Teka TGF3 270 EU User Manual page 75

Viande et poisson
Veau
Mouton
Meat
products
Patte
Hacher
Abats (pièce)
Saucisse fermentée - Salami
Jambon
Poulet et dinde
Oie
Volaille et
animaux de
Canard
chasse
Cerf, Lapin, Chevreuil
Poissons d'eau douce
(truite, carpe, grue, poisson-
chat)
Poisson maigre (Bar, Turbot,
Poissons
Sole)
et fruits de
Poissons gras (Bonito,
mer
Maquereau, Poisson bleu,
Rouget, Anchois)
Mollusques
Caviar
Steak En les coupant à 2 cm d'épaisseur et en les séparant par une feuille
d'aluminium ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier
étirable.
Rôti En emballant les morceaux de viande dans un sac réfrigérant ou en les
enveloppant hermétiquement avec du papier étirable.
Cubes En petites portions
escalopes, En séparant les tranches coupées par une feuille d'aluminium ou en les
côtelettes enveloppant individuellement avec papier étirable.
Côtelettes En séparant les morceaux de viande par une feuille d'aluminium ou en
les enveloppant individuellement avec papier étirable.
Rôti En emballant les morceaux de viande dans un sac réfrigérant ou en les
enveloppant hermétiquement avec du papier étirable.
Cubes En emballant la viande hachée dans un sac réfrigérant ou en les
enveloppant hermétiquement avec du papier étirable.
Rôti En emballant les morceaux de viande dans un sac réfrigérant ou en les
enveloppant hermétiquement avec du papier étirable.
Steak En les coupant à 2 cm d'épaisseur et en les séparant par une feuille
d'aluminium ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier
étirable.
Cubes En petites portions
Viande bouillie En l'emballant en petites portions dans un sac réfrigérant
Sans assaisonnement, dans des sachets plats
En pièces
Elle doit être emballée, même si elle est dans une boîte.
En plaçant une feuille d'aluminium entre les tranches coupées
En l'enveloppant dans une feuille d'aluminium
En les emballant dans une feuille d'aluminium (les portions ne doivent
pas dépasser 2,5 kg)
En les emballant dans une feuille d'aluminium (les portions ne doivent
pas dépasser 2,5 kg)
En les emballant dans une feuille d'aluminium (les portions ne doivent
pas dépasser 2,5 kg et les os doivent être séparés)
Après avoir soigneusement nettoyé l'intérieur et les écailles, il faut le
laver, le sécher et couper la queue et la tête si nécessaire.
Nettoyés et dans des sachets
Dans son emballage, dans un récipient en aluminium ou en plastique
Préparation
21
FR
Temps de
stockage
le plus
long
(mois)
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 8
4 - 8
4 - 8
4 - 8
8 - 12
8 - 12
8 - 12
8 - 12
1 - 3
1 - 3
1 - 2
2 - 3
4 – 6
4 – 6
4 – 6
6 – 8
2
4-6
4 - 2
6 - 4
3 - 2