Panasonic SR-PX104 Operating Instructions Manual page 28

蒸
預防措施
O 請勿讓食材阻塞調壓孔或安全活塞。
點心
材料 ：
小點 ：
蝦餃
燒賣
點心：
叉燒包
饅頭
糯米雞飯
金華火腿小棠菜
材料（4–6 人份量） ：
小棠菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
醃肉（金華火腿） . . . . . . . . . . . 35 g
方法：
❶ 將小棠菜切斷成塊然後洗淨。將醃
肉切片然後備用。
❷ 將切好的小棠菜放在碟上排層 ，再
將醃肉切片置頂 （嘗試用含脂肪的肥
肉） 。
❸ 將 2.5 量杯水到入內鍋。
梅菜蒸肉餅
材料（4–6 人份量） ：
扣肉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 g
梅菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
調味：
煮食油. . . . . . . . . . . . . . . . . .25 mL
糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
老抽醬油 . . . . . . . . . . . . . . . .12 mL
方法：
❶ 將肉切成每塊 1 cm×3 cm，然後備
用。
❷ 將梅菜洗乾淨然後弄乾 。這樣可以
將沙石洗走。
❸ 將一片肉放在碗內然後下一層放一片
梅菜 。頂層灑糖。如此類推直至所
有材料用完。
❹ 將煮食油及老抽醬油加入❸。
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湯
醃肉 、冬瓜及老鴨湯
方法：
❶ 灑水以濕潤點心 。 （無需將它解凍。 ）
❷ 將 2.5 量杯水倒入內鍋。
❸ 裝好蒸架，將點心放在上面然後合
上外蓋。
❹ 選擇程序然後設定烹調時間為
5–10 分鐘。
Menu（食譜） Cook（烹調）
Select（烹調方法） Steam（蒸）
❺ 按下 「Start（開始 ） 」 按鈕。
粟米及排骨湯
❹ 裝好蒸架，將❷放在上面然後合上
外蓋。
❺ 選擇程序然後設定烹調時間為
13 分鐘。
Menu（食譜） Cook（烹調）
Select（烹調方法） Steam（蒸）
❻ 按下 「Start（開始 ） 」 按鈕。
附註 :
如沒有小棠菜 ，可用白菜心代替。
人參雞湯
❺ 將 2.5 量杯水到入內鍋。
❻ 裝好蒸架，將❹放在上面然後合上
外蓋。
❼ 選擇程序然後設定烹調時間為
60 分鐘。
Menu（食譜） Cook（烹調）
Select（烹調方法） Steam（蒸）
❽ 按下 「Start（開始 ） 」 按鈕。
❾ 將梅菜及扣肉混合才享用。
* 要加入的糖量及煮食油可按口味調整。
方法：
材料（4–6 人份量） ：
❶ 將鴨洗淨然後切成大塊。洗淨冬瓜
老鴨 . . . . . . . . . ½ 隻（大約 400 g）
然後切成方塊 ， 然後將金華火腿切片 。
冬瓜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
❷ 將鴨用滾水汆水然後去除血 ，再洗
醃肉（金華火腿） . . . . . . . . . . . 30 g
乾淨然後備用。
生薑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少片
❸ 將鴨、冬瓜 、火腿、生薑片 、鹽及料
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.5 量杯
酒放入內鍋中 ，加入 4.5 杯水然後合
調味：
上外蓋。
料酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 mL
❹ 選擇程序然後設定烹調時間為
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 g
2 小時。
Menu（食譜）
Select（烹調方法）
❺ 按下 「Start（開始 ） 」 按鈕。
方法：
材料（4–6 人份量） ：
❶ 將小排骨用滾水汆水 ，然後除去血 ，
小排骨（切成 5 份 ） . . . . . . . . . 500 g
再洗乾淨然後備用。
粟米（切成 5 份 ） . . 2 葉柄大約 450 g
❷ 將所有材料放入內鍋，加入鹽然後合
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 量杯
上外蓋。
調味： ❸ 選擇程序然後設定烹調時間為
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.5 g
1 小時 30 分鐘。
Menu（食譜）
Select（烹調方法）
❹ 按下 「Start（開始 ） 」 按鈕。
（其他味道例如雞粉可以加入試口味。 ）
方法：
材料（4–6 人份量） ：
❶ 清洗雞隻然後用滾水將雞腔汆水
雞 . . . . . . . . . . . ½ 隻（大約 375 g）
2 次以清除血腥 ， 再洗乾淨然後備用。
人參. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.5 g
❷ 將雞 ，人參，紅棗，水 ，生薑片 ，鹽 ，
紅棗（或梅乾） . . . . . . . . . . . . . 5 片
及料酒放入內鍋然後合上外蓋。
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 量杯
❸ 選擇程序然後設定烹調時間為
生薑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少片
2 小時。
松子 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 g
Menu（食譜）
調味：
Select（烹調方法）
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
料酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少許
❹ 按下 「Start（開始 ） 」 按鈕。
❺ 完成烹調後，即時將雞放入大碗中
才倒出湯底。灑上炸松子才享用。
Cook（烹調）
Soup（湯）
Cook（烹調）
Soup（湯）
蒸
湯
Cook（烹調）
Soup（湯）
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