Napoleon 495 Manual page 125

Używanie Grilla
Początkowe Zapalanie: Zapalając po raz pierwszy, grill gazowy emituje niewielki zapach. Jest to normalny
stan tymczasowy spowodowany przez „wypalanie się" farb wewnętrznych i smarów użytych podczas
procesu produkcji i nie ma miejsca ponownie. Po prostu uruchom główne palniki na wysokich opcjach na
około pół godziny.
Użycie Głównego Palnika: Podczas pieczenia jedzenia, zalecamy podgrzanie grilla przez użycie wszystkich
głównych palników na wysokich ustawieniach z zamkniętą pokrywą przez około 10 minut. Jedzenie
gotowane przez krótki okres czasu (ryba, warzywa) może być grillowane przy otwartej pokrywie.
Gotowanie przy zamkniętej pokrywie zapewni wyższe, bardziej równe temperatury, które mogą skrócić
czas gotowania i ugotować mięso równomiernie. Jedzenie z czasem gotowania dłuższym niż 30 minut,
takie jak pieczenie, mogą być gotowane pośrednio (z palnikiem zapalonym naprzeciwko umieszczonego
jedzenia). Podczas gotowania bardzo chudego mięsa, takiego jak piersi z kurczaka lub chuda wieprzowina,
kratki mogą być naoliwione przed nagrzaniem, aby zredukować przywieranie. Gotowanie mięsa z wysoką
zawartością tłuszczu może powodować rozbłyski. Albo przytnij tłuszcz albo zmniejsz temperatury, aby
to zahamować. Jeśli pojawi się rozbłysk, przesuń jedzenie z dala od płomieni i zredukuj ciepło. Pozostaw
pokrywę otwartą.
Gotowanie Bezpośrednie: Umieść jedzenie do gotowania na grillu bezpośrednio nad ciepłem. Ta
metoda jest używana powszechnie do pieczenia lub do jedzenia, które nie wymaga przedłużonego
czasu gotowania, takiego jak hamburgery, steki, kawałki kurczaka, lub warzywa. Jedzenie jest najpierw
opieczone, aby zawrzeć soki i smak, a następnie temperatura jest obniżana, aby dokończyć gotowanie
jedzenia według swoich preferencji.
Gotowanie Pośrednie: Kiedy działa jeden lub więcej palników, umieść jedzenie do gotowania nad
palnikiem, który nie jest włączony. Ciepło krąży dookoła jedzenia, gotując powoli i równo. Gotowanie z
tą metodą jest prawie takie samo jak gotowanie w piecu i jest głównie używane do większych kawałków
mięsa, takich jak pieczenie, kurczaki albo indyki, ale może być również używane do gotowania jedzenia,
które jest podatne na rozbłyski lub dymienie. Niższe temperatury i wolniejsze czasy gotowania dają
bardziej kruche jedzenie.
Użycie Tylnego Palnika (jeśli jest na wyposażeniu): Zdejmij stojak do grzania przed użyciem, zbyt wysoka
temperatura uszkodzi stojak. Kratki do gotowania również powinny być usunięte jeśli przeszkadzają
rusztowi. Tylni palnik jest przeznaczony do użycia w połączeniu z zestawem rożna (w zestawie z większością
urządzeń z tylnim palnikiem) dostępnym u sprzedawcy. Zobacz instrukcje montażu zestawu rożna.
Aby użyć przeciwwagi – zdejmij silnik rożna z grilla gazowego. Umieść rożen z gotowanym mięsem na
wieszakach w grillu. Mięso będzie naturalnie zwisać cięższą stroną w dół. Dokręć ramię przeciwwagi i
odważnika, aby ramię było skierowane w górę. Przesuń przeciwwagę, aby zrównoważyć wagę i dokręcić ją
w miejscu. Ponownie zainstaluj silnik i rozpocznij gotowanie. Umieść metalowe naczynie pod mięsem aby
zbierać tłuszcz do polewania i naturalnie pysznego sosu. Płyn do podlewania może być dodany zgodnie
z wymaganiami. Aby zawrzeć soki, najpierw włącz tylni palnik na wysokie ustawienia aż zbrązowieje,
następnie zmniejsz ciepło aby całkowicie ugotować jedzenie. Trzymaj pokrywę zamkniętą dla lepszych
wyników. Państwa pieczenie i drób zbrązowieją idealnie na zewnątrz i zostaną wilgotne i miękkie w środku.
Na przykład, 3 funty kurczaka na rożnie będą gotowe w około 1½ godziny na średnim do wysokiego Zobacz
książkę kucharską Twój Grill na Każdą Porę Roku Napoleon dla bardziej szczegółowych instrukcji.
UWAGA!
Sos barbecue i sól mogą być żrące i spowodują gwałtowne pogorszenie się elementów
grilla gazowego, chyba że będziesz go czyścić regularnie. Po skończeniu gotowania zdemontuj składniki
rożna, umyj je dokładnie ciepłą wodą z mydłem i przechowuj wewnątrz.
Użycie Bocznego Palnika (jeśli jest na wyposażeniu): Boczny palnik może być użyty jak górny palnik
piekarnika, do sosów, zup, itd. Dla najlepszej wydajności, grill gazowy powinien by umieszczony z bocznym
paflnfikfiem osłonfiętym przed wfiatrem. Zaflecana średnfica garnka to od 60 do 220mm.
UWAGA!
Nigdy nie grilluj jedzenia bezpośrednio na kracie palnika bocznego. Jest on przeznaczony
do używania jedynie z garnkami i patelniami.
UWAGA!
Nie zamykaj pokrywy palnika bocznego kiedy jest on włączony lub nagrzany.
UWAGA!
Nie używaj palnika bocznego do smażenia jedzenia na głębokim oleju, ponieważ
gotowanie na oleju może stworzyć niebezpieczną sytuację.
125
PL
www.napoleongrills.com