Recettes - Silvercrest SKMP 1200 A1 Operating Instructions Manual

RP90864 Küchenmaschine LB1 Seite 27 Dienstag, 16. Juli 2013 2:31 14
6.6 Protection contre les surchauffes
L'appareil dispose d'une protection contre
les surchauffes. Si l'appareil chauffe trop, il
s'éteint automatiquement.
7.1 Pain blanc
Ingrédients :
• 1 kg de farine de blé type T45 (farine à
gâteaux)
• 4 c.c. de sel
• 4 paquets de levure sèche
(environ 25 - 30 g)
• 650 ml d'eau tiède
Préparation :
1. Verser les ingrédients dans le bol
mélangeur 16.
2. Mettre en place la protection contre les
projections 8 et le crochet pétrisseur 13.
3. Pétrir pendant 10 minutes niveau 3.
4. Retirer le bol mélangeur et le couvrir.
5. Laisser reposer la pâte pendant 1 à 2
heures dans un endroit chaud.
6. Former un pain ou verser la pâte dans
un moule.
7. Pré-chauffer le four à 220 °C.
8. Laisser cuire le pain entre 35 et 40
minutes sur la plaque du milieu.
7.2 Pâte à pizza
Remarque : la pâte à pizza sera
particulièrement bien réussie, si vous la
préparez au moins 24 heures avant de la
cuire et la laissez reposer dans le
réfrigérateur. La recette suivante devrait
SKMP 1200 A1
1. Mettre l'appareil hors tension.
2. Débrancher la prise.
3. Laisser refroidir l'appareil à température
ambiante.

7. Recettes

fournir un résultat « comme dans un bon
restaurant italien ».
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de farine à pâtisserie (type T45)
• 300 ml d'eau plate
• au maximum 1/5 d'un cube de levure
de boulanger
• 20 g de sel
Préparation :
1. Verser 300 g de farine dans le bol
mélangeur 16.
2. Mettre en place la protection contre les
projections 8 et le batteur 15.
3. Placer sur le niveau 2.
4. Ajouter lentement 300 ml d'eau du
robinet
remplissage 9.
5. Ajouter la levure de boulanger.
6. Ajouter le sel.
7. Mélanger la préparation au niveau 4 - 5
jusqu'à obtenir une pâte lisse.
8. Recouvrir le bol mélangeur et faire lever
la pâte à température ambiante pendant
environ 20 minutes.
9. Mélanger la pâte à nouveau pendant 3
minutes à niveau 4.
10.Retirer le batteur 15 et placer le crochet
pétrisseur 13.
11. Pétrir la pâte à niveau 3.
12. Ajouter ensuite peu à peu le reste de la
farine par l'ouverture de remplissage 9.
dans l'ouverture
27
de