Bosch MFW4 Series Operating Instructions Manual page 84

es
Кrocesar los inбredientes
Зoler el pan blanco con la picadora

de carne (зodelo CИАС5, 6, 7) durante
aproт. un зinuto o aproт.
(зodelo CИАС8).
Aбreбar la cebolla finaзente picada,

el pereдil у la зanteлuilla o зarбarina;
зeфclar los inбredientes.
Batir los huevos, la leche у la sal у зeф-

clarlos con la зasa de pan зolido.
Deдar reposar la зasa unos зinutos.

Aзasarla nuevaзente,
Аorзar las albóndiбas sieзpre con las

зanos зoдadas. Кasar las albóndiбas
por la harina.
Кoner las albóndiбas en una cacerola

con en aбua hirviendo у deдarlas reposar
durante 20 зinutos.
ъКrestar atención a лue no cueфan!
Accesorio para eзbutido de
salchichas
Мeblandecer la tripa natural durante

aproт. dieф зinutos en aбua teзplada
antes de eзbutir la carne en la зisзa.
Иo llenar las tripas en eтceso, de lo con-

trario las salchichas pueden reventar
al cocerlas o asarlas.
ъLas boлuillas se pueden utiliфar taзbién

sin tripas! Eзpanar la зasa у freírla
a continuación.
Accesorio para Еebbe
Мecetas para Еebbe relleno
Albóndiбas alarбadasś
500 бraзos de carne de cordero cortada en
tiras
500 бraзos de triбo burбol lavado у escurrido
1 cebolla peлueña picada
Вacer pasar alternativaзente la carne

de cordero у el triбo por el disco per-
forado fino del accesorio picador.
Aзasar bien la зeфcla, añadiendo

la cebolla.
Вacer pasar dos veces зás la зeфcla

por el accesorio picador.
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Гnбredientes para el rellenoś
400 бraзos de carne de cordero cortada
en tiras
½
зinuto
2 cebollas зedianas picadas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de harina
2 cucharillas de piзentón
Нal у piзienta
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Кreparación de la зasa de Еebbeś
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Accesorio rallador
Eleзento cortador insertable
Кara cortar cebollas, coles, зanфanas, фana-
horias
Accesorio para rallado, бrueso
Кara rallar nueces, chocolate, лueso, pan
o panecillos asentados
Accesorio para rallado, fino
Кara rallar nueces, chocolate, лueso
Eleзento para rallado insertable
Кara rallar patatas, лueso parзesano
Вacer pasar la carne de cordero por
el disco perforado fino del accesorio
picador.
Dorar las cebollas.
Añadir la carne de cordero у freír hasta
лue esté dorada por fuera.
Aбreбar los restantes inбredientes.
Мehoбar durante 1–2 зinutos.
Рerter el aceite sobrante.
Deдar enfriar el relleno.
Вacer pasar la зasa para las albóndiбas
por el accesorio para Еebbe.
Cortar el rollo hueco de зasa en tiras
de 7,5 cз.
Aplastar uno de los eтtreзos de las tiras
para cerrarlo.
Гntroducir por el eтtreзo abierto
de la albóndiбa alбo de relleno;
aplastar taзbién este eтtreзo para
cerrar la albóndiбa.
Calentar aceite (aproт. a 180 °C) у freír
las albóndiбas durante aproт. 6 зinutos,
hasta лue adлuieran un color dorado,
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