Das Entsaften Von Obst; Das Entsaften Von Gemüse - BIELMEIER BHG 430 Instruction Manual

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Das Entsaften von Obst

Zucker
Entsaftungsgut
je kg Früchte
Äpfel reif / unreif 20-50 g
Birnen
Brombeeren 100 g
Erdbeeren
Heidelbeeren 100 g
Himbeeren
Holunderbeeren
Johannisbeeren, rot 100 g
Johannisbeeren,
150 g
schwarz
Süßkirschen
Sauerkirschen 100 g
Pflaumen 100 g
Pfirsiche
Preiselbeeren 100 g
Quitten 100 g
Rhabarber 100 g
Stachelbeeren 100 g
Weintrauben
Zwetschgen
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Dampfzeit Vorbereitung des
in Minuten Entsaftungsgutes
60
50 g 60
Beerenobst
30
ƒ in kaltem Wasser waschen
ƒ abtropfen lassen
50 g 30
ƒ nach Belieben entstielen
45
50 g 30
Steinobst
80 g 30
ƒ Früchte waschen
ƒ entstielen
45
ƒ nach Belieben entsteinen
ƒ Sauerkirschen mit Stein entsaften
45
50 g 45
Kernobst
45
ƒ schlechte Stellen ausschneiden
45
ƒ Früchte waschen
ƒ ungeschält zerkleinern
50 g 45
60
Rhabarber
60
ƒ Stiele waschen
45
ƒ abtropfen lassen
ƒ ungeschält zerkleinern
45
50 g 45
80 g 45
Das Entsaften von Gemüse
Dampfzeit
Entsaftungsgut
in Minuten
Gurken
Möhren
Rettiche
Rote Rüben
Spargel (mit Abschnitten u. Schalen)
Sellerie
Spinat (nur ungedüngt)
Tomaten
Zwiebeln
Vorbereitung des
Entsaftungsgutes
45 Schälen und in Stücke schneiden
60 Schaben und raspeln
60 Waschen, putzen und raspeln
60 Waschen, nicht schälen, raspeln
60 Waschen und schälen, kleinschneiden
Knollen und Blätter waschen und in kleine
60
Stücke schneiden
45 Gut waschen und zerkleinern
45 Waschen und in kleine Stücke schneiden
Mit Schale entsaften:
60
vorher gut reinigen und zerkleinern
Gemüsesäfte enthalten ebenso wie
Obstsäfte wertvolle Nähr- und Aufbau-
stoffe, Vitamine sowie Mineralstoffe und
haben daher eine gesundheitsfördernde
Wirkung. Gemüsesäfte eignen sich auch
sehr gut zum Würzen und Anreichern
von Suppen und Soßen.
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