Aves; Tabla De Cocción De Aves - Kenmore 721.8758 Series Use & Care Manual

AVES

Cocinando Aves: Instrucciones Generales
Prepare la ave para cocinar.
- Descongele completamente.
- Disponga los trozos de la ave con los trozos más
gruesos en el borde exterior del plato de hornear. A
la hora de cocinar las patas, dispóngalas como los
rayos de una rueda.
- Cubra el plato de hornear con papel encerado para
reducir las salpicaduras.
- Utilice un agente de coloración marrón o cocine con
una salsa para darle un aspecto dorado.
Prepare la ave para cocinar.
- Escurra y deseche los jugos a medida que se
acumulan.
- Proteja las piezas delgadas o óseas con pequeñas
tiras de papel de aluminio para evitar el exceso de
cocción. Mantenga el papel de aluminio al menos 2,5
TABLA DE COCCIÓN DE AVES
NIVEL DE
AVES
POTENCIA
Trozos de pollo
(2 -3 lbs.)
1/2
Pollo entero
(3-3 lbs.)
1/2
Codornices enteras
whole
(1-1 lbs. cada una)
1/2
CONSEJOS DE COCINA
TIEMPO DE
COCCIÓN
4 -5 minutos
1/2 1/2
HI
por lb.
12-13 minutos
HI
por 1 lb.
6-7 minutos
por 1 lb.
HI
cm (1 pulgada) desde las paredes del horno y otras
piezas de aluminio.
jugos salgan claros. Cuando haya terminado, la
temperatura en la carne del muslo debe ser de
180-185°F.
cocción.
instrucciones detalladas, el Nivel de Potencia y los
ajustes del Tiempo de Cocción para la mayoría de
los cortes y tipos de aves.
INSTRUCCIONES
Coloque las piezas en una sola capa en un plato para hornear
de microondas con los trozos más gruesos hacia el exterior.
Pincele con mantequilla o agente de coloración marrón y
condimentos si lo desea. Cubra con papel encerado. Cocine
del pecho hacia abajo en una parrilla de asar para microon-
das. Pincele con mantequilla, o agente de coloración marrón
y condimentos si lo desea. Cubra con papel encerado. Cocine
hacia arriba, pincele con mantequilla o agente de coloración
marrón. Sustituya el papel encerado. Cocine por 1/3 del
tiempo estimado de nuevo. Proteja con una capa si es
necesario. Cocine el último tramo de 1/3 del tiempo estimado
reposar, cubierto con papel de aluminio durante 10 minutos.
en el muslo debe ser de 180-185°F cuando la ave está hecha.
cuerpo de la codorniz y las patas a la cola. Coloque las
codornices con el pecho hacia abajo en la parrilla para
poniendo el pecho hacia arriba a la mitad de la cocción.
Proteja los extremos de los muslos con papel de aluminio.
Retire y escurra la grasa derretida. Pincele con mantequilla o
agente de coloración marrón y condimentos si lo desea.
Retire las codornices del microondas cuando alcancen la
temperatura deseada. Deje reposar, cubiertas con papel de
aluminio, durante 5 minutos.
de la pechuga debe ser de 170°F antes de servir.
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