Rezepte - Westfalia 84 78 45 Instruction Manual

Rezepte

Süße Waffeln
Auf den folgenden Seiten finden Sie einige ausgewählte Rezepte für
süße Waffeln.
Es gibt eine Vielzahl von Waffelrezepten. Die meisten Rezepte
ergeben kuchenartig weiche Waffeln. Den Geschmack der Waffeln
können Sie mit Gewürzen und verschiedenen Zutaten variieren. So
können Sie dem Teig z.B. eine Prise Salz, gemahlene Nelken,
gehackte oder geriebene Nüsse und Mandeln, Rosinen, feine
Apfelstückchen, Zimt, Kardamom, Anis, Ingwerpulver, Koriander oder
abgeriebene Zitronenschale bzw. Zitronensaft zugeben. Mit einem
Schuss Alkohol verfeinern Sie jede Waffel. Dazu eignen sich
besonders Rum oder Kirschwasser. Servieren Sie die Waffeln mit
Puderzucker oder Zucker und Zimt bestreut. Köstlich dazu sind auch
Erdbeeren mit Schlagsahne oder heiße Sauerkirschen.
Feine Waffeln für den Sonntagstisch
Zutaten: 250 g Butter, 200 g Zucker, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker,
1 EL Rum, 125 g geriebene Mandeln, 450 g Mehl, ca. 180 ml Wasser
(wenn erforderlich), abgeriebene Zitronenschale oder 1 Fläschchen
Zitronenaroma, ½ Päckchen Backpulver.
Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren. Nach-
einander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit Backpulver
gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzugeben. Zuletzt den Rum. Sie
können auch statt der ganzen Eier zunächst nur die Eidotter hinzu-
fügen und zum Schluss den steifen Eischnee unterheben. Der Teig
muss etwas dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.
Westfälische Waffeln
Zutaten: 200 g Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Päckchen
Vanillezucker, 3 – 4 Eier, 350 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Päckchen
geriebene oder gehackte Nüsse oder Mandeln,1 EL Rum.
Zubereitung: Wie feine Waffeln
12