Tescoma Della Casa Quick Start Manual

Round bread pan / Forma kulatý chléb
Stampo pagnotta / Molde pan redondo
Forma p/pão redondo / Backform Rundes Brot
Moule à pain rond / Forma na okrągły chleb
Forma okrúhly chlieb / Форма для круглого хлеба
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Excellent for preparing round homemade bread, both traditional and gluten free. The pan prevents overcooking, the bread can be easily
turned out when baked. Made of excellent heat-resistant silicone. Resistant up to 250 °C. The pan is easy to clean and space-saving. Suitable
for gas, electric and hot-air ovens, dishwasher safe. 3-year warranty.
Instructions for use
Wash, dry and thoroughly brush the silicone pan with cooking oil before fi rst use; we recommend Oil for baking pans DELÍCIA
300 ml (art. 630687) for best results – available at your retailer. Do not grease the pan again, except when needed, for example when
frequently washed in the dishwasher or before baking food containing dry dough.
Baking in gas, electric or hot-air oven
Always insert the pan with the food into the oven on a suitable base – gridiron, baking sheet, etc. Fill evenly, bake food as you would
in traditional pans; the baking time in silicone pans may be shorter than in traditional ones. Turn out the baked food from the pan by
pressing gently on the fl exible bottom of the pan.
Maintenance
Do not wash with abrasive agents. Leave to soak if excessively dirty. Dishwasher safe.
Notice
Do not heat an empty pan. Always insert the pan into the oven with food inside! Do not expose to a direct source of heat – cooking
range, fl ame, etc. Never slice food directly in the pan, avoid using sharp metal utensils. Potential changes in the colour of the material
do not aff ect functioning and are not hazardous to health; as such they cannot be claimed.
Recipe
Homemade rye and wheat bread
Ingredients for 1 loaf (approx. 750 g): 250 g rye fl our, 250 g wheat fl our, 25 g fresh yeast or 4 g dried yeast, 12 g salt, 12 ml vinegar,
350 ml water, pinch of sugar
Dough instructions: Put rye and wheat fl our, vinegar and salt into a bowl. Dissolve fresh or dried yeast in 340 ml lukewarm water
mixed with a pinch of sugar, leave to rise briefl y, pour into the bowl with fl our and mix well. Thoroughly knead the dough, shape it
into a round ball and leave to rise for approx. 2 hours in a basket sprinkled with fl our. Baking: Carefully turn out the risen ball from the
basket into the silicone pan and leave to rise for additional 15 minutes. Put a heat-resistant dish with water into the lower part of the
oven and heat the oven to 250 °C. Brush the loaf with salted water before placing it into the oven and bake in the central part of the
oven for exactly 5 minutes at 250 °C. Remove the dish with water from the oven and bake the bread for another 5 minutes at the same
temperature. Then reduce the temperature in the oven to 160 °C and bake the bread for another 35 minutes. Remove the bread from the
oven when done and leave to cool down in the pan.
To prepare gluten free homemade bread, use the above recipe, replacing rye fl our and wheat fl our with 520 g gluten free fl our. Bake
the gluten free homemade bread for 15 minutes at 200 °C, then reduce heat to 160 °C and bake for another 50 minutes.
Useful hint: You can add sunfl ower, pumpkin and sesame seeds, linseeds, nuts, peeled cracked buckwheat, fi nely cut dried tomatoes, olives,
etc. to the dough for homemade rye and wheat bread.
Notice: Do not heat an empty pan for round bread. Always insert the pan into the oven with food inside!
s
Vynikající pro přípravu tradičního kulatého i bezlepkového domácího chleba, forma nepřipaluje, upečený chléb lze snadno vyklopit.
Vyrobeno z prvotřídního žáruvzdorného silikonu, odolné do 250 °C. Forma se dobře čistí, je skladná. Vhodné do plynové, elektrické
a horkovzdušné trouby, lze mýt v myčce. 3 roky záruka.
Návod k použití
Před prvním použitím silikonovou formu umyjte, osušte a důkladně vymažte pokrmovým tukem, jako ideální doporučujeme Olej
do pečicích forem DELÍCIA 300 ml (art. 630687), žádejte u svého prodejce. Formu znovu vymažte jen v případě potřeby, např. po častém
mytí v myčce nebo před pečením pokrmů ze suchých těst.
Pečení v plynové, elektrické a horkovzdušné troubě
Formu s pokrmem vkládejte do trouby vždy na vhodné podložce, roštu, plechu apod. Plňte rovnoměrně, pokrmy pečte obdobně jako
v klasických formách, doba pečení v silikonové formě může být kratší než u forem klasických. Hotový pokrm z formy vyklopte jemným
zatlačením na pružné dno formy.
Údržba
Nemyjte abrazivními prostředky, v případě silného znečištění nechte odmočit, vhodné do myčky.
Upozornění
Prázdnou formu nezahřívejte, formu vkládejte do trouby vždy naplněnou! Nevystavujte přímému zdroji tepla, plotýnce, plameni apod.
Pokrmy nikdy nekrájejte přímo ve formě, nepoužívejte ostré kovové nářadí. Případné barevné změny materiálu nemají vliv na funkčnost
či zdravotní nezávadnost formy a nemohou být předmětem reklamace.
Recept
Domácí žitno-pšeničný chléb
Ingredience pro 1 bochník (cca 750 g): 250 g žitné mouky, 250 g pšeničné mouky, 25 g čerstvého droždí nebo 4 g sušeného droždí,
12 g soli, 12 ml octa, 350 ml vody, špetka cukru
Příprava těsta: Do mísy dejte žitnou a pšeničnou mouku, ocet a sůl. Čerstvé nebo sušené droždí rozpusťte ve 340 ml vlažné vody
se špetkou cukru, nechte krátce naběhnout, přelijte do mísy s moukou a dobře promíchejte. Těsto důkladně prohněťte a vytvarujte
z něj kulatý bochánek, který nechte v pomoučené ošatce cca 2 hodiny kynout. Pečení: Vykynutý bochník opatrně vyklopte z ošatky do
silikonové formy a nechte ještě dalších 15 minut kynout. Do spodní části trouby dejte žáruvzdornou misku s vodou a troubu zahřejte na
250 °C. Před vložením do trouby potřete bochník slanou vodou a pečte jej ve střední části trouby při 250 °C přesně 5 minut. Misku s vodou
z trouby vyjměte a při stejné teplotě pečte chléb dalších 5 minut. Pak teplotu v troubě snižte na 160 °C a chléb pečte dalších 35 minut.
Hotový chléb vyjměte z trouby a nechte ve formě vychladnout.
Bezlepkový domácí chléb připravte podle předchozího receptu, žitnou a pšeničnou mouku nahraďte 520 g bezlepkové mouky.
Bezlepkový domácí chléb pečte 15 minut při 200 °C, pak teplotu snižte na 160 °C a pečte dalších 50 minut.
Dobrý tip: Do těsta na domácí žitno-pšeničný chléb můžete přidat slunečnicová, dýňová, sezamová nebo lněná semínka, ořechy, loupanou
pohanku lámanku, nadrobno nakrájená sušená rajčata či olivy apod.
Upozornění: Prázdnou formu na kulatý chléb nezahřívejte, formu vkládejte do trouby vždy naplněnou!
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Ideale per preparare in casa pagnotte tonde, secondo la ricetta tradizionale oppure senza glutine. Lo stampo impedisce ai cibi di
bruciare; il pane può essere sformato senza fatica una volta cotto. Prodotto in silicone di alta qualità resistente al calore fi no a 250 °C.
Lo stampo è facile da pulire e salvaspazio. Adatto per forni elettrici, a gas e ad aria calda, lavabile in lavastoviglie. Garanzia 3 anni.
Istruzioni per l'uso
Lavare, asciugare e ungere accuratamente lo stampo in silicone prima del primo utilizzo; per risultati ottimali consigliamo l'Olio
staccante spray DELÍCIA 300 ml (art. 630687) – disponibile presso il proprio rivenditore di fi ducia. Non imburrare ulteriormente lo
stampo se non necessario, per esempio dopo ripetuti lavaggi in lavastoviglie o prima di cuocere impasti molto asciutti.
Cuocere in forno a gas, elettrico o ad aria calda
Inserire sempre lo stampo in forno appoggiandolo su un supporto adatto – griglia, teglia piana, ecc. Riempire lo stampo in modo
uniforme, cuocere i cibi come in uno stampo tradizionale; il tempo di cottura negli stampi in silicone potrebbe essere più breve rispetto
a quelli tradizionali. Sformare gli alimenti cotti premendo delicatamente il fondo fl essibile dello stampo.
Manutenzione
Non utilizzare abrasivi per la pulizia. Lasciare in ammollo se necessario. Lavabile in lavastoviglie.
Avvertenza
Non riscaldare lo stampo vuoto. Inserire sempre lo stampo in forno con un impasto all'interno! Non esporre a fonti di calore
dirette – fornelli, fi amme, ecc. Non aff ettare i cibi direttamente nello stampo, non utilizzare utensili in metallo affi lati. Eventuali
variazioni di colore del materiale dello stampo non ne compromettono il funzionamento e non comportano rischi per la salute; pertanto
non sono contestabili.
Ricetta
Pane di segale fatto in casa
Ingredienti per 1 pagnotta (circa 750 g): 250 g di farina di segale, 250 g di farina integrale, 25 g di lievito fresco o 4 g di lievito secco, g di farina di segale 250 g
12 g di sale, 12 ml di aceto, 350 ml di acqua, 1 pizzico di zucchero
Procedimento: Unire in una ciotola la farina di segale, la farina integrale, l'aceto e il sale. Sciogliere il lievito fresco o secco in 340 ml
di acqua tiepida mescolata con un pizzico di zucchero, lasciar lievitare brevemente, versare nel composto di farina e mescolare bene.
Impastare energicamente, formare una palla e lasciarla lievitare per circa 2 ore in una ciotola infarinata. Cottura: Estrarre delicatamente
la palla di impasto lievitato dalla ciotola e inserirla nello stampo in silicone, quindi lasciar lievitare per altri 15 minuti. Versare dell'acqua
in una ciotola resistente al calore, metterla nella parte bassa del forno e riscaldarlo a 250 °C. Spennellare la pagnotta con acqua salata
prima di infornare; cuocere sul ripiano centrale del forno esattamente per 5 minuti a 250 °C. Togliere la ciotola con l'acqua e cuocere la
pagnotta per altri 5 minuti alla stessa temperatura. Abbassare quindi la temperatura a 160 °C e cuocere il pane per altri 35 minuti. Togliere
la pagnotta dal forno una volta cotta e lasciarla raff reddare nello stampo.
Per preparare il pane fatto in casa senza glutine, utilizzare la ricetta qui sopra, sostituendo la farina di segale con 520 g di farina senza
glutine. Cuocere il pane senza glutine per 15 minuti a 200 °C, quindi abbassare la temperatura a 160 °C e cuocere per altri 50 minuti.
Consiglio utile: È possibile aggiungere semi di girasole, di zucca, di sesamo o di lino, grano saraceno, noci tritate, pomodorini secchi tritati,
olive, ecc. all'impasto del pane di segale.
Avvertenza: Non riscaldare lo stampo vuoto. Inserire sempre lo stampo nel forno con un impasto all'interno!
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Excelente para preparar pan redondo casero, tradicional y sin gluten. El molde previene quemados, el pan se desmolda fácilmente una
vez horneado. Fabricado de excelente silicona resistente al calor. Resistente hasta 250 °C. El molde se limpia fácilmente y ahorra espacio.
Apto para hornos de gas, eléctricos y de aire caliente, apto para lavavajillas. Garantía de 3 años.
Instrucciones de uso
Lavar, secar y untar a fondo el molde de silicona con aceite antes del primer uso; para un resultado óptimo recomendamos Aceite para
engrasar moldes de horno DELÍCIA 300 ml (art. 630687) – disponible en su distribuidor. No engrasar el molde de nuevo, excepto cuando
sea necesario, por ejemplo cuando se lave de forma frecuente en el lavavajillas o antes de hornear alimentos con masa muy seca.
Horneado en horno de gas, eléctrico o aire caliente
Introducir siempre el molde con el alimento en el horno sobre una base adecuada – parrilla, bandeja para hornear, etc. Llenar el molde
de forma uniforme, hornear de igual forma que en un molde tradicional; el tiempo de horneado en los moldes de silicona puede ser más
corto que en moldes tradicionales. Desmoldar el alimento horneado del molde presionando suavemente en el fondo fl exible del molde.
Mantenimiento
No lavar con agentes abrasivos. Dejar en remojo si está excesivamente sucio. Apto para lavavajillas.
Aviso
No calentar el molde vacío. ¡Introducir siempre el molde en el horno con alimentos en su interior! No exponer a una fuente de calor
directa – placa de cocina, llama, etc. No cortar nunca alimentos directamente en el molde, evitar el uso de utensilios de metal afi lados.
Posibles variaciones de color en el material no afectan al funcionamiento y no son perjudiciales para la salud y como tal no pueden
ser reclamados.
Receta
Pan de centeno y trigo casero
Ingredientes para 1 pan (aprox. 750 g): 250 g de harina de centeno, 250 g de harina de trigo, 25 g de levadura fresca o 4 g de levadura
seca, 12g de sal, 12 ml de vinagre, 350 ml de agua, una pizca de azúcar
Instrucciones para la masa: Poner la harina de centeno y de trigo, el vinagre y la sal en un bol. Disolver la levadura fresca o seca en
340 ml de agua templada mezclada con una pizca de azúcar, dejar reposar brevemente, verter en el bol con la harina y mezclar bien.
Amasar a fondo la masa, formar una bola redonda y dejar levar aprox. 2 horas en un cestillo espolvoreado con harina. Horneado:
Cuidadosamente retirar la bola fermentada del cestillo, ponerla en el molde de silicona y dejar levar 15 minutos más. Poner un plato
resistente al calor con agua en la parte inferior del horno y precalentar el horno a 250 °C. Pincelar con agua salada antes de introducirlo
en el horno y hornear en la parte central del horno 5 minutos exactos a 250 °C. Retirar el plato con agua del horno y hornear el pan otros
5 minutos a la misma temperatura. Después reducir la temperatura en el horno a 160 °C y hornear el pan 35 minutos más. Retirar el pan
del horno una vez hecho y dejar enfriar en el molde.
Para preparar pan casero sin gluten, utilizar la receta anterior, sustituyendo las harinas de centeno y de trigo por 520 g de harina sin
gluten. Hornear el pan casero sin gluten unos 15 minutos a 200 °C, después reducir la temperatura a 160 °C y hornear otros 50 minutos.
Consejo útil: Puede añadir semillas de girasol, amapola, sésamo y lino, nueces, trigo sarraceno pelado triturado, tomates secos fi namente
cortado, aceitunas, etc. a la masa para pan de centeno y trigo casero.
Aviso: ¡No calentar el molde para pan redondo vacío. Introducir siempre el molde en el horno con los alimentos en su interior!
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Excelente para facilmente preparar em casa pão redondo, tradicional ou sem glúten. A forma previne os alimentos de se queimarem.
O pão é fácil de desenformar depois de pronto. Fabricada em silicone de excelente qualidade resistente ao calor. Resistente a temperaturas
até 250 °C. A forma é fácil de limpar e poupa espaço ao guardar. Adequada para utilizar em fornos a gás, elétricos e de ar quente. Pode ir
à máquina de lavar louça. 3 anos de garantia.
Instruções de utilização
Lavar e secar e untar muito bem com óleo a forma em silicone antes da primeira utilização. Recomendamos o uso do Spray desmoldante
para formas DELÍCIA 300 ml (art. 630687) para obter os melhores resultados – disponível no seu revendedor. Não engordurar a forma
novamente, excepto se necessário, por exemplo quando for lavada frequentemente na máquina de lavar louça ou antes de assar
alimentos essencialmente de massa seca.
Cozinhar em gás, elétrico ou de ar-quente
Colocar a forma com os alimentos no forno sempre com uma base adequada – grelha, tabuleiro, etc. Encher uniformemente, cozinhar os
alimentos como habitualmente nas formas tradicionais. O tempo de cozedura nas formas em silicone pode ser menor do que nas formas
tradicionais. Desenformar os alimentos cozinhados pressionando ligeiramente o fundo fl exível da forma.
Manutenção
Não lavar com agentes de limpeza abrasivos. Deixar de molho se estiver muito sujo. Pode ir à máquina de lavar louça.
Atenção
Não aquecer uma forma vazia. Colocar a forma no forno sempre com alimentos no interior! Não expor a fontes diretas de calor – discos
de fogão, chama, etc. Nunca fatiar os alimentos diretamente na forma, evite usar utensílios de metal afi ados. Possíveis alterações de
coloração no produto não afetam o seu funcionamento e não são prejudiciais à saúde, por esse motivo não podem ser reclamadas.
Receita
Pão de centeio e trigo caseiro
Ingredientes para 1 pão (aproximadamente 750 g): 250 g farinha de centeio, 250 g farinha de trigo, 25 g fermento fresco ou 4 g
fermento em pó, 12 g sal, 12 ml vinagre, 350 ml água, uma pitada de açúcar
Instruções para a massa: Numa taça colocar as farinhas de centeio e trigo, o vinagre e sal. Dissolver o fermento fresco ou em pó em 340
ml de água morna misturada com um pouco de açúcar, deixar levedar por momentos, colocar numa taça com farinha e misturar bem.
Amassar a massa muito bem, moldar numa bola e deixar levedar aproximadamente 2 horas num cesto polvilhado com farinha. Cozer:
Cuidadosamente desenformar a massa levedada no cesto para a forma e deixar levedar por mais 15 minutos. Colocar na parte de baixo
do forno um recipiente com água e pré aquecer o forno a 250 °C. Pincelar com água e sal e deixar cozer por 5 minutos na parte central do
forno. Retirar o recipiente com água do forno e deixar cozer o pão por mais 5 minutos à mesma temperatura. Depois reduzir a temperatura
no forno para 160 °C e cozer o pão por mais 35 minutos. Retirar do forno o tabuleiro com o pão cozido e deixar arrefecer.
Para preparar o pão de centeio e trigo sem glúten
520 g de farinha sem glúten. Cozer o pão de centeio e trigo sem glúten por 15 minutos a 200 °C, depois reduzir a temperatura para
160 °C e deixar cozer por mais 50 minutos.
Conselho útil: Pode acrescentar à massa do pão de centeio e trigo caseiro, sementes de girassol, de abóbora e de sésamo, linhaça, nozes, trigo
descascado picado, tomate seco cortado fi no, azeitonas, etc.
Atenção: Não aquecer uma forma para pão redondo vazia. Colocar a forma no forno sempre com o alimento no interior!
Art: 629550
50 g di di fari farina i na integ n rale 25 g di lievito fresco
caseiro, seguir a receita acima e substituir a farinha de centeio e a de trigo por
co o 4 g di lievito secco