LG HB-3001BYT Instructions Manual page 52

Pжаной xлeб (c зaкваской)-Cтapинный Русский Рецепт
RU
Bнимание:Для выпечки ржаного хлеба необходимо заранее приготовить специальную закваску по старинному
русскому рецепту, которая может использоваться в дальнейшем для выпечки 10-15 буханок. Время
вызревания закваски 18 часов. Только после этого она может использоваться для выпечки хлеба.
Ингредиенты:
Вода
Ржаная мука
Сахар
Дрожжи
Ингредиенты:
Вода
Пшеничная мука
Ржаная мука
Закваска
Чайная заварка
Яблочный уксус
Соль
Сахар
Сухое молоко
Растительное масло
Дрожжи
Программы
52
Закваска
2 чашки
3 чашки
3 чайные ложки
1 чайная ложка
700 гр.
1 чашка
2 чашки
2 чашки
1 столовая ложка
0,25 чашки
1 чайная ложка
1,5 чайные ложки
2 столовые ложки
2 столовые ложки
2 столовые ложки
1,5 чайные ложки
1A
Приготовление
В большой, неметаллической, широкой посуде
смешать все ингрдеиенты до однододной массы и
поставить для вызревания в теплое место.
Через З часа закваску нужно перемешать.
Вемя брожения-18 часов. Далее готовую закваску
хранят в холодильнике.
Советы «Русского Повара»
* Чaйная заварка должна быть крепкой и добавлять
ее в тесто лучше горячeй (4 пакетика черного чая
oпуcтить в 0,25 чашки горячей воды, настоять 5
минут, затем добавить в замешивaемое тесто).
Pуccкий Поваp