Utilizzo Dell'essiccatore; Preparazione Del Cibo Per L'essiccazione; Preparazione Dell'essiccatore - Silvercrest SDA 260 A1 User Manual

8. Aspettare che l'essiccatore si raffreddi completamente e pulire tutti i vassoi d'essiccazione (2) con un
panno umido. Il dispositivo è pronto per il normale utilizzo.

Utilizzo dell'essiccatore

Preparazione del cibo per l'essiccazione

Il capitolo seguente offre alcuni consigli per ottenere i migliori risultati d'essiccazione, in modo da
massimizzare i tempi di conservazione e il sapore.
Non essiccare alimenti contenenti grasso od olio (come carne grassa o marinata con olio).
Durante il processo di essiccazione, il grasso e l'olio irrancidiscono. Anche panna, latte e
burro subiscono le stesse alterazioni - evitare quindi di utilizzarli per marinare gli alimenti.

Lavare bene gli alimenti prima di essiccarli.

Nel caso in cui si desiderasse essiccare frutta, rimuovere i noccioli. Inoltre, la frutta deve essere
matura, ma non eccessivamente.

Essiccare solo alimenti non danneggiati, eliminando le parti guaste.

Dove possibile, tagliare il cibo in pezzi uguali, al fine di ottenere un risultato uniforme. Anche se le
fettine sottili impiegano tempi minori, potrebbero diventare troppo piccole dopo l'essiccazione.

Non tagliare il cibo in pezzi troppo piccoli. L'essiccazione fa rimpicciolire i pezzi, che potrebbero
diventare così piccoli da cadere nei fori dei vassoi d'essiccazione.

Posizionare la frutta non sbucciata sui vassoi d'essiccazione, con la buccia rivolta verso il basso
(ovvero, la parte tagliata rivolta verso l'alto).

Una volta preparati, gli alimenti devono essere essiccati immediatamente.

Non riempire troppo i vassoi d'essiccazione (2). In caso contrario, non si verificherà una sufficiente
circolazione dell'aria e il cibo non verrà essiccato a fondo.

Non interrompere il processo d'essiccazione.

Prima di iniziare il procedimento, immergere le superfici tagliate della frutta nel succo di limone per
evitare che anneriscano.

Preparazione dell'essiccatore

La prima volta che si utilizza il dispositivo, farlo funzionare per circa 30 min a 70 °C con tutti
e 5 i vassoi d'essiccazione e il coperchio, ma senza cibo. Fare riferimento al capitolo "Primo
utilizzo del dispositivo" a pag. 62.
1. Pulire il coperchio (1) e i vassoi d'essiccazione (2) con acqua calda e detersivo per i piatti e
asciugarli bene.
SilverCrest SDA 260 A1
Italiano - 63