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Comida
Cantidad y/o espesor
Fetas de
1" de espesor
jamón
1
(precocidas)
/
" de espesor
2
1
2 (
/
" de espesor)
Chuletas de
2
cerdo
2 (1" de espesor) de
Bien cocidas
alrededor de 1 lb.
2 (1" de
espesor) de
alrededor de 10
a 12 oz.
Chuletas de
cordero
1
2 (1
/
2
espesor) de
alrededor de
1 lb.
1/2 libra (aproximadamente
Tocino
8 fetas finas)
• Esta guía es meramente de referencia. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia.
• No utilice el estante deslizante en la posición 7.
NOTA
• El Departamento de Agricultura de los Estados Unido (United States Department of Agriculture, USDA)
advierte que el consumo de pescado, carne o aves crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de
enfermedades transmitidas por los alimentos.
• El USDA ha indicado que las siguientes constituyen temperaturas internas mínimas de seguridad para el
consumo:
- Carne molida de vaca: 160 °F (71,1 °C)
- Aves: 165 °F (73,9 °C)
- Carne de vaca, ternera, cerdo o cordero: 145 °F (62,8 °C)
- Pescado/mariscos: 145 °F (62,8 °C)
Consejos para asar
• Carne de res
- Los filetes y chuletas siempre deben dejarse reposar durante cinco minutos antes de cortarlos y
comerlos. Esto permite que el calor se distribuya uniformemente a través de la comida y crea un
resultado más tierno y jugoso.
- Los trozos de carne que tengan más de dos pulgadas de espesor deben sacarse del refrigerador
30 minutos antes de cocinarlos. Esto permitirá cocinar de manera más rápida y uniforme, y producirá
menos humo al asar. Los tiempos de cocción probablemente serán más cortos que los tiempos
indicados en la Tabla para asar.
- En el caso de los bistecs con hueso o las chuletas deshuesadas (que se les quitó toda la carne
alrededor del hueso), envuelva las secciones expuestas del hueso en papel de aluminio para reducir el
quemado.
Posición
estante
Término
medio
Bien
cocidas
Término
" de
medio
Bien
cocidas
Primer
Segundo
del
lado
lado
(min.)
(min.)
3 (4*)
10
4 (5*)
7
4 (5*)
10
4 (5*)
13
5 (6*)
6
5 (6*)
10
5 (6*)
10
5 (6*)
17
12-14
4 (5*)
8
FUNCIONAMIENTO
Comentarios
5
4
8
8-9
4-7
10
4-6
3
45
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