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食谱
（续）
饺子面团
食材：
500克面粉（建议份量：每次不超过
500克面粉）面粉和水比例为2：1
250克水（不同面粉吸水率不同，水
份可以相应调节）
制作方法：
1. 将和面刀安装在搅拌杯上。
2. 把所有面粉倒入搅拌杯。
3. 按"混合"键启动机器，并从送料器慢慢注入适量水份。当
面团成形，按"关"键停止机器（约两分钟），将揉好的面
团放在大碗里， 盖上湿毛巾备用。
注意: 请根据湿度和温度条件调节液体量来揉制面团。
30
面包面团
食材：
3杯（375克）面包面粉
2汤匙（30毫升）油
1杯（237毫升）水
4.5克高活性干酵母
制作方法：
1. 将和面刀安装在搅拌杯上。
2. 把所有面粉及酵母倒入搅拌杯。
3. 按"混合"键启动机器，并从送料器慢慢注入适量油及水份。当面
团成形，按"关"键停止机器（约两分钟），将揉好的面团放在大
碗里， 盖上湿毛巾备用。
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