LG LSWS306ST Owner's Manual page 66

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UTILIZANDO O FORNO
RECOMENDAÇÕES PARA O USO DA GRELHA
Quantidade e/ou
Alimento
espessura
Carne moída
1/2 quilo (4 rodelas) de
1 a 2 cm de espessura
Bife
Mal passado
Ao ponto 2,5 cm de espessura
Bem passado
De 450 a 650 gramas
Mal passado
2,5 a 4 cm de espessura
Ao ponto
900 a 1200 gramas
Bem passado
Galinha
1 corte inteiro
De 900 a 1200 gramas.
cortada no
comprimento 2 peitos
Lagosta
De 2 a 4
De 300 a 350 gramas
cada
Filés de
De 1/2 a 4 cm de
Peixe
espessura
Fatias de
4 cm de espessura
presunto
(pré-cozidas)
Costeleta de
2 (4 cm de espessura)
porco
2 (2,5 cm de espessura)
Bem passada em torno de 1/2 quilo.
Costelinha
de cordeiro
Ao ponto 2 (2,5 cm de espessura)
Bem passada em torno de 300 a 350
gramas.
Ao ponto
Bem passada 2 (4 cm de espessura)
em torno de 1/2 quilo.
Postas de
2 (2,5 cm de espessura)
salmão
4 (2,5 cm de espessura)
em torno de 1/2 quilo.
Dicas para grelhar
Carne vermelha
y Bifes e costeletas devem sempre descansar por cinco minutos
antes de serem cortadas e comidas. Isso permite que o calor se
distribua igualmente pelo alimento, criando um resultado mais
tenro e suculento.
y Pedaços de carne com espessura maior de que 5 cm devem sair
do refrigerados 30 minutos antes do cozimento. Isso os ajudará
a cozinhar mais rápido e igualmente, produzindo menos fumaça
na grelhagem. É provável que os tempos de cozimento sejam
menores que os indicados no Gráfico de Grelhagem.
y Para bifes ou costeletas ossadas que foram semiacabados (toda
a carne ao redor do osso removida), envolver as partes de osso
expostas com película para reduzir a queima.
Tempo do
Posição da
primeiro lado
prateleira
(min.)
E 4–6
D 6
D 7
D 8
D 10
D 12
D 14
C 20
C 20
C 12–14
D ou E 5–6
D 5
D ou E 7
D ou E 9–10
D 6
D 8
D 11
D 13
D ou E 8
D ou E 9
Tempo do
segundo lado
(min.)
3–4 Distribuir igualmente. Podem ser grelhadas até 8
rodelas de cada vez
Bifes com menos de 2,5 cm de espessura
cozinham por inteiro antes de dourar. Sugere-se
2–3 aquecer a forma de grelhar. Remova a gordura.
2–3
3–4
4–6
6–8
8–10
6–8
Começar grelhando com a pele para baixo.
6–10
Não virar. Cortar até a concha traseira. Abrir. Pincelar
manteiga derretida antes de grelhar e após a
metade do tempo de grelhagem.
3–4 Manuseie e vire com muito cuidado. Pincelar com
manteiga e limão antes e durante o cozimento, a
gosto.
3–5 Aumentar o tempo de 5 a 10 minuto por lado para
presunto de 4 cm de espessura temperada em
casa.
6–8 Remova a gordura.
7–9
Remova a gordura.
4–6
7–9
9
9–11
3–4 Forma untada.Pincele as postas com manteiga
4–6 derretida.
Frutos do mar
y Ao grelhar peixe sem escamas, utilize sempre a programação
de grelhagem média e grelhe sempre o lado sem escamas por
último.
y Recomenda-se o consumo de frutos do mar logo após o
cozimento. Quando os frutos do mar descansam após o
cozimento, eles perdem a umidade.
y É uma boa ideia untar com fina camada de azeite a superfície
da forma de grelhar antes de cozinhar para evitar acumulo de
resíduos, sobretudo com peixes e frutos do mar. Você também
pode aplicar uma fina camada de pulverizador antiaderente.
Legumes
y Pincele os legumes com azeite antes de cozinhar, para que
dourem melhor.
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