Samsung CP1370 User Manual page 98

Útmutató mikrohullámú sütéshez, főzéshez
Mikrohullámok
A mikrohullámú energia gyakorlatilag áthatol az ételen, és annak víz-, zsír- és
cukortartalma magába szívja.
Az étel molekulái a mikrohullámok hatására gyors mozgást folytatnak. A gyors
mozgás súrlódást kelt, és az ebből származó hő hatására puhul meg az étel.
Főzés
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez alkalmas edények:
Az edénynek a maximális hatásfok érdekében át kell engednie a mikrohullámokat.
A mikrohullámokat a fém, például a rozsdamentes acél, az alumínium és a
réz visszaveri, akadálytalanul át tudnak azonban hatolni a kerámián, üvegen,
porcelánon és műanyagon, éppúgy, mint a papíron és a fán. Ezért az ételt nem
szabad fémedényekben készíteni.
Mikrohullámú üzemmódban mindig használja a forgótányért. Az edényeket és az
ételt helyezze a forgótányérra.
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez felhasználható élelmiszerek:
Mikrohullámú főzéshez számos ételféleség alkalmas, többek között a friss
vagy fagyasztott zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, gabona, bab, hal és hús.
Mikrohullámú sütőben készíthet mártásokat, tejsodót, levest, gőzölt pudingot,
befőttet és csatnit is. Általában véve a mikrohullámú főzés ideális minden olyan
ételhez, amelyet rendesen tűzhelyen készítene el. Például vaj vagy csokoládé
olvasztása; lásd az egyszerű és gyorsan végrehajtható tippeket az útmutató
végén található fejezetben.
Az étel lefedése főzéskor
Nagyon lényeges az étel lefedése főzés közben, mivel az elpárolgó vízből
képződő gőz hozzájárul a főzés folyamatához. Az étel többféle módon fedhető le:
pl. kerámia tányérral, műanyag fedővel, vagy mikrohullámú sütőben használható
folpakkal.
Pihentetési idők
A főzés befejeztével fontos az ételt állni hagyni, hogy a hőmérséklet az étel
belsejében egyenletes legyen.
38_a sütő használata
CP1370-B_XEO_DE68-04022D_HU.indb 38 2012-08-16 3:54:28