NATURSAFT 015.401.3 Instruction Manual page 47

Przepisy
Dżem z czerwonej porzeczki
Zagotować litr soku z czerwonej porzeczki, zdjąć z ognia i mieszając, dodać kilogram cukru. Mieszać dalej
przez kwadrans, a następnie przelać dżem do słoików.
Truskawki
Najlepszym sposobem na uzyskanie soku z truskawek jest umieszczenie kawałka gazy w misce z owocami,
która zatrzyma włoski i pestki. Truskawki dokładnie umyć; nie trzeba usuwać szypułek. Truskawki szybko
puszczają sok. Jednak miąższ staje się czasami kleisty, więc dobrze jest zamieszać je od czasu do czasu.
Odczekać około 45 minut, aby dobrze odparowały. Klarowny sok ma piękny czerwony kolor i idealnie nadaje
się jako dodatek do koktajli. Sok truskawkowy dobrze miesza się z innymi sokami.
Napój jogurtowy z truskawkami
Zmieszać trzy łyżki soku truskawkowego z 1/4 litra jogurtu i dodać trochę miodu lub cukru do smaku. Poda-
wać w ładnej szklance i udekorować świeżymi truskawkami. Do napoju dodać listek cytryny, który nada mu
delikatny aromat.
Syrop truskawkowy
Zmieszać pół litra słodkiego białego wina z połową litra soku truskawkowego i dodać kilogram cukru. Pod-
grzewać do momentu rozpuszczenia cukru, bez zagotowywania i od razu zabutelkować gotowy syrop. Syrop
owocowy można dodawać do różnych deserów i drinków.
Gruszki
Wziąć soczyste, dojrzałe gruszki. Umyć je i pokroić na duże kawałki, a następnie napełnić koszyk aż po brze-
gi. Usunąć gniazda nasienne i szypułki, jeśli miąższ ma być potem użyty do przygotowania pasty owocowej.
Wydobywać sok na dużym ogniu przez godzinę/półtora godziny. Do sokownika można także dodać kilka
cytrusów, ale bez skórki, jeśli nie są to organiczne cytryny.
Syrop gruszkowy
Mieszając, gotować sok do momentu zgęstnienia, aby otrzymać doskonały syrop, do którego nie trzeba
dodawać cukru. Ten proces wymaga jednak pewnej cierpliwości. Syrop będzie miał bardziej ożywczy smak,
jeśli do soku gruszkowego dodamy jabłkowy.
47
015.401.3_Natursaft_manual.indd 47 15/09/2016 15:06:03