Ohầm - Panasonic SR-PX184 Operating Instructions Manual

Hầm
Biện pháp phòng ngừa
Vui lòng không để nguyên liệu bịt kín Lỗ Kiểm Soát Áp Suất hoặc Van Hơi An Toàn.
O
Món Dim Sum
Nguyên liệu:
Món Dim Sum nhỏ:
Há cảo nhân tôm
Xíu mại
Món Dim Sum:
Bánh bao nhân thịt lợn rang
Bánh bao hấp
Gạo nếp với thịt gà
Thịt ướp muối hấp với cải thảo
Nguyên liệu (Dành cho 4 đến 6 người ăn):
Cải Thảo . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
Thịt ướp muối
(Giăm bông Trung Quốc) . . . . 35 g
Phương pháp:
❶ Chẻ cây cải thảo thành các miếng
lẻ và rửa sạch. Cắt thịt ướp muối
thành từng miếng mỏng và đặt
sang một bên.
❷OXếp những miếng cải thảo thành
từng lớp đặt trên đĩa và sắp từng
lớp thịt ướp muối đã được thái
mỏng ở trên cùng (cố gắng sử
dụng các phần thịt có nhiều mỡ).
❸ Rót 2,5 cốc nước vào trong Lòng
Cải muối chua (Mui Choy) ăn kèm thịt lợn hấp
Nguyên liệu (Dành cho 4 đến 6 người ăn):
Dạ dày lợn . . . . . . . . . . . . . . 160 g
Cải muối chua (mui choy). . . 100 g
Gia vi:
Dầu ăn . . . . . . . . . . . . . . . . .25 mL
Đường . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
Tương đậu nành đặc . . . . . .12 mL
Phương
❶ Cắt thịt lợn thành từng miếng từ
1 cm đến 3 cm và đặt bên cạnh
để dùng sau.
❷OLàm sạch cải muối chua dưới
nước vòi nước đang chảy và vắt
khô. Thao tác này giúp loại bỏ các
hạt cát bám chặt trong rau.
❸ORải một lớp thịt lợn vào trong bát
và sau đó tiếp tục với một lớp cải
muối chua. Rắc một lớp đường
lên trên. Tiếp tục lặp lại cho đến
khi hết nguyên liệu.
20
Phương pháp:
❶ Làm ẩm bề mặt món Dim Sum
bằng cách phun nước lên trên bề
mặt. (Không cần rã đông chúng.)
❷ Rót 2,5 cốc nước vào trong Lòng
Nồi.
❸ Đặt Tấm Hấp kèm theo vào, đặt
món Dim Sum lên trên giá và
đóng Nắp Ngoài.
❹ Lựa chọn chương trình và cài đặt
thời gian nấu khoảng 5–10 phút.
Menu
Cook (Nấu)
(Thực Đơn)
Select
Steam (Hầm)
(Lựa Chọn)
❺ Bấm nút "Start (Bắt Đầu)".
Nồi.
❹ Đặt Tấm Hấp đi kèm vào, đặt ❷
lên trên giá và đóng Nắp Ngoài.
❺ Lựa chọn chương trình và cài đặt
thời gian nấu trong 13 phút.
Menu
Cook (Nấu)
(Thực Đơn)
Select
Steam (Hầm)
(Lựa Chọn)
❻ Bấm nút "Start (Bắt Đầu)".
Lưu ý:
Khi không có sẵn cải thảo thì có thể
dùng thân cải thìa trắng để thay thế.
❹OThêm dầu ăn và tương đậu nành
đặc vào "❸".
❺ Rót 2,5 cốc nước vào trong Lòng
Nồi
❻OĐặt Tấm Hấp đi kèm vào, đặt ❹
lên trên giá và đóng Nắp Ngoài.
❼OLựa chọn chương trình và cài đặt
thời gian nấu trong 60 phút.
Menu
Cook (Nấu)
pháp:
(Thực Đơn)
Select
Steam (Hầm)
(Lựa Chọn)
❽OBấm nút "Start (Bắt Đầu)".
❾OTrộn đều thịt lợn và cải muối chua
trước khi ăn.
* Lượng đường và dầu ăn được
thêm vào có thể được điều chỉnh
theo khẩu vị.
Súp
Thịt muối, quả bí đao và canh vịt già
Nguyên liệu (Dành cho 4 đến 6 người ăn):
Vịt già . . . . . . . . .
Bí đao . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Thịt ướp muối
(Giăm bông Trung Quốc) . . . . 30 g
Gừng . . . . . . . . . . . . . . Một vài lát
Nước . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 cốc
Gia vi:
Rượu nấu ăn . . . . . . . . . . . .30 mL
Muối . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 g
Ngô và canh xương sườn chặt ngắn
Nguyên liệu (Dành cho 4 đến 6 người ăn):
Sườn Chặt Ngắn (chặt thành các
đoạn 5 cm) . . . . . . . . . . . . . . 500 g
Ngô (chặt thành các đoạn 5 cm)
. . . . . . . . . . 2 nhánh khoảng 450 g
Nước . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 cốc
Gia vi:
Muối . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,5 g
Súp gà nhân sâm
Nguyên liệu (Dành cho 4 đến 6 người ăn):
Thịt gà. . . . . . . . .
Nhân sâm . . . . . . . . . . . . . . . .7,5 g
Chà là đỏ (hoặc mận khô) . . 5 quả
Nước . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 cốc
Gừng . . . . . . . . . . . . . . Một vài lát
Hạt thông . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 g
Gia vị:
Muối . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Rượu nấu ăn . . . . . . Để nêm nếm
Phương pháp:
❶ Rửa sạch gà và trần nước sôi
khoang trong của con gà hai lần
để loại bỏ máu thừa, sau đó để
ráo nước và đặt sang một bên để
dùng sau.
Phương pháp:
❶ Làm sạch vịt và cắt thành từng
⁄ (khoảng 400 g)
1
2
miếng to. Làm sạch bí đao và cắt
thành hình vuông và thái mỏng
giăm bông Trung Quốc.
❷ Tráng thịt vịt bằng nước sôi để
loại bỏ máu và để khô và đặt ở
bên cạnh để sử dụng sau.
❸ Đặt vịt, bí đao, thịt muối, vài lát
gừng, muối và rượu vào trong
Lòng Nồi cùng với 4,5 chén nước
và đóng Nắp Ngoài.
❹ Lựa chọn chương trình và cài đặt
thời gian nấu trong 2 giờ .
Menu
—
(Thực Đơn)
Select Congee/Soup
(Lựa Chọn) (Nấu Cháo/Súp)
❺ Bấm nút "Start (Bắt Đầu)".
Phương pháp:
❶ Tráng sườn chặt ngắn bằng nước
sôi để loại bỏ máu và sau đó để
khô, đặt sang bên cạnh để dùng
sau.
❷ Đưa tất cả nguyên liệu vào trong
Lòng Nồi cùng với muối và đóng
Nắp Ngoài.
❸ Lựa chọn chương trình và cài đặt
thời gian nấu trong 1 giờ 30 phút.
Menu
—
(Thực Đơn)
Select Congee/Soup
(Lựa Chọn) (Nấu Cháo/Súp)
❹ Bấm nút "Start (Bắt Đầu)".
(
Các hương liệu khác ví dụ như bột
thịt gà có thể được cho thêm vào co
vừa miệng.
❷OĐặt con gà, nhân sâm, quả chà la
đỏ, nước và các lát gừng vào
⁄ (khoảng 375 g)
1
2
trong Lòng Nồi cùng với muối và
rượu nấu ăn và đóng Nắp Ngoài
lại.
❸OLựa chọn chương trình và cài đặt
thời gian nấu trong 2 giờ .
Menu
—
(Thực Đơn)
Select Congee/Soup
(Lựa Chọn) (Nấu Cháo/Súp)
❹OBấm nút "Start (Bắt Đầu)".
❺OSau khi việc nấu ăn đã được hoàn
thành, hãy đặt con gà vào trong
một cái bát lớn trước khi đổ nước
súp ra. Rắc hạt thông được chiên
già lên trên trước khi ăn.
)
21