Funcionamiento - Klarstein BIGGIE DIGITAL Manual

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FUNCIONAMIENTO

El aparato es apto tanto para hervir alimentos como para calentar el agua y otros líquidos.
General
• El aparato tiene distintos usos: conservar, cocinar, calentar al baño María,
preparar bebidas calientes, escaldar verduras, etc.
• Los platos espesos que tienden a quemarse deben calentarse a fuego lento y
removerse constantemente.
• Si utiliza su aparato vacío, un interruptor de seguridad adicional evita que se
produzca un sobrecalentamiento. Deje enfriar el aparato antes de llenarlo de
agua; de lo contrario, existe el riesgo de provocarse quemaduras causadas
por el vapor de agua caliente. Además, la superficie puede dañarse. En el
primer uso pueden generarse olores que desaparecerán transcurrido un
breve periodo a partir de su encendido.
Capacidad
El aparato tiene una capacidad de 27 litros. El nivel de líquido puede situarse como
máximo a 4 cm por debajo del borde de la carcasa.
Indicaciones importantes
• Por motivos de higiene, el aparato debe esterilizarse una vez.
• Para ello, llénelo con 6 litros de agua, coloque el termostato al máximo y el
aparato se encenderá. Gire el botón de encendido en el sentido de las agujas
del reloj hasta el valor 60 minutos. Cuando transcurra el tiempo seleccionado,
el aparato se apaga automáticamente. Cuando se haya enfriado, el aparato
estará listo para usarse.
Indicaciones para conservar alimentos
• Este proceso permite la conservación de alimentos sin sustancias químicas.
El calor generado mata todas las bacterias en el alimento confitado. Al
mismo tiempo, gracias a presión existente en el tarro, este se queda cerrado
herméticamente y esterilizado. Dependiendo del tipo y de la cantidad
de alimento que deseemos conservar, podemos hablar de procesos de
esterilización y pasteurización. En la esterilización, el alimento se calienta
hasta al menos 100 °C. En el proceso de pasteurización la temperatura de
calentamiento es de 80 °C.
• Para un uso doméstico, la pasteurización es suficiente. Necesitará tarros de
conserva con cierre de rosca o tapas herméticas con anillas de goma.