DEJELIN NutriVac User Manual page 29

BRÈVE DESCRIPTION DES FONCTIONS
DE VOTRE SOUS VIDEUSE NUTRIVAC (1/2)
Le NutriVac de Dejelin vous permet
d'obtenir simplement et rapidement
un conditionnement sous vide de
qualité professionnelle.
Découvrez notre gamme complète
d'accessoires pour conditionner de
manière professionnelle tous types
d'aliments :
les sachets NutriBag, à
•
découper selon les dimensions
de vos aliments à mettre sous
vide
• les récipients NutriBox, à
usages multiples, pour vos
aliments liquides à mettre sous
vide
FR
QU'EST-CE QUE LE
CONDITIONNEMENT SOUS VIDE ?
Le conditionnement sous vide
prélève complètement l'air contenu
dans un sachet ou un récipient, pour
protéger les aliments des effets de
l'oxydation ou le développement des
moisissures ou des bactéries du fait
du contact avec l'oxygène.
DANS QUELS CAS
CONDITIONNER SOUS VIDE ?
Cuisson sous vide
La cuisson sous vide est une
méthode révolutionnaire qui
consiste simplement à emballer
des ingrédients frais (assaisonnés
ou non) dans un sachet ou un
bocal hermétique et vidé de tout
air et plonger celui-ci dans de l'eau
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à température contrôlée pour une
maîtrise parfaite de la cuisson, tout
en douceur.
Avec cette technique de cuisson, vos
ingrédients restent incroyablement
tendres, juteux, colorés, sains et
extrêmement plus savoureux. Vos
aliments seront cuits de manière
homogène, même à cœur. Aussi, la
cuisson se faisant dans un sachet
hermétique et vidé de tout air, les
saveurs des condiments et des épices
seront imprégnées plus facilement
et naturellement car elles ne se
dilueront ni dans l'eau ni dans l'air.
Conservation
Le conditionnement sous vide,
combiné aux méthodes classiques
de conservation, prolonge le temps
de conservation des aliments et