Groupe SEB Tefal Manual page 111

Техніка приготування на парі і рекомендації
• Не кладіть продукти в кошики для приготування на парі занадто
щільно. Залиште трохи місця, щоб пара могла циркулювати
наскільки це можливо.
• Для отримання найкращих результатів використовуйте
інгредієнти приблизно однакового розміру (зокрема, це
стосується картоплі, овочів і курячого філе), щоб вони
приготувались одночасно. Інгредієнти різного розміру і
товщини потребують різного часу приготування.
• В процесі приготування намагайтеся не відкривати кришку
занадто часто, оскільки при цьому втрачається пара та
збільшується час приготування.
• Якщо рецепти вимагають використання харчової плівки, то
завжди використовуйте універсальну плівку, що придатна
для використання у мікрохвильових пічках. Харчова плівка
часто використовується для попередження формування
конденсату і псування делікатесів, зокрема заварних кремів. Не
використовуйте фольгу, оскільки це призведе до збільшення
часу приготування на парі.
• При виборі продуктів харчування для приготування на парі
обирайте продукти відповідного розміру, які вміщуються у
кошик, особливо якщо вони готуються цілими (зокрема, це
стосується риби).
• Тонкого смаку страві на парі можуть надати свіжі трави,
шматочки лимона або апельсина, часнику і цибулі. Ці інгредієнти
можна помістити в ємність безпосередньо під основну страву
або на неї.
• Щоб додати смаку птиці, м'ясу та рибі використовуйте
маринади, суміші на основі трав, вино, соуси для барбекю та
суміші з приправ.
• Перед приготуванням на парі заморожені овочі та фрукти
можна не розморожувати. Всі види молюсків, птиці й м'яса слід
повністю розморозити перед приготуванням на парі.
• Для деяких страв, які передбачають приготування протягом
тривалого часу (зокрема, це стосується пористого пудингу
на парі), необхідно додавати більше холодної води протягом
приготування.
• При контакті з ємностями або кошиками для приготування
на парі в процесі або після приготування необхідно
використовувати кухонні рукавички.
Догляд і очищення
Очищення пароварки
• Вимкніть пароварку з розетки після використання.
• Перед очищенням пароварка має повністю охолонути.
108
Забороняється
занурювати у
воду та мити
безпосередньо