Panasonic SR-SPX188 Operating Instructions Manual page 31

蒸
預防措施
O
請勿讓食材阻塞蓋加熱板的孔 。
點心
材料：
小點：
蝦餃
燒賣
點心：
叉燒包
饅頭
糯米雞飯
金華火腿小棠菜
材料 （4–6人份量） ：
小棠菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
醃肉 （金華火腿） . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 g
方法：
❶
將小棠菜切斷成塊然後洗淨。將醃肉切
片然後備用。
❷
將 切好的小棠菜放在碟上排層，再將醃
肉切片置頂 （嘗試用含脂肪的肥肉） 。
❸
將 2.5 量杯水到入內鍋。
梅菜蒸肉餅
材料 （4–6人份量） ：
扣肉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 g
梅菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
調味：
煮食油. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 mL
糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
老抽醬油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 mL
方法：
❶ 將肉切成每塊1 cm×3 cm，然後備用。
❷
將 梅菜洗乾淨然後弄乾。這樣可以將沙
石洗走。
❸
將 一片肉放在碗內然後下一層放一片梅
菜。 頂層灑糖。如此類推直至所有材料用
完。
❹
將 煮食油及老抽醬油加入


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方法：
❶
灑水以濕潤點心。 （無需將它解凍。 ）
❷ 將 2.5 量杯水倒入內鍋。
❸
裝好蒸架，將點心放在上面然後合上
外蓋。
❹
選擇「Cook/Steam （烹調／蒸） 」程序
然後設定烹調時間為 5–10 分鐘。
❺
按下 「開始」按鈕。
❹ ❷
裝好蒸架， 將
放在上面然後合上外蓋。
❺
選擇「Cook/Steam （烹調／蒸） 」程序
然後設定烹調時間為13 分鐘。
❻
按下 「開始」按鈕。
附註 :
如沒有小棠菜， 可用白菜心代替。
❺ 將 2.5 量杯水到入內鍋。
❻ ❹
裝 好蒸架，將 放在上面然後合上外蓋。
❼
選 擇「Cook/Steam （烹調／蒸） 」程序
然後設定烹調時間為 60 分鐘。
❽
按 下「開始」按鈕。
❾
將 梅菜及扣肉混合才享用。
* 要加入的糖量及煮食油可按口味調整。
❸
。
湯
醃肉 、冬瓜及老鴨湯
材料 （4–6人份量） ：
老鴨 . . . . . . . . . . . . . . . . .
冬瓜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
醃肉 （金華火腿） . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
生薑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 數片
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.5 量杯
調味：
料酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 mL
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 g
粟米及排骨湯
材料 （4–6人份量） ：
小排骨 （切成 5 份） . . . . . . . . . . . . . . . 500 g
粟米（切成 5 份） . . . . . . . . 2 葉柄大約 450 g
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 量杯
調味：
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.5 g
人參雞湯
材料 （4–6人份量） ：
雞 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
人參 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.5 g
紅棗（或梅乾） . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5片
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 量杯
生薑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少片
松子 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 g
調味：
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
料酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少許
方法：
❶
將鴨洗淨然後切成大塊。洗淨冬瓜然後
⁄ 隻 （大約 400 g）
1
2
切成方塊 ，然後將金華火腿切片。
❷
將鴨用滾水汆水然後去除血 ，再洗乾淨
然後備用。
❸
將鴨、冬瓜 、火腿、生薑片、鹽及料酒放
入內鍋中， 加入4.5 杯水然後合上外蓋。
❹
選擇「Cook/Soup（烹調／湯） 」程序然
後設定烹調時間為 2 小時。
❺
按下 「開始」按鈕。
方法：
❶
將小排骨用滾水汆水 ，然後除去血 ，再洗
乾淨然後備用。
❷
將所有材料放入內鍋， 加入鹽然後合上
外蓋。
❸
選擇「Cook/Soup（烹調／湯） 」程序然
後設定烹調時間為1小時 30 分鐘。
❹
按下 「開始」按鈕。
（其他味道例如雞粉可以加入試口味。 ）
方法：
❶
清洗雞隻然後用滾水將雞腔汆水 2 次以
⁄ 隻 （大約 375 g）
1
2
清除血腥，再洗乾淨然後備用。
❷
將 雞， 人參，紅棗，水 ，生薑片，鹽， 及料
酒放入內鍋然後合上外蓋。
❸
選 擇「Cook/Soup（烹調／湯） 」程序然
後設定烹調時間為 2 小時。
❹
按 下 「開始」按鈕。
❺
當 鈴聲提示後，即時將雞放入大碗中才
倒出湯底。灑上炸松子才享用。
蒸
湯
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