Related Manuals for Inoksan inosmart FKE 06
Summary of Contents for Inoksan inosmart FKE 06
- Page 1 KULLANIM KILAVUZU USER'S MANUAL ELEKTRİKLİ KONVEKSİYONLU FIRIN ELECTRICAL CONVECTION OVEN MODEL : FKE 06 / FKE10 / FKE20 / FKE40 Revizyon No: 00 Yürürlülük Tarihi: 13.10.2022...
- Page 2 Değerli Müşterimiz, Yeni İnosmart Konveksiyonlu Fırınınız hayırlı olsun. İnosmart Konveksiyonlu fırınız Türk mühendisler tarafından tasarlanmış olup yerli üretimdir. Kolay ve anlaşılır ekranı sayesinde şeflerimize kullanım rahatlık sağlar. Teknolojik üstünlükle geliştirilen fan pervanesi ve hava dağıtım perdesi sayesinde homojen pişirme sağlar. Saygılarımızla , İNOKSAN A.Ş...
-
Page 3: Table Of Contents
İçindekiler Tablosu İçindekiler Tablosu ..........................3 PİKTOGRAM AÇIKLAMALARI......................5 ÜRÜN GÖRÜNÜŞLERİ ........................6 KURULUM..........................10 FIRININ KULLANIMINA YÖNELİK UYARILAR ................10 MONTAJ :..........................10 SU BAĞLANTISI :........................10 ELEKTRİK BAĞLANTISI: ......................10 GÜVENLİK BİLGİLERİ ........................11 Yangın tehlikesi!........................12 ÇALIŞTIRMA ..........................13 ON/OFF BUTONU: ........................13 ÜRÜN ÖZELLİKLERİ... - Page 4 OPERATION..........................30 ON/OFF BUTTON:........................30 FUNCTION COMPONENTS ( Parts of the oven)................31 SAFETY INFORMATION ......................32 DAILY OPERATION ........................32 Fire Danger ! ..........................34 THERMAL POWER CONTROL ....................34 USERS INSTRUCTIONS : ......................35 GENERAL VIEW......................... 37 ICONS ............................38 COOKING MODES ........................38 COOKING : ..........................
-
Page 5: Pi̇ktogram Açiklamalari
1. PİKTOGRAM AÇIKLAMALARI... -
Page 6: Ürün Görünüşleri̇
2. ÜRÜN GÖRÜNÜŞLERİ INO-FKE 06... - Page 7 INO-FKE 10...
- Page 8 INO-FKE 20...
- Page 9 INO FKE 40 - Hatalı montaj, hatalı servis bakımı, hatalı temizleme veya cihazda yapılacak değişiklikler sonucunda cihaz arızaya, yaralanmalara ya da ölümlü kazalara neden olabilir. Bu nedenle, cihazınızı çalıştırmadan önce kullanım kılavuzunu lütfen dikkatlice okuyunuz.
-
Page 10: Kurulum
3. KURULUM Yeni fırınınızı ilk kez çalıştırdığınızda lütfen aşağıdaki uyarılara dikkat edin : Tüm ambalaj malzemeleri fırından çıkartılmalı, fırın gövdesindeki koruyucu film soyulmalıdır. Fırın içi hava perdesinin yerine tam olarak oturtulmuş olduğunun kontrolü yapılmalıdır. Fırın, kurulum talimatlarına uygun şekilde elektrik ve su bağlantıları yapılmalıdır. 1. -
Page 11: Güvenli̇k Bi̇lgi̇leri̇
Eş potansiyel topraklama girişi “ ” etiketi cihazın alt kısmında belirtilmiş olunup eş potansiyel topraklama bağlantısı yapılmalıdır. - Cihaz 400V AC 3N + PE 50Hz şebeke gerilimi ile beslenmelidir. - Voltaj toleransı ± %10'u geçmemelidir. - Cihaz ile şebeke enerji besleme hattı arasına uygun amper değerlerine ve tipine sahip sigorta bağlanmalıdır. -
Page 12: Yangın Tehlikesi
- Cihazınızı mutlaka bir davlumbaz altında çalışabilecek şekilde montajını yaptırınız. Cihaz kullanım süre boyunca, davlumbazın çalışması gerekmektedir. - Kendinden davlumbazlı olan modellerde baca bağlantısının uzman kişiler tarafından uygun malzemeyle ve montaj kılavuzunda belirtilen ölçülerde yaptırınız. - Cihazınızın baca boruları (yoğuşturucu çıkış borusu ve hava emiş borusu) üzerini kapatacak şekilde hiç... -
Page 13: Çaliştirma
Yangın tehlikesi! Ambalaj malzemelerini, ızgaraları ve fırın kabinindeki aksesuarları çıkartınız. 5. ÇALIŞTIRMA - Fan perdesinin, doğru ve kurallara uygun olarak takıldığından emin olun - Dönen fan pervanesi yüzünden yaralanma tehlikesi! - Fırın arabalarının, tepsi raflarının kurallara uygun şekilde fırın kabini içerisine yerleştirildiğine emin olun. - Page 14 воды / Water Inlet/ Presión de agua Fan Motor Gücü / Сила мотора вентилятора / Fan 0,85x2 0,85 0,85 0,85 Motor Rating / Entrada de agua Elektrik Girişi / Подвод 400V 3N+PE AC 50Hz электричества / Electric Inlet/ Toma de electricidad Max.
-
Page 15: İşlev Parçalari ( Fırının Bölümleri )
7. İŞLEV PARÇALARI ( Fırının bölümleri ) -
Page 16: Kullanici Tali̇mati
Eğer, cihazda frekans inventörü (hız kontrol) kullanılıyorsa, cihaz enerji girişinden önce ( giriş klemensinden) AC/DC hassasiyetli TYPE B RCD (kaçak akım rölesi) kullanılmalıdır.” - Cihaz en az H07RN-F tipi bir enerji besleme kablosu kullanılmadır. - Enerji besleme kablosunu cihaz devre şemasına bakarak bağlayınız. 8. - Page 17 - Sulu yemek türlerinde özellikle bakliyatlarda kullanılabilecek olan GN2/1 60-65mm tepsilerde her tepside 60 porsiyon yemek bulunmakta ve bir seferde 10 tepsi fırınlandığında 600 porsiyon yemek alınabilmektedir. - Cihazda pişireceğiniz ürünü fırına koymadan önce seçeceğiniz ısı derecesinden en az 50°C fazla bir ön ısıtma yapınız. Bunun için, fırın kontrol kartı yazılımının fabrikasyon değeri 50°C olarak atanmıştır.
-
Page 18: Genel Görünüm
9. GENEL GÖRÜNÜM... -
Page 19: İkonlar
10.İKONLAR 11.PİŞİRME MODLARI 12.PİŞİRME: Başlatma (1) düğmesine basılarak fırın çalıştırtılır. 30-300°C arası sıcaklık ayarı (6) ve ürün pişme süre(7) değerleri “+ (4) ve – (5)” girildikten sonra fırın “Start/Stop” (12) butonuna basılır. Fırında etkin pişirme yapılabilmesi için ön ısıtma işlemi otomatik olarak başlar ve hedef sıcaklığına ulaşılması... -
Page 20: Pi̇şi̇rme İşlemi̇ Esnasinda Enerji̇ Kesi̇nti̇si̇ Olmasi
Nemlendirme işlemi, fırın kabin sıcaklığının 100 - 250°C arasında olması durumunda yapılır. Nem işleminin seçimi sonrasında “+” butonuna basarak belirli aralıklarla üst üste 6 defaya kadar tekrarlı çalışması sağlanır. Örneğin, manuel nemlendirme işlemini 6 defa yapılması seçilirse, fırın haznesine 5 saniye aralıklarla 6 kere ve her seferinde 1saniye boyunca su püskürtme işlemi gerçekleştirilir. -
Page 21: Bakim
DİKKAT! UYARI: Elektrik donanımına zarar vermemek için direkt ya da yüksek basınçlı su ile temizlemeyiniz Sadece İNOKSAN tarafından önerilen temizleme maddelerini kullanın. Başka üreticilerin temizleme maddeleri kullanıldığında arıza meydana gelebilir; bu arızalar garanti kapsamı dışındadır. Aşındırıcı, parlatıcı ve ovmayı gerektiren temizlik maddeleri kullanılmamalıdır. Fırın temizliği sırasında aşındırıcı, ağartıcı... -
Page 22: Olasi Problemler Ve Çözümleri̇
16.OLASI PROBLEMLER VE ÇÖZÜMLERİ Pişirme konumunda fırının kapısı tam kapalı değil ise cihaz çalışmaz. Kapı kolunun tam yerine oturmuş olmasına dikkat edilmelidir. Cihaz çalışırken fırın kapısı açılırsa cihazın çalışması durur. Kapı kapandığında ise çalışmasına devam eder. Cihazda herhangi bir arıza oluşması durumda, ekranda ilgili arıza mesajı belirir. İlgili arıza kodu açıklamasını... - Page 23 “RESET” butonuna basarak hatanın kaybolduğunu gözlemleyiniz. Hatanın devam etmesi durumda lütfen yetkili servis birimiyle iletişime geçiniz! E300 Sürücü-1 Çalışma Hatası Verdi Lütfen yetkili servis birimiyle iletişime geçiniz! E301 Sürücü-2 Çalışma Hatası Verdi Lütfen yetkili servis birimiyle iletişime geçiniz! E302 Sürücü-1 emir kabul etmiyor Lütfen yetkili servis birimiyle iletişime geçiniz! Sürücü-2 emir kabul etmiyor Lütfen yetkili servis birimiyle iletişime geçiniz!
-
Page 24: Pictogram Explanations
1. PICTOGRAM EXPLANATIONS Danger! Warning! Caution! Dangerous situations those Dangerous situations with a Dangerous situations with a may cause heaviest injuries high posibility of causing high posibility of causing and death heaviest injuries and death heaviest injuries and death Irritative Substances Danger of Fire! Danger of Burns! Recommendations and methods for... -
Page 25: Product Views
2. PRODUCT VIEWS INO-FKE 06... - Page 26 INO-FKE 10...
- Page 27 INO-FKE 20...
- Page 28 INO FKE 40 Warning! - As a result of incorrect installation, incorrect service maintenance, incorrect cleaning or changes to the device, the device may cause malfunction, injury or fatal accidents. Therefore, please read the user manual carefully before operating your device.
-
Page 29: Warnings About The Use Of The Oven
3. WARNINGS ABOUT THE USE OF THE OVEN ASSEMBILY - Peel off the protective nylon on the equipment, if there are any remnants of the adhesive agent on the equipment, clean them with a suitable solvent. - Position the equipment under a hood enabling the exit of the fume, odour and steam occurred during cooking. -
Page 30: First Operation
6. FIRST OPERATION INSTALLATION Please take into consideration the below warnings when you operate your new oven for the first time : All of the packing materials should be removed from the oven and the protective film on the equipment body should be peeled off . ... -
Page 31: Function Components ( Parts Of The Oven)
7. FUNCTION COMPONENTS ( Parts of the oven) 1 – VOLUME UTILE 2 – CONTROL PANEL 3 – DOOR HANDLE 4 – ELECTRONIC CARD 5 – OVEN TROLLEY 6 – OVEN LIGHTING 7 – OVEN CHIMNEY OUTLET... -
Page 32: Safety Information
Fire danger ! Remove the packing materials, grids and the accessories inside the oven cabinet . 8. SAFETY INFORMATION Keep this manual in a place where all of the users will always find easily ! This equipment should not be used by children under 12 years old and/or by people having physical, audio, mental deficiencies and /or by people having lack of adequate experience , knowledge. - Page 33 manufacturer will not be held responsible from all of the results (such as fire, injuries, etc. ). - This equipment can only be used to cook food in the professional kitchens. Any other intention of use is against the purpose of real usage and thus can be dangerous. - Food containing flammable material ( such as food containing alcohol ) should not be cooked.
-
Page 34: Fire Danger
Do not stock any flammable/ explosive material around the equipment . Fire Danger ! When the oven not being used, the mobile equipment and the rack trolley immobilization brakes should be engaged. Tray trolleys can move on uneven ground spontaneously. -
Page 35: Users Instructions
10.USERS INSTRUCTIONS : - The equipment is designed for professional usage and must be operated by only people who are trained about it. - The control of the equipment is performed by buttons on the digital display . - A new insulation material which reduces the heat loss to minimum and at the same time eco- friendly is used . - Page 36 air circulation will not be proper causing differencies when baking. For example, pastry trays with a depth of 10 mms (smooth or perforated) can be placed on all tray slides when handling patisserie dough such as shortbread biscuits, leavened dough, American biscuits, Italian cookies.
-
Page 37: General View
11.GENERAL VIEW... -
Page 38: Icons
12.ICONS 13.COOKING MODES 14.COOKING : By pressing the Start (1) button, the oven is turned on. After entering temperature (6) between 30-300°C and the values “+ (4) and – (5)” of product cooking period (7) , oven “Start/Stop” (12) button is pressed. In order to proceed an efficient baking in the oven, the preheating procedure starts automatically and in case the target heat is reached , there is an audiovisual warning on the display of the control card . -
Page 39: Power Failure During Cooking Process
MANUAL HUMIDITY (9) : The procedure of manual humidification is used to prevent the overdrying of the food being cooked, formation of the hard crust on the food , etc. The process of humidification is realized if the temperature of oven cabinet is between 100 - 250°C. -
Page 40: Maintenance
17. ATTENTION ! WARNING : Do not wash with direct or high pressure water jets in order not to harm the electrical components. Use only the cleaning agents recommended by İNOKSAN. If the cleaning agents of other producers are used, then breakdowns may occur ; these breakdowns are not included in the warranty. -
Page 41: Possible Problems And The Solutions
20.POSSIBLE PROBLEMS AND THE SOLUTIONS If the equipment is at cooking mode but the oven door is not closed properly, then the equipment will not operate. It should be paid attention that the door handle fits in well. During operation, if the door of the oven is opened, the operation stops. When the door is closed, the equipment will resume. - Page 42 speed control . Observe that the error disappears by pressing button “RESET”. If the error continues, please contact with the authorized service! E300 Driver-1 Operation error Please get in touch with the authorized service ! E301 Driver -2 Operation error Please get in touch with the authorized service ! E302 Driver -1 Does not accept orders...
- Page 43 CABINET 1.50 mm² NYAF +TC1 +TC2 +TC3 ( - ) +TC4 ( + ) +TC5 U S B CABIN DOWN BOILER INVERTER WATER POWER LIGHT BURNER/FAN BURNER/FAN BURNER/FAN INPUTS RS-485 LEVEL OUT 1 CABINET K-Type SIEMENS V20...
- Page 45 CABINET 1.50 mm² NYAF +TC1 +TC2 +TC3 ( - ) +TC4 ( + ) +TC5 U S B INVERTER WATER CABIN DOWN BOILER POWER LIGHT BURNER/FAN BURNER/FAN BURNER/FAN INPUTS RS-485 LEVEL OUT 1 CABINET K-Type SIEMENS V20...
- Page 47 CABINET 1.50 mm² NYAF +TC1 +TC2 +TC3 ( - ) +TC4 ( + ) +TC5 U S B CABIN DOWN BOILER INVERTER WATER POWER LIGHT BURNER/FAN BURNER/FAN BURNER/FAN INPUTS RS-485 LEVEL OUT 1 CABINET K-Type SIEMENS V20...
- Page 49 CABINET 1.50 mm² NYAF +TC1 +TC2 +TC3 ( - ) +TC4 ( + ) +TC5 U S B INVERTER WATER CABIN DOWN BOILER POWER LIGHT BURNER/FAN BURNER/FAN BURNER/FAN INPUTS RS-485 LEVEL OUT 1 CABINET K-Type SIEMENS V20...