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Gaggenau Instruction manual / Installation instructions
Gaggenau 使用說明書 / 安裝說明書
VG425315SG
Gas hob (HK Town Gas)
煤氣爐 (香港煤氣)
Attention! According to the Gas Safety Ordinance of Hong Kong, any gas installation works including installation of
appliances and connection tubing, must be undertaken by registered gas installers who are registered for that
appropriate classes and be employed by registered gas contractor.
注 注 意！
意！根據
根據香港氣
香港氣體安
體安全條例
全條例，任
技 技 工已
工已於相
於相關的氣
關的氣體工
體工程類別
程類別註冊
，任何氣
何氣體裝置
體裝置工程
工程，包括
，包括爐具
註冊和受
和受聘於註
聘於註冊氣
冊氣體工程
體工程承辦
爐具和接
和接駁喉管
駁喉管的安
的安裝，必
裝，必須由
承辦商。
商。
須由註冊
註冊氣體裝
氣體裝置技
置技工執行
工執行，而該
，而該
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Summary of Contents for Gaggenau VG425315SG
- Page 1 Gaggenau Instruction manual / Installation instructions Gaggenau 使用說明書 / 安裝說明書 VG425315SG Gas hob (HK Town Gas) 煤氣爐 (香港煤氣) Attention! According to the Gas Safety Ordinance of Hong Kong, any gas installation works including installation of appliances and connection tubing, must be undertaken by registered gas installers who are registered for that appropriate classes and be employed by registered gas contractor.
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Page 2: Table Of Contents
Additional information on products, accessories, Table of contents replacement parts and services can be found at www.gaggenau.com and in the online shop www.gaggenau.com/zz/store Intended use Important safety information Causes of damage Environmental protection Saving energy Environmentally-friendly disposal Familiarising yourself with your appliance... -
Page 3: Intended Use
This appliance may be used by children over the age Intended use of 8 years old and by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or by persons with a Read these instructions carefully. Only then will you lack of experience or knowledge if they are supervised be able to operate your appliance safely and correctly. -
Page 4: Important Safety Information
hood above it may become damaged or be set Important safety information on fire. Grease residue in the filter of the extractor hood may ignite. Only operate the gas Warning - WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS! burners with cookware on them. Escaping gas may cause an explosion. - Page 5 Warning - Risk of injury! Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out, and damaged power and gas lines replaced, by a registered gas installer trained by us. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box.
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Page 6: Causes Of Damage
Causes of damage Environmental protection Caution! The sections below list a number of energy-saving tips and Risk of heat damage to adjacent appliances or provide information on disposing of your appliance. kitchen units: If the appliance is in operation for an extended period, heat and moisture will be generated. -
Page 7: Familiarising Yourself With Your Appliance
Familiarising yourself with your appliance Gas hob Ventilation openings (underneath pan support) Visual signals of the luminous disc Pan support Standard output burner 2.2 kW (HK Town Gas) The control knob is encircled by an illuminated ring that High output burner 4.5 kW (HK Town Gas) indicates a number of statuses and functions. -
Page 8: Installation Accessories
Installation accessories Individual parts of the wok burner AA 414 010 Ventilation molding for operation next to Ensure that the individual parts of the wok burner are fitted downdraft ventilation VL 414 in the correct position and are straight; otherwise, this may result in ignition problems or problems during operation. -
Page 9: Operating The Appliance
Simmer setting Operating the appliance With the simmer setting, the burner switches the gas flame on and off. This allows you to melt chocolate or heat up Notes delicate sauces, for example. Only use the accessories specified. Do not line the Turn the control knob to . -
Page 10: Table Of Settings And Tips
Tips for cooking and roasting Table of settings and tips The values given in the settings table must be looked upon as recommended values. The heat required depends not Heat setting Cooking method Examples Heating Water, clear soups only on the type and condition of the food, but also the size Blanching Vegetables and contents of the pot. -
Page 11: Information And Tips Regarding Cookware
Information and tips regarding Precautions for use cookware Use pots or pans which are the right size for each burner. The following information and tips have been provided to Do not use small pots or help you save energy and avoid damaging your pans on large burners. -
Page 12: Cleaning And Maintenance
Appliance part/ Recommended cleaning Cleaning and maintenance surface Stainless steel Use soapy water and dry with a soft Warning - Risk of electric shock! surfaces cloth. Only use a minimal amount of Do not use any high-pressure cleaners or steam cleaners, water when cleaning so that no water which can result in an electric shock. -
Page 13: Trouble Shooting
Trouble shooting Warning - Risk of electric shock! Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be Malfunctions often have simple explanations. Please read carried out by one of our registered gas installer. If the the following notes before calling the after-sales service. appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. -
Page 14: After-Sales Service
After-sales service Our after-sales service is there for you if your appliance needs to be repaired. We will always find an appropriate solution, also in order to avoid after-sales personnel having to make unnecessary visits. E number and FD number When calling us, please quote the full product number (E no.) and the production number (FD no.) so that we can provide you with the correct advice. - Page 15 關於產品、配件、備品與保養的其他資訊，請參閱 目錄 目錄 www.gaggenau.com 與線上商店 www.gaggenau.com/zz/store 使 使 用前 用前須知 須知 重 重 要安 要安全訊息 全訊息 損 損 壞原因 壞原因 環 環 境保護 境保護 節省能源 合環保規定的廢棄物處理 了 了 解您的 解您的爐具 爐具 19-20 煤氣爐 控制旋鈕 照明裝置的視覺信號 安裝配件 特殊配件 爐頭的個別零件 操作 操作爐具...
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Page 16: 使 使 用前 用前須知 須知
使 使 用前 用前須知 須知 詳細閱讀說明才可以安全並正確地使用本產品請妥善保 管說明手冊及安裝說明，以便您在日後或供下一位使用 者查閱。 本爐具必須完整地安裝於廚房中。請遵照特定的安裝說 明。 本爐具必須根據隨附的安裝說明書進行安裝。 打開包裝後，請檢查爐具有否損壞。如爐具在運送過程 中受損，請切勿安裝。 根 根 據香 據香港氣 港氣體安全條例 體安全條例，任何 ，任何氣體 氣體裝置 裝置工程， 工程，包括 包括爐具 爐具 和 和 接駁 接駁喉管 喉管的安裝 的安裝，必 ，必須由註 須由註冊氣 冊氣體裝 體裝置技工 置技工執行 執行，而 ，而 該 該 技工 技工已於... -
Page 17: 重 重 要安 要安全訊息 全訊息
燙。請勿加熱空的鍋具。 重 重 要 要 安 安 全訊息 全訊息 警告 警告 - 受 受 傷風險！ 傷風險！ 警告 警告 - 聞到煤氣味 聞到煤氣味時該 時該做的事！ 做的事！ 不當維修會造成危險。請由受過本公司訓練的註 氣體洩漏可能會導致爆炸。 冊氣體裝置技工進行維修或更換損壞的電源、煤 氣管線。爐具如有故障，請拔掉爐具插頭或關掉 若 若 聞到 聞到煤氣味 煤氣味或發現 或發現氣體 氣體安裝 安裝上有 上有缺陷： 缺陷： 保險絲盒內的保險絲。關閉煤氣供給。請聯絡售 立刻關閉氣體供應。 ... -
Page 18: 環 環 境保護 境保護
環境保護 環境保護 下一個章節裡，我們明列了節能秘訣與爐具廢棄處理相 關資訊。 節省能源 節省能源 選擇和您的平底鍋大小差不多的爐頭。將鍋具置 於中央。 少量烹調時請使用小型平底深鍋。少量烹調時使 用大型平底深鍋會消耗過多的能源。 使用適合平底深鍋的蓋子。不加蓋烹調將會消耗 較多的能量。使用玻璃蓋可讓你不打開蓋子便能 看到鍋中的情況。 使用少量的水烹調。這可以節省能源並保留蔬菜 中所有的維生素和礦物質。 適時切換至較低的加熱設定。如此可以節省能 源。 合環保規定的廢棄 合環保規定的廢棄物處理 物處理 以環保方式處理包裝。 此爐具根據歐盟關於使用過的電器及電子產品 的指令2012/19/EU（棄置的電器及電子產品- WEEE）貼有相關標籤。該指引訂明了在歐盟 範圍內舊電器退還及回收的方法。... -
Page 19: 了 了 解您的 解您的爐具 爐具
了解您的 了解您的爐具 爐具 煤氣爐 煤氣爐 通風口（爐架下方） 照明裝置的視覺信號 照明裝置的視覺信號 爐架 標準爐頭 2.2 kW（HK 中華煤氣） 環繞控制旋鈕周圍的發光圓環代表各種狀態和功能。 高功率爐頭 4.5 kW（HK 中華煤氣） 控制旋鈕，前方爐頭 指 指 示燈 示燈 說明 說明 關閉 爐具關閉 控制旋鈕，後方爐頭 持續亮橙燈 爐具開啟 閃爍橙燈 爐具關閉 餘溫指示燈 交替閃爍橙燈和白燈 安全關機，停電 控制旋鈕 交替閃爍黃燈和紅燈 爐具故障 請致電售後服務中心。 先亮綠燈，然後亮幾 爐具正在初始化中，... -
Page 20: 安裝配件
爐頭的個別零件 爐頭的個別零件 安裝配件 安裝配件 請確保炒鍋爐頭的個別零件皆安裝於正確位置，且平直 AA 414 010 用於下置型氣流通風爐具VL 414旁邊的 無彎曲，否則可能出現點火或操作問題。 通風嵌條 VA 420 004 請固定爐頭前端和爐環，以便讓爐頭下半部的固定鎖 用來組合其他Vario 400爐具以進行齊 能扣入對應的插槽內。爐頭前端是否對齊爐環並不重 平安裝的連接條 要。 VA 420 010 用來組合其他Vario 400爐具以進行表 提示：如果爐頭組件是依某種角度裝入，爐具將無法使 面安裝的連接條 用。 VA 440 010 不銹鋼爐具的護蓋 特殊配件 特殊配件 可向專業零售商購買以下的特殊配件。 AA 414 010 用於下置型氣流通風爐具VL 414旁邊的 通風嵌條... -
Page 21: 操作 操作爐具 爐具
煨燉設定 煨燉設定 操作 操作爐具 爐具 透過煨燉設定，可切換爐頭火侯的開啟和關閉。您可藉 此溶化朱古力或為調製的醬汁加熱等。 提示 提示 僅使用指定配件。請勿蓋住不銹鋼凹槽（例如用 將控制旋鈕轉到 。切換開關會需要10到50秒時間。 鋁箔蓋住)。 爐頭和點火器必須保持清潔乾燥。 電子式 電子式火候 火候監控與 監控與自動再點火 自動再點火 請先確認爐架和所有爐頭組件都已正確安裝，再 點燃發熱的爐面。 煤氣爐上附有電子式火侯監控系統以保護您的安全。煤 當煤氣爐具正在點燃時，請勿碰觸點火器。 氣爐使用中若火熄滅（例如因為有風），本爐具的爐頭 您必須保持爐具清潔。如果點火器太髒，可能會 將自動再點火。 造成點火問題。定期使用小型非金屬刷子清潔點 火器。請小心維護，避免點火器受到嚴重撞擊。 如果無法重新點火（例如因為液體或食物溢出，而且殘 當使用炒鍋烹煮時，將炒鍋架放在炒鍋爐頭的爐 渣留在爐頭上），本爐具會關閉煤氣供給，同時在控制 架上。烹飪時確保炒鍋可穩定放在炒鍋架上。 旋鈕後方的發光圓環將會閃爍。 切勿蓋住煤氣爐後方的通風口。缺乏散熱會引致 爐具損毀。 將控制旋鈕轉至0。待本爐具冷卻至適當溫度後，再確 啟動煤氣爐後，當電子部件打開煤氣供給時會聽 認是否所有爐頭組件的位置均正確。檢查爐頭或點火器 到一個短促聲音。這是正常現象。 是否被食物殘渣等所覆蓋。 “疑難排解” 第25頁 發生停電時，爐具將無法運作。爐具會關閉煤氣... -
Page 22: 設 設 定表 定表與提示 與提示
烹調與燒烤的秘訣 烹調與燒烤的秘訣 設定表與提示 設定表與提示 設定列表裡的數值僅能當做參考數值。所須的加熱不僅 依照食物的類型與狀態有所不同，也受到鍋子的尺寸與 加 加 熱設定 熱設定 烹 烹 調方法 調方法 例如 例如 內裝物的影響。 加熱 水，清湯 由於本產品為高效能煤氣爐，因此可快速加熱油脂和 盪煮 蔬菜 油。請千萬不可放置煤氣爐不管，油脂可能會引發點 10-12 火，食物可能會燒起來。 燒炙 肉類、炒菜/平底鍋油 煎料理 最好能使用後方烹調區來準備肉品，會花比較久的時 高溫油炸 肉、馬鈴薯 間。 7-10 打開鍋蓋煨燉 汁液、麵糰類食物 最好能使用高功率爐頭來料理快速烹調食物、油炸以及 烘焙 麵粉類製品 大量燒炙食物。 以適中溫度油煎 家禽、魚類... -
Page 23: 於 於 鍋具 鍋具的提 的提示與資訊 示與資訊
使用時的注意事項 使用時的注意事項 關於鍋具的提示與資訊 關於鍋具的提示與資訊 以下提供您節能並防止鍋具損壞的資訊和秘訣。 請使用適合各爐頭尺寸 的鍋子或平底鍋。 適用的烹調工具 適用的烹調工具 請勿在大的爐頭上使用 過小的鍋子或平底鍋。 爐頭 爐頭 建 建議平 議平底鍋 底鍋底部直徑 底部直徑 最 最小平 小平底鍋底 底鍋底 火焰不可碰觸到鍋子的 部 部 直徑 直徑 邊緣。 200-240 mm 90 mm 標準爐頭 240-280 mm 90 mm 請勿使用已損壞的鍋子 高功率爐頭 或平底鍋，這樣的器具 無法在煤氣爐上平均放... -
Page 24: 清 清 潔與 潔與保養 保養
爐具 爐具組件 組件/表面 表面 推 推薦的 薦的清潔 清潔方式 方式 清潔與保養 清潔與保養 不銹鋼表面 請使用肥皂水清潔並以軟布擦乾。 請確保清潔時使用最少量的水以避 警告 警告 - 觸電 觸電風險！ 風險！ 免水滲入爐具內。 請勿使用任何高壓清潔器或蒸氣清洗機，以免觸電。 請將燒焦的殘渣浸泡在少量的肥皂 水裡，並請不要刷洗。 警告 警告 - 燙傷 燙傷風險！ 風險！ 請使用本公司的不銹鋼清潔劑（項 運轉時可接觸部分會變得非常灼熱。請勿碰觸。請勿讓 目編號00311499）來去除頑強污垢 兒童走近此爐具。 或因熱所導致的泛黃。 爐架 清潔時，可小心地取下爐架。浸泡 注 注 意！ 意！... -
Page 25: 疑 疑 難排解 難排解
疑難排解 疑難排解 警告 警告 - 觸電 觸電風險！ 風險！ 不當維修會造成危險。爐具只可由我們受過訓練的註冊 大多數故障都可以輕易地解決。在聯絡客戶服務前，請 氣體裝置技工維修。爐具如有故障，請拔掉主電源插頭 先閱讀下列說明。 或關閉保險絲盒內的保險絲。請聯絡售後服務中心。 損毀 損毀 可 可能原因 能原因 解 解決方法 決方法 爐頭無法點火。 電源供應器已被切斷。 將所有的控制旋鈕轉至 0。請檢查保險絲盒內 的斷路器是否故障。 爐頭無法點火。 爐頭或煤氣供給故障。 請將所有的控制旋鈕轉至0。 控制旋鈕後方的發光圓環會交替閃 檢查： 爍橙燈和白燈。 爐頭組件是否安裝在正確的位置？ 主要煤氣開關是否已打開？ 爐頭是否清潔乾燥？ 爐具在使用時爐頭熄滅。 電子裝置故障 將所有的控制旋鈕轉至... -
Page 26: 售 售 後服務 後服務
售後服務 售後服務 若爐具需要維修，請聯絡我們的售後服務中心。我們一 定會找出適合的解決方案，同時避免售後服務人員不必 要的上門服務。 產品編號及生產編號 產品編號及生產編號 與我們聯絡時，請提供完整的產品編號（E no.）和生產 編號（FD no.），以便服務人員提供正確的建議。您可 在爐具底部找到附有這些數字的銘牌。 您也可以在下方空位中記下爐具編號和售後服務中心的 電話號碼，省卻尋找時間。 請注意，即使在保固期內，若因誤用本爐具而使註冊氣 體裝置技工到府服務，則仍需收費。 您可以在隨附的清單中，找到各國售後服務中心的聯絡 資料。 預 預 約工 約工程師 程師上門並 上門並提供 提供產品建議 產品建議 2553 8353 請相信製造商的專業，放心將家居爐具的維修工作交由 註冊氣體裝置技工處理，並使用原廠零件。... - Page 27 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, Germany www.gaggenau.com...
- Page 28 GAGGENAU VG425315SG Installation instructions 安裝說明 安裝說明 >35 ø50...
- Page 29 >35 ø50 VA420004/VA420010...
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- Page 31 煤氣 (香港) 煤氣 (香港)
- Page 32 Only use the accessories as specified. The manufacturer accepts no liability if these accessories are used incorrectly. Important notes Preparing the units (Fig.1a) Read these instructions carefully and keep them in a safe place. Safety during use can only be ensured if the appliance is fitted The kitchen unit must be heat-resistant to at least 90 C (about correctly according to these installation instructions.
- Page 33 Check the cable type and minimum cross section. Technical data Gas type: Hong Kong Town Gas (15 mbar) Total connected load VG425315SG: 6.7 kW Voltage and frequency: 220-240 V, 50/60 Hz Electrical nominal power: 25 W Removing the appliance Disconnect the appliance from the power and the gas supply.
- Page 34 耐熱和防潮功能。 zh-hk 提示： 提示：請先將爐具安裝至開口，再檢查是否水平。 以週圍表面 以週圍表面齊平的方 齊平的方式進行安 式進行安裝（圖 裝（圖1b） ） 重要注意事項 重要注意事項 可以將爐具安裝至工作檯，讓爐具與工作檯表面齊平。 此爐具可以安裝於下列耐熱與防水工作檯： 請詳讀這些指示，並保存在安全之處。只有在依照安裝指示正確安裝 花崗石工作檯 爐具，才能確保使用時安全無虞。安裝者須負責確保爐具在安裝位置 塑膠工作檯（例如：可麗耐 ® ） 運作正常。 實心木頭工作檯：應遵循工作檯製造商的要求（密封切割邊 注意！ 注意！ 緣） 根據香港氣 根據香港氣體安全條 體安全條例，任何 例，任何氣體 氣體裝置工程， 裝置工程，包括爐具 包括爐具和接駁喉 和接駁喉管的 管的 關於其他工作檯材質的處理方式，請洽詢製造商。 安裝，必須 安裝，必須由註冊氣...
- Page 35 駁軟喉連接爐具，或 爐具，或使用機電 使用機電工程 工程 署接納的其 署接納的其他恰當方 他恰當方法。 法。 使用一個R½''（燃氣灶側）彎接頭，使氣體爐連接至接駁軟喉。接駁 軟喉鋪設必須避免與廚房設備的活動零件相接觸（例如，抽屜）。 電源連接 電源連接 檢查爐具是否與電氣安裝系統有相同的電壓及頻率。 爐頭隨附主電源線，但是否附有插頭依型號而定。 僅能將爐具插入符合安裝與接地規定的插座。 Y型爐具：僅能透過售後服務中心更換主電源連接線。檢查電纜種類 及最小橫截面 技術規格 技術規格 氣種: 香港煤氣（15毫巴） 總連接載量 VG425315SG: 6.7 kW 電壓及頻率: 220-240V, 50/60 Hz 電力額定功率: 25 W 拆除 拆除爐具 爐具 斷開爐具的電源與煤氣供給。若為齊平式爐具，請移除矽膠接頭。 從下面將爐具向上推。 注意！ 注意！ 爐具損壞！請勿從上方將爐具撬開。...
- Page 36 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, Germany...