SEVERIN SV-2447 Instructions For Use Manual page 54

zwisać swobodnie i należy uważać aby
znajdował się w bezpiecznej odległości od
gorących elementów urządzenia.
∙ Podczas pracy garnek musi być
ustawiony na powierzchni odpornej na
wysokie temperatury i wrzątek.
∙ Nie stawiać urządzenia przy otwartym
ogniu ani w pobliżu gorących powierzchni,
jak np. kuchenki czy piecyki. Nie
używać urządzenia ustawionego pod
szafką, półką itd., która mogłaby ulec
uszkodzeniu w wyniku kontaktu z
parą wydzielającą się w trakcie pracy
urządzenia.
∙ Korzystając z garnka należy pamiętać,
aby:
- używać tylko oryginalnych akcesoriów;
- urządzenie było pod nadzorem przez
cały czas pracy;
- tacka na wodę była wypełniona czystą
wodą.
∙ Uwaga! Nie włączać urządzenia bez
prawidłowo założonej tacki na wodę i
kratki.
∙ Tackę należy wyjmować chwytając
ją zawsze przez ściereczkę lub
rękawicę kuchenną. Uwaga! Podczas
podnoszenia pokrywy uważać na
wylatującą parę oraz gorące skropliny.
Niebezpieczeństwo oparzenia.
∙ Nie przestawiać urządzenia, dopóki
całkowicie nie ostygnie.
∙ Za szkody wynikłe z nieprawidłowego
używania sprzętu lub użytkowania
niezgodnego z instrukcją obsługi
odpowiedzialność ponosi wyłącznie
użytkownik.
Gotowanie próżniowe
Podczas gotowania próżniowego żywność
gotowana jest w niskiej temperaturze, w
54
wodzie, zamknięta w torebce próżniowej.
Idealny zakres temperatury do gotowania
w ten sposób mieści się w przedziale
55 – 65°C. Pasteryzacja żywności
odbywa się przy temperaturze rdzenia na
poziomie 62°C. Równomierne ogrzewanie
całej powierzchni zapewnia doskonałą
konsystencję oraz zachowanie pełnego
smaku i wszelkich soków.
Ponieważ gotowanie próżniowe odbywa
się w niskiej temperaturze, niezbędne
jest zachowanie higieny oraz szybkie
przetworzenie żywności. Po ugotowaniu
w próżni żywność należy od razu spożyć
albo zanurzyć w lodowatej wodzie, po
czym zamrozić, lub ewentualnie wstawić do
lodówki w temperaturze 3°C.
Do gotowania próżniowego należy używać
wyłącznie wysokiej jakości torebek,
przeznaczonych do mrożenia oraz
ogrzewania żywności.
Uruchomienie urządzenia
Usunąć wszelkie elementy opakowania i
wyczyścić urządzenie według instrukcji w
punkcie Czyszczenie i konserwacja.
Obsługa
Regulator temperatury
Temperaturę do 65°C można ustawiać
w postąpieniach co 1°C. Ustawianie
temperatury powyżej 70°C odbywa się w
postąpieniach co 3°C. Należy pamiętać o
powyższych cechach w trakcie ustawiania
temperatury, np. chcąc uzyskać temperaturę
73°C, należy ustawić regulator na 70°C.