Bosch myMUM MUM5 7S Series User Manual page 22

de Rezepte
Rezept
Schlagsahne
Eiweiß
Biskuitteig
Rührteig
22
Zutaten
100-600 g Sahne
1-8 Eiweiß (Raumtemperatur)
¡ 2 Eier
¡ 2-3 EL heißes Wasser
¡ 100 g Zucker
¡ 1 EL Vanillezucker
¡ 70 g Mehl (gesiebt)
¡ 70 g Stärkemehl
¡ Backpulver (nach Belieben)
Hinweis: Maximal 2-fache Menge
gleichzeitig verarbeiten.
¡ 6 Eier
¡ 500 g Zucker
¡ 1 Prise Salz
¡ 2 EL Vanillezucker oder geriebene
Schale einer halben Zitrone
¡ 500 g Butter oder Margarine
(Raumtemperatur)
¡ 1000 g Mehl
¡ 15 g Backpulver
¡ 250 ml Milch
Hinweis: Maximal 1-fache Menge
gleichzeitig verarbeiten.
Verarbeitung
¡ Schlagbesen einsetzen.
¡ Sahne einfüllen.
¡ 1½-4 Minuten auf Stufe 7 verarbei-
ten.
¡ Schlagbesen einsetzen.
¡ Eiweiß einfüllen.
¡ 4-6 Minuten auf Stufe 7 verarbei-
ten.
¡ Schlagbesen einsetzen.
¡ Alle Zutaten außer Mehl und Stär-
kemehl einfüllen.
¡ 4-6 Minuten auf Stufe 7 verarbei-
ten.
¡ Auf Stufe 1 stellen.
¡ Innerhalb von 30-60 Sekunden das
Mehl und das Stärkemehl löffelwei-
se dazugeben.
¡ Rührbesen einsetzen.
¡ Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker
oder geriebene Zitronenschale ein-
füllen.
¡ 10 Sekunden auf Stufe 1 verarbei-
ten.
¡ Danach 2 Minuten auf Stufe 5 ver-
arbeiten.
¡ Butter hinzufügen und 60 Sekun-
den auf Stufe 3 verarbeiten.
¡ Mehl und Backpulver hinzufügen
und 2 Minuten auf Stufe 1 verarbei-
ten.
¡ Auf Stufe 3 stellen.
¡ Innerhalb von 2 Minuten die Milch
hinzufügen.