Klarstein VINOVILLA DUO79 Manual page 66

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Informations sur les températures
Le réfrigérateur à vin a été conçu pour assurer aux vins des conditions d'environnement
optimales. Les bons vins nécessitent une maturation longue et minutieuse et en particulier
des conditions leur permettant d'exprimer tout leur potentiel.
Tous les bons vins mûrissent de manière constante à 12-14 °C. Seule la température
de dégustation varie d'un type de vin à l'autre (cf. le tableau des températures de
dégustation). Cependant, ce n'est pas la température exacte qui est importante pour
le vin - et cela vaut également pour les caves à vin traditionnelles - mais sa nature. En
d'autres termes, du moment que la température du réfrigérateur à vin reste constante (à
12-14 °C), le vin est stocké dans des conditions idéales.
Tous les vins ne se bonifient pas avec le temps. Certains doivent être bus précocement
(sous les 2-3 ans), tandis que d'autres ont un temps de maturation considérable (50
ans ou plus). Tous les vins ont point culminant de maturation. Se renseigner auprès du
caviste.
Dégivrage / condensation / humidité / ventilation
L'appareil est équipé d'un système de dégivrage automatique. Le réfrigérateur à vin
dégivre automatiquement pendant le « cycle de repos ». De l'eau de dégivrage s'écoule
automatiquement. Une partie de l'eau va dans le bac de vidange se trouvant à l'arrière
de l'appareil près du compresseur. La chaleur est évacuée par le compresseur et fait
s'évaporer l'eau de condensation qui s'est accumulée dans le bac. Une autre partie de
l'eau de condensation s'accumule dans le compartiment frigorifique pour des raisons
d'humidité. Le système permet de générer l'humidité nécessaire à la préservation de
l'étanchéité des bouchons de liège.
Remarque : l'eau de condensation est recyclée. En cas de conditions
d'environnement extrêmement sèches, il peut arriver qu'il reste un peu d'eau dans le
bac. L'appareil est équipé d'une porte à double vitrage, comportant une troisième
épaisseur en acrylique pour réduire la condensation sur la porte vitrée.
L'appareil n'est pas complètement étanche. En raison de l'évacuation, de l'air pénètre
dans le compartiment frigorifique. De plus, un courant d'air généré par un ventilateur
traverse les compartiments et les étagères en bois.
Remarque : la chaleur produite pendant le cycle de refroidissement est rejetée
par les surfaces extérieures du réfrigérateur à vin. Éviter de toucher les surfaces de
l'appareil pendant le cycle de refroidissement.