Gaggia 10002533 Operating Instructions Manual page 45

Cosas importantes de saber:
1 El sabor del espresso depende de la cantidad y del tipo
de café utilizado. El sabor particular de un grano de cafè
depende de distintos factores pero su gusto y su aroma
son el resultado del proceso de tostado. Los granos de
café tostados por un período de tiempo más largo y a
temperaturas más altas presentan un color más oscuro.
Granos más oscuros desprenden más aroma con respecto
a los granos más claros.
2 Encontraréis en el mercato distintas calidades de café.
Cada tipo de terrofacción se caracteriza por una mezcla
de granos tostados a una temperatura particular y con
un particular tipo de aroma. Existen descafeinados que
contienen solamente el 2% de cafeína. Es posible expe-
rimentar con su máquina espresso uno de los distintos
tipos de café en venta. Descubriréis probablemente un
aroma mejor con respecto al de la mezcla hasta ahora
usada.
3 Las máquinas espresso de bomba requieren una mezcla
fi namente molida. Cerciorarse que la compra sea de este
tipo o proveer a hacer moler este tipo de mezcla.
Non utilizar moledoras de cuchilla porque en el proceso
hacen liberar demasiado polvo de café y producen una
mezcla molida de modo irregular.
4 El verdadero espresso se reconoce por el color oscuro, por
el gusto pleno y por la típica "cremita".
5 El cappuccino es una combinación especial de cafè expreso
y leche caliente espumosa. Se sirve por lo general con un
rociado de canela, nuez moscada o chocolate.
6 Servir inmediatamente el café espresso después de
haberlo preparado.
7 Servir el café espresso en tacitas de café y el cappuccino
en tazas de desayuno.
8 Lo ideal es moler el café apenas antes de usarlo. No
olvidéis que debe ser molido para máquina espresso de
bomba.
9 Se aconseja conservar el café molido o en granos en ta-
rros herméticos en el congelador. El café molido absorbe
fácilmente los olores.
¡Atención! No suministrar café cuando está se-
leccionada la función vapor porque la temperatura
está muy elevada y puede causar quemaduras.
Como preparar un buen Espresso:
Programación de las dosis de café.
Con esta máquina Gaggia se puede programar dosis diferentes
de agua para obtener la cantidad deseada de suministro de
café.
Para regular las dosis de agua y, por consiguiente, memorizar-
las para otro siguiente pedido de suministro, pongan cuidado
en ejecutar primero la operación de "PREPARACIÓN DEL
CAFÉ'" indicada en la pág.44 párrafos 6-7-8, y luego actúen
según lo indicado a continuación:
1 Presione y mantenga presionado el botón de programación
dosis (4).
Luego de aproximadamente 3 segundos, la luz testigo
comenzará a centellear y se pondrá en marcha simultá-
neamente la bomba del agua.
2 Deje fl uir el café hasta alcanzar la dosis deseada
3 Suelte la tecla interrumpiendo el suministro del café
4 Ahora la dosis de agua atribuida a la tecla (4), para un
café, será memorizada.
5 Cada usuario puede programar libremente las dosis para
obtener cafés más o menos fuertes y puede atribuir dosis
menores o mayores a la tecla (4) para utilizar el fi ltro de
1 o 2 tazas.
6 Luego de la memorización de estas dosis, la máquina
está lista para obtener el suministro de óptimos cafés.
NOTA: para suministrar 1 café hay que presionar una sola
vez la tecla (4); para suministrar 2 cafés hay que presionar
2 veces seguidas la tecla (4).
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