Philips HD6103/70 Manual page 75

Friteringstips
- Hvis du trenger generell informasjon om tilberedningstider og friteringstemperaturer, kan du
kikke på tabellen bakerst i dette heftet.
- Rist forsiktig av mest mulig is og vann og tørk av maten før fritering.
- Ikke friter svært store mengder om gangen. Ha aldri i større mengder enn det som er oppgitt i
tabellen bakerst i dette heftet ( - indikerer anbefalt mengde).
Fjerne uønsket smak
Noen typer mat, spesielt fisk, kan gi oljen eller fettet en ubehagelig smak. Hvis du vil nøytralisere
smaken på oljen eller fettet, kan du gjøre følgende:
1 Varm opp oljen eller fettet til en temperatur på 160 °C.
2 Legg to tynne brødskiver eller noen persilledusker i oljen.
3 Vent til det slutter å boble, og ta deretter brødet eller persillen ut av frityrgryten med en
hullsleiv.
Oljen eller fettet har nå en nøytral smak igjen.
Hjemmelaget pommes frites
Slik lager du de mest velsmakende og sprø pommes frites:
1 Bruk faste poteter og skjær dem i avlange biter. Skyll disse i kaldt vann.
På denne måten unngår du at bitene kleber seg sammen under friteringen.
Merk: Tørk potetbitene godt.
2 Friter pommes frites-bitene to ganger: først i 4–6 minutter ved 160 °C og deretter i 5–
8 minutter ved 175 °C.
La pommes frites-bitene avkjøles før du friterer dem for andre gang.
3 Legg de hjemmelagde pommes frites-bitene i en bolle og rist dem.
rengjøring
La oljen eller fettet avkjøles i minst fire timer før du rengjør eller flytter frityrgryten.
Bruk aldri skurebørster, skuremidler eller væsker som bensin eller aceton, til å rengjøre
apparatet.
Ytterbeholderen på frityrgryten må aldri senkes ned i vann.
1 Åpne lokket (fig. 2).
2 Dra lokket oppover for å fjerne det (fig. 13).
3 Løft frityrkurven ut av frityrgryten.
4 Hell ut oljen eller fettet (fig. 14).
preclean-funksjon
Dette apparatet er utstyrt med en PreClean-funksjon. Den gjør at du kan legge innerbeholderen i
varmt vann og oppvaskmiddel for enklere rengjøring.
norsk
75