Hamilton Beach 1G730 Quick Start Manual page 69

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Recetas para freír
Langostinos fritos
2 libras (900 g) de langostinos grandes, pelados y limpios
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra molida
8 huevos, batidos
1-1/2 tazas (375 ml) de harina común
1 cucharadita (5 ml) de bicarbonato de sodio
1. En un tazón mediano mezcle los langostinos, sal, y pimienta.
2. En otro tazón mediano mezcle los huevos, harina, y bicarbonato de sodio. Coloque una libra de langostinos en la mezcla y cúbralos bien.
3. Caliente el aceite hasta 350ºF (180ºC). Baje la canasta y con cuidado deslice un langostino por vez dentro del aceite precalentado.
Fría 12 langostinos por tanda, girando una vez, durante 2 a 3 minutos o hasta que queden marrón dorado.
4. Use una cuchara de madera con ranuras o pinzas para quitar los langostinos y colóquelos sobre toallas de papel para secar.
4 porciones
Alas de pollo Buffalo
24 alas de pollo
4 cucharadas (60 ml) de manteca
2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco destilado
1 taza (250 ml) de salsa de pimientos picantes
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de pimienta
1. Caliente el aceite a 375ºF (190ºC).
2. Coloque 1 capa de alas dentro de la canasta de la olla multiuso y cuidadosamente baje la canasta dentro del aceite precalentado. Fría
las alas de pollo en aceite hasta que estén hechas (alrededor de 10 minutos).
3. Quítelas de la olla multiuso, seque sobre toallas de papel.
4. En una sartén grande, a fuego mediano, derrita la manteca. Agregue el vinagre, salsa picante, sal, y pimienta y mezcle. Agregue el
pollo cocido a la salsa y mezcle a fuego bajo para cubrir. Cuanto más tiempo se dejen las alas en la salsa, más picantes estarán.
5. Quite de la salsa y sírvalas mientras estén calientes.
4 porciones
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