Samsung NX58H5650WS User Manual page 122

cuiSSoN et rÔtiSSAGe pAr coNVectioN
La fonction Convection Bake (Cuisson par convection), vous
permet de programmer la cuisson du four à une température
comprise entre 66°C (150 °F) et 288 °C (550 °F). La fonction
Convection Roast (Rôtissage par convection), vous permet
de programmer le rôtissage à une température comprise
entre 66°C (150 °F) et 288 °C (550 °F). Le ventilateur de
convection, situés au fond du four, font circuler l'air chaud
uniformément dans le four. En conséquence, les aliments
sont cuits uniformément et doré en moins de temps qu'avec une chaleur normale.
cuisson par convection
• Idéale pour la cuisson de plusieurs aliments sur
différentes grilles.
• Pratique pour des grosses quantités d'aliments
cuits.
• Apporte de bons résultats avec les cookies, les
biscuits, les brownies, les cupcakes, les choux
à la crème, les viennoiseries, les gâteaux des
anges et le pain.
• Les cookies cuisent mieux sur des feuilles à cookies plates.
• Si vous utilisez la cuisson par convection sur une seule grille, placez-la sur la
position 3 ou 4. Si vous utilisez la cuisson par convection sur plusieurs grilles,
placez-les sur les positions 2 et 5.
Le four règle automatiquement la température de cuisson par convection
avec le programme Convection Auto Conversion (Convection par conversion
automatique). Voir page 51 pour plus d'informations.
rôtissage par convection
• Pratique pour les gros morceaux de viande, non
couvert.
• Placez la lèchefrite et la grille sous la viande ou la
volaille pendant le rôtissage par convection pour
de meilleurs résultats. La lèchefrite récupère les
éclaboussures de graisse tandis que la grille sert
à les éviter.
La viande et la volaille sont dorées de toute part, comme après une cuisson en
rôtissoire. L'air chaud circule au-dessus, en-dessous, et autour de la nourriture
en cours de rôtissage. L'air chauffé se mélange rapidement au jus pour une
cuisson moelleuse et tendre du morceau tout en dorant parfaitement l'extérieur.
Voir le "Guide de rôtissage par convection recommandé" page 40, pour les
recommandations sur les temps de cuisson et les températures.
38_ utilisation du four
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