Gaggia Achille Operating Instructions Manual page 34

FRANÇAIS
autant de mousse que vous le désirez, mais ne
laissez pas bouillir le lait. Il vous faudra peut-
être deux ou trois essais avant de devenir un
"expert", mais vous n'aurez aucun problème à
faire mousser le lait si vous vous y prenez comme
il faut. Déplacez un peu le bec à vapeur vers
l'extérieur de façon (ou le monte-lait) à pouvoir
l'introduire dans le pichet sans qu'il touche la
base de la machine.
Version bec à vapeur Turbo
1 Faites de l'espresso (dans des grandes
tasses) selon la méthode décrite plus haut.
2 Placez alors le pichet à lait rempli à moitié
sous le bec à vapeur. Voir fig.03.
3 Tournez lentement le bouton de la valve (7)
dans le sens contraire à celui des aiguilles
d'une montre.
IMPORTANT: plus vous tournez le bouton, plus
le jet de vapeur est fort.
N.B. : Une distribution maximim de 60 secondes
est conseillée.
4 Déplacez le pichet en maintenant l'embout
juste au-dessous de la surface du lait qui
commence à mousser. Ne laissez pas bouillir
le lait.
5 Lorsque vous avez suffisamment de mousse,
tournez le bouton dans le sens des aiguilles
d'une montre pour arrêter le jet de vapeur et
retirez le pichet. Pressez l'interrupteur vapeur
à nouveau (5).
6 Déposez la mousse sur chaque espresso.
Saupoudrez chaque cappuccino d'un peu de
cannelle, de cacao, de muscade ou de
chocolat râpé. Servez.
Dispositif "monte-lait"(24)
Le monte-lait (24) est un dispositif spécial qui
permet démulsionner le lait en l'aspirant
directement de son récipient.
Avant de commencer à préparer le cappucci-
no, s'assures d'avoir tout ce qu'il faut à portèe
de main, entre autres le récipient du lait froid
et de grandes tasses à café.
Vérifier que le monte-lait (24) est inséré
correctement sur le tube à vapeur (A) en
tournant la bague (B) et insérer le tube
d'aspiration (C) dans le récipient du lait froid.
On peut régler la quantité de lait aspirée grâce
à la tige (D). Dans la position représentée sur
la figure, l'aspiration est maximum "lait plus
froid". En tournant la tige (D) de 180° on obtient
l'aspiration minimum "lait plus chaud".
Faire mousser le lait avec le monte-lait:
1 Préparer l'expresso dans de grandes tasses.
2 Placer le tube d'aspiration (C) dans le
récipient du lait froid et la tasse avec le
cafè expresso sous le monte-lait (24).
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OPTIONAL