West Bend Crockery L5661A Instruction Manual page 16

Rôti de Bœuf aux Légumes
1
2-2 / livres rôti de bœuf
2
1 gros oignon coupé en quatre ou en tranches
4 carottes en dés de 2,5 cm
4 pommes de terre moyennes coupées en 4 et en 2
1
/ tasse eau
2
sel et poivre
Temps de cuisson : LO = 9 à 10 heures
1. Au besoin, faites dorer le rôti dans une poêle sur feu moyen (cuisinière) avant de le
transférer dans la mijoteuse en céramique. Assaisonnez à votre goût. Disposez les
légumes autour du rôti. Ajoutez l'eau.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient
tendres. (Un thermomètre à viande doit indiquer 170 ° F pour une viande cuite à cœur).
Épaississez les jus de cuisson en ajoutant 2 c. à soupe de maïzena mélangées à 2 c. à
soupe d'eau, si désiré. Réglez le thermostat à HI et mélangez lentement jusqu'à
épaississement. Pour4 personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.
Rôti de Porc aux Herbes
3 grosses gousses d'ail – coupées en 4
2½-3 livres rôti de porc – désossé ou sur l'os
¾ c. à thé sel
¾ c. à thé thym en poudre
¼ c. à thé sauge sèche
¼ c. à thé clous de girofle en poudre
½ c. à thé zeste de citron râpé
½ tasse eau
2 c. à soupe maïzena - facultatif
2 c. à soupe eau – facultatif
Temps de cuisson : LO = 9 à 10 heures
1. Piquez d'ail le rôti en 12 endroits. Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, la sauge, les
clous de girofle et le zeste de citron. Frottez-en le rôti de porc.
1
2. Versez / tasse d'eau dans le récipient de cuisson en céramique. Ajoutez le rôti. Placez la
2
mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température désirée
pendant la durée indiquée ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre
du rôti affiche au moins 77 ° C (170 ° F).
3. Laissez reposer le rôti pendant 10 à 15 minutes avant de le couper en tranches. Retirez les
morceaux d'ail. Les jus de cuisson peuvent être épaissis en sauce. Dissoudre la maïzena
dans l'eau. Réglez le thermostat à HI. Mélangez lentement dans les sucs de la viande
jusqu'à épaississement. Pour 4 à 6 personnes.
HI = 5 à 6 heures
HI = 5 à 6 heures
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