Josper RGJ-050 Handbook page 54

6.4 READY TO COOK
212-140 °F: Temper meals, keep food worm or
confit delicate products.
100-60 °C: Atemperar platos, mantener la
comida caliente o hacer confits de productos
delicados.
446-392 °F: Food that needs a fast sealing
or short cooking times, like fish and half-raw
vegetables.
320-200 °C: Comida que necesita un sellado
rápido o tiempos de cocción cortos, como
pescado o verduras al dente.
USAGE INSTRUCTIONS / INSTRUCCIONES DE USO
LISTO PARA BRASEAR
284-212 °F: Food that needs longer times to cook,
like meat.
140-100 °C: Comida que necesita tiempos más
largos para cocinarse como la carne.
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