbia letto e compreso piena-
mente il presente manuale;
- non indossare indumenti svo-
lazzanti o con maniche aperte;
- non permettere ad alcuno di
avvicinarsi durante l'operazio-
ne di taglio del prodotto;
- non rimuovere, coprire o mo-
dificare le targhette collocate
sul corpo della macchina e, in
caso di danneggiamento delle
stesse, sostituirle prontamente;
- non rimuovere le protezioni e
non modificare o escludere le
protezioni meccaniche;
- affettare unicamente i pro-
dotti di tipo consentito, non
tentare alcuna prova di taglio
con prodotti di tipo proibito;
- mantenere la zona di appog-
gio del prodotto affettato, la
zona tutt'intorno alla macchina
ed il piano pavimento operato-
re sempre puliti ed asciutti;
- non utilizzare la macchina
come superficie di appoggio e
non appoggiarvi alcuno ogget-
to estraneo alle normali opera-
zioni di taglio;
- non usare l'affettatrice quan-
do, a seguito di normale usura,
la distanza tra il filo della lama
e l'anello para lama ha supera-
to i 6 mm, in tal caso contattare
il produttore o uno dei Centri
Servizio Autorizzati per cam-
biare la lama;
- arrestare immediatamente la
macchina e richiedere l'inter-
vento di personale di assisten-
za autorizzato in caso di fun-
zionamento anomalo, sospetto
di rotture, movimenti non cor-
retti, rumori insoliti, ecc.;
- utilizzare sempre guanti del
tipo resistente al taglio ed alla
lacerazione per le operazioni di
pulizia e di manutenzione;
- porre e rimuovere la merce
da affettare sul sovrappiatto
scorrevole solo con il piatto
completamente retratto (lon-
tano dalla lama) ed il carrello
totalmente verso l'operatore;
- far scorrere il piatto durante
le operazioni di taglio solo ed
esclusivamente mediante l'uti-
lizzo del volano;
- non toccare mai con le mani il
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prodotto durante l'operazione
di taglio. Mantenere sempre le
mani lontane dalla lama;
- non è ammesso l'uso di acces-
sori per il taglio che non siano
stati forniti dal costruttore del-
la macchina.
Il costruttore declina ogni
responsabilità derivante da
un uso inappropriato, modifi-
che e/o riparazioni effettuate
dall'utente o da personale non
autorizzato, utilizzo di parti di
ricambio non originali o non
specifiche per il modello di
macchina.
Condizioni ambientali d'uso:
- Temperatura da -5° C a +40° C
- Umidità max 95%
NON AFFETTARE:
- prodotti alimentari congelati;
- prodotti alimentari surgelati;
- prodotti alimentari con ossa
(carne e pesce);
- ogni altro prodotto non desti-
nato all'uso alimentare.
Rischi residui
L'anello di protezione intorno
alla lama protegge l'operatore
dal contatto accidentale con la
lama tuttavia, al fine di consen-
tire le operazioni di affilatura,
la protezione non elimina com-
pletamente il rischio di taglio.
! ATTENZIONE! Durante
le operazioni di pulizia
e affilatura della lama, fare
estrema attenzione a man-
tenere le mani il più lontano
possibile dall'area non protet-
ta. Si raccomanda di utilizzare
guanti di protezione.

INSTALLAZIONE

Se non si utilizza la colonna di
supporto (opzionale) installare
la macchina su di un piano ben