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OWNER'S MANUAL
FOR USE WITH
Broil King
Smoke™ Pellet Grill
®
For Model(s) 494051, 493051
CERTIFIED TO UL SUBJECT 2728
CERTIFIED TO ULC/ORD C2728
CONTENTS
INTRODUCTION ............................................... 2
SAFETY ............................................................ 2
PELLET GRILL PARTS.................................... 3
DIGITAL CONTROL ......................................... 4
GETTING STARTED ........................................ 5
PELLET GRILL APP ........................................ 6
PELLET FUEL .................................................. 7
COOKING TECHNIQUES................................. 7
RECIPES .......................................................... 9
MAINTENANCE .............................................. 10
WARRANTY ................................................... 11
GUIDE DE L'UTILISATEUR ........................... 12
MANUAL DEL USUARIO ............................... 23
PLEASE READ THIS ENTIRE MANUAL BEFORE INSTALLATION AND USE OF THIS PELLET-
BURNING APPLIANCE. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN
PROPERTY DAMAGE, BODILY INJURY, OR EVEN DEATH.
CONTACT LOCAL BUILDING OR FIRE OFFICIALS ABOUT RESTRICTIONS AND INSTALLATION
INSPECTION REQUIREMENTS IN YOUR AREA.
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE.
1-800-265-2150
EN
info@omcbbq.com
40094-E54 REV B 11/19
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Summary of Contents for Broil King Smoke 494051
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Page 1: Table Of Contents
OWNER'S MANUAL FOR USE WITH Broil King Smoke™ Pellet Grill ® For Model(s) 494051, 493051 CERTIFIED TO UL SUBJECT 2728 CERTIFIED TO ULC/ORD C2728 CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SAFETY ............2 PELLET GRILL PARTS........3 DIGITAL CONTROL ......... 4 GETTING STARTED ........5 PELLET GRILL APP ........ - Page 2 Keep the electrical supply cord away from any heated Use proper barbecuing tools with long, heat-resistant handles. • surfaces. Only use food grade wood pellets. Broil King Premium • ® PROPOSITION 65 WARNING Grilling Pellets are recommended...
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Page 3: Pellet Grill Parts
BROIL KING ® SMOKE™ PELLET GRILL PARTS Auger Motor Cook Box Hopper Lid Side Shelf Hopper Hopper Cleanout Warming Rack Power Cord Cooking Grids Wheel Lower Shelf Access Door Control Panel Heat Reflector Front / Back Ash Tray Grease Management Channel - Side... -
Page 4: Digital Control
DIGITAL CONTROL Before using the grill, it is a good idea to familiarize yourself with SETTING BUTTON Push SETTING button according to the number indicated the control system. below to set the following features. Meat Temperature Probe(s) Press SETTING button one time (1) for probe 1, two times (2) for probe 2. -
Page 5: Getting Started
Note: As you use your grill the water will be replaced by grease. INITIAL ‘BURN-IN’ Before you start to cook on your Broil King Smoke™ Pellet Grill ® you must burn off the protective residues from manufacturing. -
Page 6: Pellet Grill App
Select “Connect” to establish the Wifi connection. • screen. Notes: • Only one user can be connected to the Broil King Smoke™ Pellet ® Grill at one time. • If your smart device goes out of the Bluetooth range of the grill, it will switch to Wifi setting and continue to operate. -
Page 7: Pellet Fuel
® smoking. Rotisserie convection cooking in conjunction with work with the Broil King Smoke Series Pellet Grills. Our pellets are roasting temperatures creates incredible results (see page 08). 100% natural and contain only premium wood – no fillers, no oil additives, no binding agents –... - Page 8 COOKING TIMES AND TEMPERATURES COOK DESCRIPTION SETTING COOK TIME FINAL TEMP TEMP Short Ribs 5 hours 190°F(88°C) Tenderloin 130°F(54°C) for 2.5 to 3 hours 3 to 4 lbs. (1.36 to 1.81 kg) Medium Rare Brisket (Pulled) 1.5 hrs per lb 225°F 205°F(96°C) 8 to 12 lbs.
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Page 9: Recipes
1 whole chicken, separated, or chicken pieces, thighs, wings, tablespoons olive oil drumsticks. Rub chicken pieces with BBQ rub, let stand 30 minutes *Try the Broil King® The Perfect Steak™ marinade or The Perfect Arrange chicken on cooking grids. BBQ™ (#50990) sauce for fantastic results. Cook 1 hours. -
Page 10: Maintenance
400°F (205°C) for 1 hour. Repeat as desired. This coating of oil will protect your cooking grids and provide years of trouble free use. Clean the exterior using warm, soapy water. To clean the interior, use a Broil King ® (#65641) wire-bristle grill ASH CLEAN OUT brush to remove any debris from the cook box. -
Page 11: Warranty
WARRANTY WARRANTY & CUSTOMER SERVICE The Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada and the United States replacement is FOB Factory. -
Page 13: Guide De L'utilisateur
GUIDE DE L’UTILISATEUR POUR UTILISATION AVEC LE Gril à granules Smoke de Broil King Pour modèle(s) 494051, 493051 CERTIFICAT TO UL SUBJECT 2728 CERTIFICAT TO ULC/ORD C2728 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ..........13 SÉCURITÉ ............13 PIÈCES DU GRIL À GRANULES ....14 COMMANDE NUMÉRIQUE ...... -
Page 14: Sécurité
SÉCURITÉ INSTALLATION AVERTISSEMENT - PROPOSITION 65 Votre gril à granules Smoke de Broil King est un appareil sécuritaire et pratique lorsqu’il est correctement assemblé et La combustion (le brûlage) de ce produit crée du monoxyde de utilisé. Comme avec tous les produits à granules et essence, carbone et d’autres substances reconnues par l’État de Californie... -
Page 15: Pièces Du Gril À Granules
26. Canal de gestion de la graisse - Principal 11. Plateau d’égouttement 27. Déflecteur d’air 12. Agitateur 28. Bouclier thermique 13. Marmite de brûlage 29. Sonde de thermomètre 14. Vis sans fin 30. Lève-grille Broil King 15. Grille 31. Sonde de cuisson 16. Ventilateur à vis... -
Page 16: Commande Numérique
COMMANDE NUMÉRIQUE Avant d’utiliser le gril, c’est une bonne idée de vous familiariser L’appareil émettra un bip et une icône de crochet apparaîtra avec le système de commande. sur l’écran lorsque la température interne est atteinte. * Remarque : Quand la température interne réglée est atteinte, la température du gril à... -
Page 17: Préparation
Pour des meilleurs résultats, utiliser les granules de bois King (60745) pour garder le couvercle ouvert à la position plus franc de marque Broil King . Ne jamais utiliser de granules basse en cas de conditions venteuses ou pluvieuses. destinés au chauffage. - Page 18 TÉLÉCHARGEZ ET INSTALLEZ Sur votre périphérique intelligent, téléchargez l’appli de • Contrôleur de gril à granules Broil King CONNEXION AU WIFI DU GRIL PARAMÉTRAGE ET COMPTE Ayez votre nom de routeur WiFi et votre mot de passe prêts. •...
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Page 19: Combustible À Granules
La grillade parfaite commence par le bon type de carburant. cuites lentement et pour une viande incroyablement tendre. Les granules de grillade de qualité supérieure Broil King sont spécialement conçues pour fonctionner avec les grils de la série... - Page 20 TEMPÉRATURE ET DURÉES DE CUISSON DESCRIPTION RÉGLAGE TEMPÉRATURE DURÉE TEMP. FINALE Côtes de bœuf 5 heures 130°F (54°C) 130°F (54°C) Filet 2,5 à 3 heures pour à demi- 3 à 4 lb (1,36 à 1,81 kg) saignant 225°F Pointe (effiloché) 1,5 hres par lb 205°F (96°C) (107°C)
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Page 21: Recettes
(85°C / 185°F) Retirer du fumoir, envelopper dans une feuille d’aluminium, et laisser reposer pendant 30 minutes Soulever avec la spatule Super Flipper de Broil King (64011) ou avec la fourchette Broil King (64070) Appliquer de la sauce, au goût. -
Page 22: Entretien
– utiliser la tomber dans plateau. N’éliminez cendres housse pour gril Broil King (67066) pour le modèle Baron complètement éteintes et refroidies. Pellet 500 (Modèle 494051) ou la housse pour gril Broil King (67064) pour le modèle Baron Pellet 400 (modèle 493051). -
Page 23: Garantie
GARANTIE GARANTIE ET SERVICE À LA CLIENTÈLE La garantie offerte par Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) est valide à compter de la date de votre achat, et est limitée au remplacement, sans frais, des pièces qui s’avèrent défectueuses, dans des conditions normales d’usage résidentiel. Au Canada et aux États-Unis, leur remplacement est FAB à... - Page 25 MANUAL DEL USUARIO PARA USAR CON Parrilla a gránulos Broil King ® Smoke Para modelo(s) 494051, 493051 CERTIFICADO TO UL SUBJECT 2728 CERTIFICADO TO ULC/ORD C2728 ÍNDICE INTRODUCCIÓN ..........24 SEGURIDAD ..........24 PARTES DE LA PARRILLA ......25 CONTROL DIGITAL ........26 PARA COMENZAR ........
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Page 26: Introducción
Utilice únicamente gránulos de madera de calidad alimentaria. Se No corte ni desconecte la toma a tierra del enchufe. • Mantenga el cable de alimentación eléctrico alejado de toda recomiendan los gránulos Broil King ® de alta calidad para parrilla. superficie caliente. -
Page 27: Partes De La Parrilla
PARTES DE LA PARRILLA A GRÁNULOS BROIL KING ® SMOKE 1. Tapa 17. Motor del alimentador 2. Caja de cocción 18. Tapa de la tolva 3. Manillar 19. Tolva 4. Pata 20. Escotilla de limpieza de la tolva 5. Estante para calentar 21. -
Page 28: Control Digital
CONTROL DIGITAL Antes de utilizar la parrilla, es mejor familiarizarse con sus sistemas El artefacto emitirá un pitido y aparecerá la tilde en la pantalla cuando se alcance la temperatura interna seleccionada. de control. Nota: Cuando alcance temperatura interna seleccionada, se reducirá la temperatura de la parrilla para mantenerla a 225 °F (107 °C) Temporizador Presione el botón de AJUSTES tres (3) veces. -
Page 29: Para Comenzar
15 minutos. CEBADO DEL SISTEMA DE GRASA La bandeja colectora de grasa de su parrilla a gránulos Broil King® ENCENDIDO / PUESTA EN MARCHA ayuda a redireccionar el humo frío hacia arriba, hacia la cubierta Abra la tapa del ahumador. -
Page 30: App De La Parrilla A Gránulos
Ingrese el nombre de la empresa donde compró su parrilla • (opcional). DESCARGA E INSTALACIÓN • En el dispositivo inteligente, descargue la APP "Broil King Pellet Controller". CREE UNA CUENTA • Cuando inicie la aplicación por primera vez, se le pedirá que cree una cuenta La cuenta proporciona seguridad para su aplicación y para la... -
Page 31: Combustible En Gránulos
® gránulos Smoke de Broil King ® está calibrada específicamente para usar los gránulos premium para parrillas de Broil King . Usar ® otras marcas de gránulos puede afectar la temperatura y el tiempo. - Page 32 TIEMPOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS DESCRIPCIÓN AJUSTE TEMP. DE COCCIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. FINAL Costillar corto 5 horas 130 °F (54 °C) Lomo 130 °F (54 °C) para 2,5 a 3 horas 3 a 4 lb (1,36 a 1,81 kg) término medio Pechito de res (desmenuzado) 1,5 horas por lb...
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Page 33: Recetas
1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de orégano INGREDIENTES PARA ASAR EL FILETE PERFECTO* *Prueba el Broil King® The Perfect BBQ Spice Rub™ (#50975) o filetes (preferentemente New York Strip), de 1" de espesor dientes de ajo, picados o pisados The Perfecto KC BBQ Rub™... -
Page 34: Mantenimiento
Limpie el exterior con agua tibia jabonosa. Para limpiar el interior, utilice un cepillo de alambre para parrillas Broil King® (#65641) para remover la suciedad de la caja de cocción. La capa de ahumado que se acumula dentro del LIMPIEZA DE LA CENIZA ahumador (acondicionamiento) sirve de protección y no hace falta... -
Page 35: Garantía
GARANTÍA GARANTÍA Y SERVICIO AL CLIENTE La Garantía de Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) es válida a partir de la fecha de compra y está limitada a reparaciones o reemplazos de partes sin costo alguno de componentes defectuosos en condiciones normales de uso doméstico.
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Questions and answers
WHERE ARE THE SERLOE NUMBERS ON THE SMOKER
The serial numbers are located inside the pellet hopper lid of the Broil King Smoke 494051 smoker.
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