Electrolux EQT4520BOG User Manual page 50

50 www.electrolux.com
5.3 Anwendungsbeispiele zum
Kochen
Verwendung von Fetten und Ölen
Fette / Öle
Butter
Schweinefett
Rinderfett
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Erdnussöl
Kokosöl
Zu garende Speise
Fisch und Schalentiere
Lachsfilets
Riesengarnelen (ohne
Schale)
Haifischsteaks, etwa 2,5 cm
dick
Seezungen, Müllerin Art
Schollenfilets
Kalb
Kalbskotelett
Kalbsmedaillons, 4 cm dick 160
Kalbssteaks, 3–4 cm dick
Kalbsschnitzel, natur
Das Kochfeld immer
vorheizen.
Wenn die Temperatur zu hoch ist, beginnt
das Fett zu rauchen. Diese Temperatur
wird als Rauchpunkt bezeichnet.
Höchsttemperatur (°C)
130
170
180
180
200
200
200
Temperatur (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
180
Rauchpunkt (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Dauer/Tipps
Kochfeld vorheizen.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden, helle Seite zuerst.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
Kochfeld vorheizen.
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden.
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
5 Minuten, nach 2,5 Mi-
nuten wenden.