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2. Placer les aliments dans le four.
Les éléments de cuisson au four et de rôtissage s'allumeront
et s'éteindront par intermittence pour maintenir la
température du four réglée. Le(s) témoin(s) lumineux OVEN
ON (four en marche) s'allumera (s'allumeront) et s'éteindra
(s'éteindront) avec les éléments.
3. Enfoncer et tourner le bouton de commande du four à OFF
(arrêt) après avoir terminé.
Sur certains modèles, tourner le bouton sélecteur du four et
le bouton de commande de température du four à OFF
(arrêt). Le témoin lumineux OVEN ON (four en marche)
s'éteindra.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson au
gril permet d'obtenir des résultats plus précis. Plus la
température est basse, plus la cuisson est lente. Des coupes plus
épaisses et des morceaux de viande, poisson et volaille de forme
inégale cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus
basses.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
Elles sont conçues pour laisser s'écouler les jus et empêcher
les éclaboussures et la fumée. Voir la section "Assistance ou
service" pour placer une commande. Une lèche-frite peut
être commandée; demander la pièce n° 4396923.
Pour un écoulement convenable, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Couper l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la
viande de se cintrer.
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, volaille ou viande.
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte à la
position de cuisson au gril pour assurer une température de
cuisson adéquate.
Cuisson au gril :
1. Enfoncer puis tourner le bouton de commande du four à
BROIL (cuisson au gril).
Sur certains modèles, régler le bouton sélecteur du four et le
bouton de commande de température du four sur BROIL
(cuisson au gril). Le témoin lumineux OVEN ON (four en
marche) s'allumera.
2. Après avoir terminé, tourner le bouton de commande du four
à OFF (arrêt).
Sur certains modèles, tourner le bouton sélecteur du four et
la commande de température du four à OFF (arrêt). Le témoin
lumineux OVEN ON (four en marche) s'éteindra.
Cuisson au gril à une température inférieure :
Si l'aliment cuit trop vite, tourner le bouton de commande de
température du four dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre jusqu'à ce que le témoin lumineux OVEN ON (four en
marche) s'éteigne.
Pour cuire les aliments au gril plus lentement dès le début de la
cuisson, régler le bouton de commande de température du four
entre 170°F et 325°F (77°C et 163°C). Ces réglages de
température permettent aux éléments de cuisson au gril de
fonctionner par intermittence ayant comme résultat une cuisson
lente.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins
3" (7 cm) de l'élément du gril. Les durées de cuisson sont citées à
titre indicatif seulement; on peut les ajuster en fonction des
aliments et goûts personnels. Les positions recommandées de la
grille sont énumérées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le
schéma, voir la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
ALIMENT
Bifteck
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit
Galettes de viande
hachée*
³ ₄" (2 cm) d'épaisseur
bien cuites
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur
Tranche de jambon,
précuit
¹ ₂" (1,25 cm) d'épaisseur
Saucisses de Francfort
Côtelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'épaisseur
Poulet
morceaux avec os
poitrines désossées
Poisson
Filet
¹ ₄ à ¹ ₂"(0,6 à 1,25 cm)
d'épaisseur
Darnes
³ ₄ à 1" (2 à 2,5 cm)
d'épaisseur
*Placer jusqu'à 9 galettes, également espacées sur la grille de la
lèchefrite.
DURÉE DE
POSITION
CUISSON
DE LA
(en minutes)
GRILLE
Côté 1
Côté 2
4
14-15
7-8
4
15-16
8-9
4
18-19
9-10
4
13-14
7-8
4
20-22
10-11
4
8-10
4-5
4
5-7
3-4
4
14-17
8-9
3
17-20
17-20
4
11-16
11-16
4
8-10
4-5
4
16-18
8-9
23
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